廣西柳州白醋泡青椒的做法

1，青椒最好用指天椒或螺絲椒青辣椒 。

2，用鹽水把辣椒洗乾淨，一般要洗2～3次並涼幹。

3，把洗乾淨的辣椒用鹽漬一下，把它泡軟，一般要用半個小時左右，擠掉多餘的水份。

4，把辣椒放進玻璃瓶裡，用米灑或啤酒浸泡沒過辣椒，然後把瓶口密封，過二天就可以食用了。

先準備好原材料：

辣椒、醋、糖、姜、六月鮮、香油、鹽

做法步驟：

1、鍋內水燒開後，將洗淨的辣椒整隻放入，煮兩分鐘後關火燜三分鐘。

2、醋小半碗、糖、薑絲、六月鮮、香油，倒入小鍋中熱開後關火，加入適量鹽調味。

3、將表皮微微起皺的辣椒撈出控幹水份，剖開後去掉蒂和籽，剝去辣椒皮，手撕成大塊，泡進煮開的糖醋汁裡。

密封冷藏醃8小時以上即成。