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![九陽電壓力鍋怎麼蒸硬米飯]( "九陽電壓力鍋怎麼蒸硬米飯")
九陽電壓力鍋怎麼蒸硬米飯
方法如下：1、九陽壓力鍋煮飯模式：保壓時間設定10分鐘即可。2、使用方法：（1）開蓋：先用手握緊鍋蓋手柄，順時針方向旋轉鍋蓋至限位邊，然後向上。（2）取出內鍋，將食物和水放入內鍋中，食物和水不得超過內鍋高度的4/5水中易膨脹食物不得...
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![板栗小香薯蒸熟後還硬]( "板栗小香薯蒸熟後還硬")
板栗小香薯蒸熟後還硬
一般來說煮熟的板栗吃起來是軟糯清香的，並不會出現發硬的情況，如果煮熟的板栗吃起來有點硬的話那麼一般有兩種原因。一是因為火力太小或者煮的時間過短導致板栗還沒有煮的太熟，不熟的板栗吃起來就會有發硬的情況，建議可以...
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![紫米飯糰米怎麼越蒸越硬]( "紫米飯糰米怎麼越蒸越硬")
紫米飯糰米怎麼越蒸越硬
紫米飯糰米越蒸越硬可以這樣的煮好的米飯加入少量溫開水，用飯勺拌勻，防止靠近鍋壁和鍋底的米繼續長時間受熱，邊拌飯邊加溫開水，少量多次，然後開保溫鍵（就是火稍微小點），關上鍋蓋繼續燜10~15分鐘，關火後再繼續燜5分鐘，出鍋後就會...
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![莜麵蒸出來發硬怎麼辦]( "莜麵蒸出來發硬怎麼辦")
莜麵蒸出來發硬怎麼辦
莜麵太硬補救方法：可以新增適量的酵母，往麵糰中倒入溫水，加入一些小蘇打，用溼抹布蓋著用稀麵糰進行揉和。一般在製作包子饅頭時候，都是需要和麵的，有時候和出來的面特別硬，這個時候都可以用以上的該補救方法，或最開始的時候需...
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![燙麵蒸餃皮硬怎麼回事]( "燙麵蒸餃皮硬怎麼回事")
燙麵蒸餃皮硬怎麼回事
做好的燙麵蒸餃皮還硬是因為燙麵的開水溫度不夠高或者水少了。燙麵的過程是麵粉裡面的澱粉受熱產生糊化反應，變得粘性大，含水量大，經過開水燙的麵粉和成麵糰做蒸餃皮比較柔軟，如果水溫不夠或者水量不夠麵糰太硬，做出來的蒸...
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![粘豆包蒸出來硬怎麼回事]( "粘豆包蒸出來硬怎麼回事")
粘豆包蒸出來硬怎麼回事
加水量少，粘麵糰肯定硬，這個不多解釋了。和麵時加水量少，還會影響麵糰的發酵。一般來說，軟麵糰發酵快，並且麵糰更容易醒發硬麵糰發酵慢，且由於硬麵團的麵筋緊實，還會進一步抑制氣體的產生，使粘豆包醒發睏難。如果粘豆包發硬，則...
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![蒸箱蒸包子皮比較硬怎麼辦]( "蒸箱蒸包子皮比較硬怎麼辦")
蒸箱蒸包子皮比較硬怎麼辦
1、發麵的時候用的酵母少了，除了適量之外最好在和麵之前先將酵母用三十度的溫水化開，這時候的酵母菌活性是最大的，還可以加一點蘇打粉，這樣可以增加蓬鬆度。2、醒發的時間不夠，揉好面之後要醒夠15-20分鐘。發麵的時候把盆...
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![蒸鱸魚為什麼很硬]( "蒸鱸魚為什麼很硬")
蒸鱸魚為什麼很硬
蒸的時間過長導致肉質變硬。鱸魚味道鮮美，肉質嫩滑，用來清蒸最好。蒸鱸魚的時候一定要注意掌握時間，時間過長的話，鱸魚就會變硬。一斤重的鱸魚大火蒸十分鐘之內就可以了，隨著體型大小來增加減少時間。注意蒸鱸魚的時候要選...
