比目魚和石斑魚的區別

區別如下：

一、種屬

1、比目魚是鰈形目魚類的統稱。

2、石斑魚是石斑魚亞科魚類的總稱。

二、特徵

1、比目魚具有扁平的身體，眼睛只生長在身體的一側，具有魚類中獨一無二的不對稱結構。

2、石斑魚體一般呈橢圓或長橢圓形，側扁頭長大於體高背鰭鰭棘部強大，與鰭條部相連。

三、特點

1、比目魚無鰾，以蠕蟲、甲殼類等動物為食。

2、石斑魚不同種類的石斑魚體型差異較大， 30%以上的石斑魚種類體長可達1m以上，超大體型者可超過2m。

1、比目魚是硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱，包括鮃科、鰈科、鯧科的魚類。

2、比目魚是兩隻眼睛長在頭的同一側的奇魚，兩眼都長在右側的叫鰈，長在左側的鮃。

3、石斑魚是名貴的低溫經濟魚類，是東北大西洋沿岸的特有名貴魚種之一。在自然海域，成魚體長最大可長到75cm。體側很扁。

比目魚又叫鰈魚，硬骨魚綱鰈形目魚類的統稱。體甚側扁，呈長橢圓形、卵圓形或長舌形，最大體長可達5M。成魚身體左右不對稱。兩眼均位於頭的左側或右側。口稍突出。鰭一般無鰭棘。背鰭和臀鰭基底長，與尾鰭相連或不連。廣泛分佈於各大洋的暖熱海域中，主要以底棲無脊椎動物和魚類為食。種類繁多，全世界有540餘種，中國產120種，主要類別有鰜、鮃、鰈、鰨、舌鰨等，為經濟魚類。棲息在淺海的沙質海底，捕食小魚蝦。

石斑魚屬鱸形目，體長橢圓形稍側扁。口大，具輔上頜骨，牙細尖，有的擴大成犬牙。體被小櫛鱗，有時常埋於皮下。背鰭和臀鰭棘發達，尾鰭圓形或凹形，體色變異甚多，常呈褐色或紅色，並具條紋和斑點，為暖水性的大中型海產魚類。

石斑魚營養豐富，肉質細嫩潔白，類似雞肉，素有"海雞肉"之稱。石斑魚又是一種低脂肪、高蛋白的上等食用魚，被港澳地區推為中國四大名魚之一。