屯牛肉有苦味怎麼解決

牛肉燉出來發苦原因是牛膽破了，鍋底結焦或者食鹽加入過多。

如果放醬油了，而且放的很早就有可能苦

燉牛肉有點苦是否是燉焦了，加點蔥可吸收焦味。

嫩肉粉食粉之類的放多了吧，燉出來後湯水有較多泡沫，味道苦澀。

可能就是老抽，鹽，味精，雞精這些東西的一個放多了。

燉牛肉有點苦怎麼補救

山楂讓肉更美味

在做牛肉時可以加入幾片山楂幹一起烹飪，有助於提高蛋白分解酶的活性，使得牛肉更容易軟爛入味，牛肉會更加美味哦！

加些啤酒效果好

啤酒用來燉牛肉再好不過了，在加水的時候用啤酒代替，再難燉的肉都能變熟軟，效果一級棒！

用茶葉

在鍋中加入茶葉，可以增加肉香，讓牛肉更容易熟軟入味~

紅酒、蜂蜜肉質更軟

在做牛肉時，加入少許的紅酒或是蜂蜜可以使肉質更加鬆軟，烹飪時容易熟爛。（ps：蜂蜜要在鍋中溫度不高的時候加入，效果更好~）

黃豆番茄為輔料

在製作牛肉的時候，加入黃豆醬或是來個番茄做輔料，可以加速牛肉的熟軟，而番茄還可以為牛肉提味，讓湯汁更加鮮香！