酸菜不酸可以加醋嗎
心理1.79W
酸菜不酸,還是儘量別加醋了,酸菜不酸是不是積酸菜的時間不到,再放幾天看看或者是積酸菜的時候,方法不對,造成酸菜不能變酸,因為計算菜是通過發酵使白菜變成酸菜,加醋不可能把白菜變成酸菜,口感也會不好,做酸菜的器皿應該保持乾淨,不能有油和其他物質如果放醋整缸的酸菜就壞了
酸菜不酸不可以放醋。
酸菜沒有酸味的話,如果是因為溫度低,可以把罈子放在溫度高一點的屋裡,最好用棉布包起來,溫度能達到20度以上就可以了。如果是因為沒有密封好的話,要將罈子必須密封好,而且剛開始泡製時要用洗米水。洗米水需要多囤積一些,濃度越好就越酸,水中也可以放幾粒米,這樣更容易變酸。
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