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![灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹]( "灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹")
灌香腸外面腸衣幹了裡面肉不幹
因為還沒有晾透，需要繼續晾乾。臘腸灌好之後不能直接吃，需要放在外面的空氣中。風乾裡面的水分，可以放在通風處。稍乾的時候，可以放在陽光下晒到幹香為止。然後可以存放在冰箱或乾燥的地方。如果可能，也可以吸菸。當乾燥芳...
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![牛肉乾算不算醃製品]( "牛肉乾算不算醃製品")
牛肉乾算不算醃製品
市面上賣的牛肉乾有多種製作方法，有煮熟後直接風乾的，或煮熟後直接烤乾的，這兩種都不是醃製品。牛肉煮熟後，加料酒，醬油，桂皮，花椒，薑片等佐料再悶煮後瀝乾水分，再進行風乾或者烤乾，這種有調味料燜煮的程式在裡面的製作出來的牛...
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![牛肉乾不太乾怎麼處理]( "牛肉乾不太乾怎麼處理")
牛肉乾不太乾怎麼處理
北方的朋友建議儲存在通風乾燥的環境下，把裝著牛肉乾的紙袋或者是塑料袋開啟風乾這樣有助於讓牛肉乾變得更幹，溼的話容易引起牛肉乾的變質南方的朋友建議將牛肉乾放入保鮮袋，放入冰箱冷凍！牛肉乾不太乾的處理方法，要分地區...
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![送牛肉乾給領導好不好]( "送牛肉乾給領導好不好")
送牛肉乾給領導好不好
給領導送禮最好不要送牛肉乾。你給領導送禮的話，儘量不要送這些吃的，直接送錢就行了，或者送一些手機或者電子產品等等，這個是最好的，人家也喜歡用，千萬不要送吃的，因為人家不知道你這個吃的從哪裡買來的，而且人家也不一定吃，說...
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![怎麼做炸醬的肉不幹]( "怎麼做炸醬的肉不幹")
怎麼做炸醬的肉不幹
做炸醬的時候，有的人喜歡吃幹一點的肉，吃起來勁道。有的人喜歡吃軟一點的肉，好消化。那麼，想要把肉丁炒的不是太乾，你可以試試在切好的肉丁中加入少量的澱粉，然後把肉和澱粉拌勻，放置一會。在用油來炒制的時候，不管你怎麼炒，肉...
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![皮乾肉燥是不是成語]( "皮乾肉燥是不是成語")
皮乾肉燥是不是成語
不是，應該是“皮開肉綻”。【皮開肉綻】〈釋義〉皮肉都裂開了。形容被打得厲害，傷勢很重。〈出處〉元•關漢卿《蝴蝶夢》：“打的來皮開肉綻損肌膚，鮮血模糊。”〈近義〉遍體鱗傷。〈反義〉完好無損。皮乾肉燥並不是一個成...
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![冰凍過的肉可不可以做風乾肉]( "冰凍過的肉可不可以做風乾肉")
冰凍過的肉可不可以做風乾肉
這個是可以的。在冰箱冷凍過後的肉直接解凍完後也可以重新醃製，風乾。而且風乾的速度會快得多。但是要注意的是在醃製的時候要先量多放一些鹽，要比平常做臘肉的時候醃的鹽還要多。不用擔心太鹹的情況。風乾之後要吃的時...
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![牛肉乾和羊肉乾哪個好]( "牛肉乾和羊肉乾哪個好")
牛肉乾和羊肉乾哪個好
牛肉乾比較好。一是因為羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻子，估計很少有人能吃得慣。二是考慮到羊肉太少、成本太高。豬和牛身上的肉比較多，可羊卻十分瘦小。從營養學的角度出發，筆者更建議大家入手牛肉乾。...
