砂仁可用什麼香料代替
心理1.12W
用香砂代替。香砂這種香料,因為它和砂仁近親的身份,而砂仁的名氣又實在太大,因此它常常存在於砂仁的盛名之下,而其實香砂和砂仁比較,它可以有很多不同的用處,就像是我們常見的滷水或者是麻辣火鍋底料、麻辣口味滷水這樣烹飪方式之中,香砂可以混合出有別於砂仁的精彩。
香砂雖然和砂仁香氣相近,但是它絕對不是砂仁的代替品,在不少地方它發揮的作用是和砂仁不同的。
可以用香砂代替
香砂和砂仁為氣味上是有一點點相似,但是差別還是比較大的,砂仁因為含揮發性油的成分高些,所以它的芬芳氣味要遠高於香砂
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