土豆餅正宗做法大全

所需原料：土豆1個，雞蛋2個，胡蘿蔔半根，麵粉150克、食用油，蔥花、鹽、五香粉。

【土豆餅具體制作步驟】第一步、先將土豆和胡蘿蔔用水清洗乾淨，然後用刮皮刀，將土豆和胡蘿蔔削去外皮擦成細絲，接著把準備適量的小蔥洗淨切蔥末備用。

第二步，把切好的土豆絲，胡蘿蔔絲全部放入盆中，放入切好的蔥末，倒入適量的麵粉，打入2個雞蛋，調入少許鹽，少許五香粉。

再新增適量的清水，清水要分次一點一點加入，防止過稀或者過稠，最後再用筷子攪拌成麵糊狀即可。

第三步，先將平底鍋燒熱，然後倒入少許的食用油，油溫五成熱時，用勺子舀一勺麵糊倒入鍋中，用勺底在麵糊上轉圈圈，使它成為一個圓餅狀。一口平底鍋可以同時煎3個小土豆餅。

第四步，開中小火慢煎，將土豆餅一面煎至定型後，翻面煎另一面，直到將土豆餅兩面都煎至變黃色時就可以出鍋了。煎土豆餅時要注意，麵糊儘量要攤薄一點，不要太厚，否則土豆餅不容易煎熟。營養又美味的土豆絲餅就做好了，剛出鍋的土豆餅，色澤金黃看著就有食慾，香噴噴的特別好吃。

主料

土豆3個

土豆澱粉20g

低筋麵粉20g

輔料

花椒粉1勺

辣椒粉1勺

1、 土豆用擦絲器擦成絲。

2、 加入鹽 花椒粉，辣椒粉。

3、 加入麵粉 澱粉攪勻。

4、 不粘鍋燒熱倒入適量油 比平時炒菜稍多點兒。

5、 把土豆絲倒進鍋裡用木鏟子攤平。

6、 中火煎烙 定型後翻面，煎至兩面金黃即可。

7、 做好切成塊趁熱吃特別酥脆，涼了口感就要差點了。

食材：土豆1個、火半根、小蔥幾根、鹽1勺、胡椒粉1勺、麵粉適量、水適量。

做法：1、食材備好。

2、土豆去皮擦絲備用。

3、小蔥洗淨切末備用。

4、火腿切絲備用。

5、將所有土豆絲，蔥末，火腿絲裝碗。

6、加麵粉，鹽，胡椒粉，放入碗中。

7、 所有食材加水攪拌均勻。

8、熱油入平底鍋中用勺子將火腿絲，土豆絲鋪平。

9、小火煎至金黃再翻面煎至金黃。

10、 趁熱吃。冷了外殼就不會酥脆了哦