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![gbt23586牛肉乾能用不]( "gbt23586牛肉乾能用不")
gbt23586牛肉乾能用不
gbt23586牛肉乾能用。牛肉乾一般是用黃牛肉和其他調料一起醃製而成的肉乾。牛肉乾中的風乾牛肉源於蒙古鐵騎的戰糧，攜帶方便，並且有豐富的營養。被譽為成吉思汗的行軍糧。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋...
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![乾煸羊肉]( "乾煸羊肉")
乾煸羊肉
一、原材料主料：羊腿肉250g輔料：油適量、鹽適量、辣椒麵適量、孜然面適量。二、做法1、羊腿肉入冰箱冷凍至刀能切動時取出，切成硬幣厚度的大片。2、放入薑片，調入料酒、1茶匙精鹽。醃漬20分鐘後挑出薑片，控淨水分。3、乾紅...
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![黃牛肉乾和犛牛肉乾區別]( "黃牛肉乾和犛牛肉乾區別")
黃牛肉乾和犛牛肉乾區別
1、製作食材的品種不同。黃牛肉乾的原材料是黃牛身上的牛肉。犛牛肉乾的原材料是犛牛身上的牛肉。2、味道不一樣因為犛牛和黃牛的生活環境生活方式會有比較明顯的差別。因此犛牛牛肉和黃牛牛肉做出來的味道就會大不相...
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![荔枝皮乾肉不幹是怎麼回事]( "荔枝皮乾肉不幹是怎麼回事")
荔枝皮乾肉不幹是怎麼回事
皮幹了只要裡邊的肉沒壞就可以吃，在北方天氣乾燥，水果表皮是很容易乾的。幹荔枝肉是溼的原因非常簡單，這是因為這種美食付款很多的水分，它的味道是比較好吃的，另外它的營養價值也是很高的，我們如果能夠多吃一些的話，也是非常...
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![風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉]( "風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉")
風乾的乾肉皮怎麼凍凍肉
風乾的乾肉皮根據凍凍肉的量而定，不侷限於上面規定的量。將肉皮颳去豬毛，下涼水鍋，燒開後煮3-5分鐘，待豬皮捲起來後撈出，撇去浮沫。切記上面的水不要倒掉，撇去浮沫和油層。將肉皮放涼，也可將煮好乾肉皮在冷水中浸泡一兩分鐘，...
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![乾肉和牛肉乾的區別]( "乾肉和牛肉乾的區別")
乾肉和牛肉乾的區別
它們的區別在於，一是它們的含義不同，乾肉就是肉失去了水分，也可以是幹豬肉，也可以是幹牛肉或者是其它乾肉。而牛肉乾只能是牛肉製作的。二是含水量的不同，乾肉相對的含水量是比較低的，而牛肉乾相對含水量會高些。三是口感不...
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![塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎]( "塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎")
塞倫風乾牛肉乾是牛肉嗎
是牛肉！在我國西藏等地每到了年底的時候，當地的氣溫比較低，所以人們都會把食材切成小條，之後懸掛在陰涼的地方讓其自然風乾，然後等到來年的時候再食用，風乾之後牛肉乾肉質會非常鬆脆，口感也會非常好，直接用手撕著吃就行了，而且...
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![不用烤箱風乾牛肉乾的做法大全]( "不用烤箱風乾牛肉乾的做法大全")
不用烤箱風乾牛肉乾的做法大全
生牛肉兩斤（最好是牛鍵子肉，不要牛腩肉，那樣才好吃）乾紅，白糖，醬油。做法：牛肉切成大約2cm大小的方丁（最好不要太小，太小了一煮就會縮得很多），用熱水過兩遍，去去髒東西。然後找一個一次性紙杯，把乾紅、白糖、醬油各自裝滿3/4杯倒入...
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![羊肉乾好還是牛肉乾好]( "羊肉乾好還是牛肉乾好")
羊肉乾好還是牛肉乾好
這個根據個人愛好或是根據質量來判斷哪個好。如果牛肉乾和羊肉乾質量都好。那就看你喜歡吃哪種肉乾了。如果有一種質量差些，那質量好的肉乾就好。牛肉乾比較好。一是因為羊肉的羶味最大，若是做成了鮮肉乾，怕是會非常嗆鼻...
