韭菜紫菜雞蛋湯的做法

原料：幹紫菜，海米，香菇，雞蛋，韭菜，鹽。

做法：紫菜撕成小塊。香菇去蒂，洗淨，切小丁，焯水。海米用溫水洗淨，切碎。韭菜擇洗乾淨，切小段。雞蛋磕入碗中打散，攪拌均勻。鍋內添水用大火煮開，放入紫菜和海米碎。煮開後用小火慢煮15分鐘，放入香菇丁。淋入攪好的雞蛋液，再煮1分鐘左右。加鹽調味，出鍋前放韭菜段稍煮即可。

1紫菜提前放在清水裡泡開，清洗乾淨備用。

2鍋中倒入適量的油，加入肉絲炒到肉色發白。

3加入一湯碗的清水，再加入準備好的紫菜大火燒開。

4磕一個雞蛋在碗裡，用筷子打成均勻的蛋液。

5紫菜湯燒開後，細細地淋入蛋液，哪裡沸騰蛋液就往哪裡淋。

6湯燒開後，再撒入韭菜碎，調入適量的鹽和雞精，再淋上點香油即可出鍋。