為什麼我蒸的鰻魚很硬

蒸魚的時間沒有得到很好的控制如果魚很硬，就很難吃，這會導致魚變硬。除加鹽外，還可能是蒸煮時間過長，會導致魚嚴重脫水和硬化。蒸魚的時間基本上是8-10分鐘。一公斤以內的魚最多可以蒸8分鐘，超過一公斤的魚最多可以蒸10分鐘。一般來說，用來蒸魚的魚不是很大。記住這一次。時間應該在魚被放入鍋中後開始。