熬皮凍放什麼調料最香

煮肉皮凍放生薑片、桂皮、花椒、茴香最香。

肉皮凍是一種蛋白質含量很高的肉製品。肉皮凍是滿族人的一大發明。以豬皮為原料加工成，不但韌性好，色、香、味、口感俱佳。

可以用花椒八角大料小茴香加水燒開後撈出大料渣子，用這水加少許十落子來熬製豬皮凍，去腥解膩，還可以加少許芹菜和藕丁，增加風味。