海底鬆是什麼

海底鬆指的是淮揚菜系菜品。

“海底鬆”是淮揚菜中的一道湯菜，必須現做現吃。宴席上，來這麼一道口味清淡新鮮的湯，是深受食客歡迎的。

“海底鬆”是以陳海蜇頭作主料。海蜇的異名有石鏡、水母等，它很早就被人們食用。用海蜇頭製成的“海底鬆”形似松樹，酥嫩爽口，夏季食用最佳。