腰果怎麼炒炒起來脆脆的那種

先把生腰果用慢火慢慢的炒，然後把火稍微開大一點，然後用大火炒，炒到腰果在發出香味了再炒一會兒，就可以撈起來起來了。

原料：腰果、橄欖油、鹽。

做法步驟：

第1步、生腰果200克。

第2步、1勺橄欖油，1點點鹽，兩張吸油紙。

第3步、把腰果，橄欖油和鹽倒入平底鍋。攪拌均勻，點火。

第4步、小火慢炒，大約10分鐘。

第5步、腰果變色了，八九分熟關火，放入吸油紙繼續翻炒。

第6步、直到腰果降溫了，吸油紙把鍋裡和腰果上的油全吸掉。

第7步、這時的腰果還軟的，放一會涼透了，就酥脆了。

一般的腰果要想吃到脆脆的那種，必須用慢火放一點少許的油，油也別太少，慢慢的小火冷油慢慢的炒，炒到一定的時候，逐漸有股香氣，加上油溫慢慢的開始升高，這個時候就把腰果剷起來，等著慢慢的變冷，這時候就可以吃到脆脆的那種香味撲鼻。