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![切糕蒸出來發硬怎麼辦]( "切糕蒸出來發硬怎麼辦")
切糕蒸出來發硬怎麼辦
發糕為什麼蒸出來硬可能是麵筋粉放多了，發酵時，體積增加較大，但蒸熟後的組織持水能力不佳，口感偏硬，更像鬆糕。發糕若放至第二天才食用，食用前宜再蒸一下，以免太硬。發糕也是專用食品，在惠州十分風行，但平時也是不上市的，所以平...
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![蒸的饅頭髮硬怎麼回事]( "蒸的饅頭髮硬怎麼回事")
蒸的饅頭髮硬怎麼回事
1、和麵時水份有點大。和麵水時一定要適當，同時考慮季節氣溫，冬季和麵要軟一點，夏季要硬一點。若和麵太軟，揉制饅頭有困難，也只能加入乾麵粉，若麵粉加得多了，發麵會處在“不發”的狀態，蒸出的饅頭有“死麵饃”的現象，饅頭也就...
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![為什麼粉蒸肉蒸了很久還是硬的]( "為什麼粉蒸肉蒸了很久還是硬的")
為什麼粉蒸肉蒸了很久還是硬的
粉蒸肉蒸了很久還是硬的，原因是缺油。我也經常蒸粉蒸肉，肉應該買五花肉，儘可能的肥一點。如果肉太瘦了，在蒸肉之前，可以加點豬油，也可以放點醬油或水，總之，要讓米粉溼潤透了。然後放爐子上蒸，蒸肉時，火不用太大，時間長一點，讓米粉...
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![蒸包子發青硬的原因]( "蒸包子發青硬的原因")
蒸包子發青硬的原因
1、和麵時水份較大：和麵是蒸制面食最重要的一個步驟，需要考慮季節的影響，一般來說，冬季和麵要軟一點，夏季要硬一點。需要注意的是，和麵時加入的水太多，發麵時就會處在“不發”的狀態，蒸出的饅頭是一種“死麵饃”，蒸製出來自然...
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![為什麼我蒸的鰻魚很硬]( "為什麼我蒸的鰻魚很硬")
為什麼我蒸的鰻魚很硬
蒸魚的時間沒有得到很好的控制如果魚很硬，就很難吃，這會導致魚變硬。除加鹽外，還可能是蒸煮時間過長，會導致魚嚴重脫水和硬化。蒸魚的時間基本上是8-10分鐘。一公斤以內的魚最多可以蒸8分鐘，超過一公斤的魚最多可以蒸10分...
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![比較硬水蒸餾前後的變化]( "比較硬水蒸餾前後的變化")
比較硬水蒸餾前後的變化
硬水是指含有較多、可溶性、鈣鎂化合物的水.硬水並不對健康造成直接危害，但是會給生活帶來好多麻煩。硬水在蒸餾前後變化主要是：硬水蒸餾前看著也是清澈沒有雜質的，因為裡面的鈣鎂化合物都是可溶的，但經過蒸餾後，水被蒸發...
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![發麵硬了蒸饅頭好吃嗎]( "發麵硬了蒸饅頭好吃嗎")
發麵硬了蒸饅頭好吃嗎
發麵太硬不行的。面太硬蒸出來的饅頭表皮容易開裂，會發硬不好吃！蒸饅頭之前都需要進行發麵，而發麵是具有一定的技巧的，要想饅頭做出來柔軟可口，那麼發麵的時候，既不可以把麵糰發的太硬，也不宜把麵糰發的太軟，因為太軟蒸出來的...
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![饢變得特別硬能不能蒸]( "饢變得特別硬能不能蒸")
饢變得特別硬能不能蒸
能。新疆的饢餅放置兩天後生硬了，是可以煮軟吃的。在變硬要吃的時候，可以蘸水吃，又會變柔軟的了。也可以淋點水，套上塑料袋放微波爐裡30秒就好了。可以的，饢硬了可以使用蒸鍋加熱變軟或者撒些水用微波爐加熱。饢是新疆的傳...
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![蒸黃桃罐頭10分鐘硬嗎]( "蒸黃桃罐頭10分鐘硬嗎")
蒸黃桃罐頭10分鐘硬嗎
硬，要十五分鐘左右1、蒸黃桃罐頭不用太長時間，一般等上汽之後蒸15分鐘左右就可以了，要是蒸太久的話會將果肉蒸爛，不僅看上去不好看，在吃的時候也不容易撈出來，影響食用價值。2、在蒸黃桃的時候，需要往裡面放些冰糖，這樣能讓其...