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![為什麼牛肉乾不會壞]( "為什麼牛肉乾不會壞")
為什麼牛肉乾不會壞
在製作牛肉乾的時候，通常都會有風乾和烘烤，其目的也是為了將肉中的含水量降到細菌和黴菌無法生長的程度，使得牛肉乾可以長期儲存。但是，在牛肉被製成牛肉乾的這段時間，對牛肉乾來說可是一項巨大的考驗。因為，牛肉風乾脫水時...
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![肉洗了不幹能做臘腸嗎]( "肉洗了不幹能做臘腸嗎")
肉洗了不幹能做臘腸嗎
答，肉洗了不幹不能做臘腸。有人錯誤地認為，現在是冬天，，做臘腸水沒爽幹照做不誤，不會變壞的。其實不然，做臘腸很有講究，鮮肉必須用溫水洗泡三遍，然後撈起爽水一小時，再掛到室外風吹日晒一兩個小時，要等到鮮肉外表絲毫沒有水分為...
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![牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品]( "牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品")
牛肉乾，豬肉乾屬於哪類食品
牛肉乾屬於肉製品類食品、熟肉製品類食品。牛肉是中國人的第二大肉類食品，僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉乾含有人體所需的多種礦物質和氨基酸，既保持了牛肉耐咀...
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![全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾]( "全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾")
全風乾牛肉乾和半風乾牛肉乾
兩種都屬於風乾牛肉都需要經過風乾熟制，但是含水量和風乾度不同還有選用肉的部位也不同。一般獨立塑封包裝的都是半乾的風乾牛肉含有一定的水份一般選用先風乾後油炸工藝製作口感比較適中要好嚼一些也比較好消化選擇牛...
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![紅燒肉怎麼做不幹不柴]( "紅燒肉怎麼做不幹不柴")
紅燒肉怎麼做不幹不柴
第一步：取五花肉一條，約一斤半左右，如下廚時候暫無好的五花肉，可選用肥瘦比為6：4的豬肉一斤半左右，並配好蒜，姜，小蔥，幾粒花椒，生抽，醋，冰糖一小顆第二步：取冷水半鍋，將豬肉冷水下鍋，放入姜，幾粒花椒，洗淨小蔥兩根，中火將肉煮開，待肉熟透...
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![gb2726牛肉乾是不是真的]( "gb2726牛肉乾是不是真的")
gb2726牛肉乾是不是真的
真的。國家標準GB2726-2016《食品安全國家標準熟肉製品》上，gb2726適用本標準，所以能適用。以鮮(凍)畜、禽產品為主要原料加工製成的產品，包括醬滷肉製品類、燻肉類、燒肉類、烤肉類、油炸肉類、西式火腿類、肉灌腸類、...
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![風乾牛肉乾和風乾牛肉區別]( "風乾牛肉乾和風乾牛肉區別")
風乾牛肉乾和風乾牛肉區別
主要就是兩點，具體如下：鮮肉的切割。風乾的風乾。切割注意點如下：將牛肉切成1.5-2CM的片，根據加工量的大小可採用人工切片和機器切片，機器切片可以節省人工，切割最大的工作量就在切片上，切條相對而言更簡單一些。風乾注意點...
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![空氣炸鍋怎樣烤肉不幹]( "空氣炸鍋怎樣烤肉不幹")
空氣炸鍋怎樣烤肉不幹
空氣炸鍋用來烤肉溫度，不建議設定太高，時間不宜太長，如果設定太高，短時間內，肉質的表層就會被烤脫水，時間再烤的久了，自然就又硬又幹。還可以在食材外面包裹一層錫紙，這樣在烤的過程中蒸發的水汽就不會揮發掉，可以保持烤好的烤...