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![電鍋蒸饅頭硬是怎麼回事]( "電鍋蒸饅頭硬是怎麼回事")
電鍋蒸饅頭硬是怎麼回事
饅頭髮硬，一般來說可能是面起的不是很好，沒有發酵起來，所以做的饅頭就比較硬。在發酵的時候要放足夠的發酵粉，用溫水和麵放在溫度比較高的地方，發酵至兩倍大。還有一種可能是面比較硬，所以做出來的饅頭也比較硬，做饅頭的面要...
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![矽膠墊蒸饅頭底部發硬]( "矽膠墊蒸饅頭底部發硬")
矽膠墊蒸饅頭底部發硬
蒸熟饅頭底下變硬，是因為一直用大火燒，熱水蒸汽燙死底部變硬的，或面沒有發起就立即上鍋蒸，或使鹼面過多等原因造成的，不是因為用了矽膠墊才會這樣的。建議買矽膠屜布的時候，買眼大一些的，別太厚的，經常清洗，別刷太多油。...
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![蒸花捲面硬了怎麼辦]( "蒸花捲面硬了怎麼辦")
蒸花捲面硬了怎麼辦
蒸花捲的面要求是比較軟的，蒸出來的花捲才鬆軟可口，如果面硬了應該再新增一點水重新和麵，因為面太硬做出來的花捲口感不好，當然也不能太軟，一般能做成形狀的面，這樣的軟硬度就可以了，根本不能揉成形狀的面就不是面而是麵糊，和...
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![牛肉蒸出來好硬怎麼辦]( "牛肉蒸出來好硬怎麼辦")
牛肉蒸出來好硬怎麼辦
1、第一方法就是加糖，再小火繼續煮。2、第二種方法就是加薑片。因為姜不僅是調味品，而且還能嫩化牛肉。如果發現牛肉有些老硬，可以將洗淨的鮮姜切成小塊，搗碎，再將薑末放紗布內擠出薑汁，把薑汁拌入切成絲或片的牛肉中，攪拌均...
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![蒸糯米扣碗為什麼蒸出來有硬心]( "蒸糯米扣碗為什麼蒸出來有硬心")
蒸糯米扣碗為什麼蒸出來有硬心
蒸糯米扣碗應該頭天先用熱水浸泡，然後第二天再蒸，才不會有硬心，蒸出來的糯米扣碗才會軟糯香甜。碗裡最好放些棗，口感更好。可能是碗太小，水不夠造成的。首先拿一個碗碗裡放半碗糯米，先用冷水泡半小時，半小時後用手捏一下，糯米...
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![紫米蒸出來硬怎麼辦]( "紫米蒸出來硬怎麼辦")
紫米蒸出來硬怎麼辦
可能是煮的時間太短沒煮熟。紫米蒸出來有點硬，大多數處於沒有完全蒸熟，處於夾生的狀態。不熟就是缺點能量，那就再加會兒熱好了。如果看起來覺得已經夠幹，那就先加點水，熱水涼水都可以的，不過後者在繼續加熱（煮或蒸飯）時需要時...
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![扣肉為什麼能蒸出來很硬]( "扣肉為什麼能蒸出來很硬")
扣肉為什麼能蒸出來很硬
扣肉硬的原因就應該是你在炸制肉的時候炸的有一些老了。就是在炸制肉的時候，我們放到油鍋裡面去炸，不能炸的太時間長，如果炸的太時間長的話，去蒸出來的扣肉就會比較硬一些。然後口感的話就會相對於比較差一點，然後感覺不是...
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![蒸鱸魚中間硬是沒熟嗎]( "蒸鱸魚中間硬是沒熟嗎")
蒸鱸魚中間硬是沒熟嗎
因為蒸的時間過長導致肉質變硬。鱸魚味道鮮美，肉質嫩滑，用來清蒸最好。蒸鱸魚的時候一定要注意掌握時間，時間過長的話，鱸魚就會變硬。一斤重的鱸魚大火蒸十分鐘之內就可以了，隨著體型大小來增加減少時間。注意蒸鱸魚的時候...
