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![凍醉蟹的正確吃法]( "凍醉蟹的正確吃法")
凍醉蟹的正確吃法
醉蟹拿出來直接可以食用，蘸醋吃或者是薑汁都可以的。或者用酒將活蟹淹制的，是用來生吃的一種下酒菜。花雕熟醉蟹放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。熟蟹先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6-8個小時。天氣比較熱，則zu...
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![興化醉蟹怎麼吃]( "興化醉蟹怎麼吃")
興化醉蟹怎麼吃
配方：活蟹4只，醬油300克，徽州封缸酒200克，姜15克，精鹽20克，蒜瓣4個，冰糖25克，高粱酒20克，花椒4粒。實我們無需對用哪些調料過於糾結，更應該在意的是，不同調料不同比例最終組合出來的味道。醉蟹的滷一般來說，都是紹興黃酒加生抽加...
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![醉蟹和醃蟹的區別]( "醉蟹和醃蟹的區別")
醉蟹和醃蟹的區別
醉蟹是“酒綠初傾老眼明”的酒與“蟹肥暫擘饞涎墮”的蟹的結合，同樣深受食客歡迎。自宋代起，歷朝歷代都有過關於醉蟹製作的記載，大致方法是以鹽酒加以其他調味輔料，和蟹混合後置於密閉容器中一段時間，當然不同地區對選蟹、...
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![冷凍的醉蟹能直接吃嗎]( "冷凍的醉蟹能直接吃嗎")
冷凍的醉蟹能直接吃嗎
能，醉蟹分為生醉和熟醉。生醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，簡單處理後用高度黃酒去汙和殺菌，然後放入醉料中生醃而成。熟醉即選用鮮活、大小均勻的螃蟹，經過熟處理後加入醉料加工而成。熟醉蟹吃的時候可以加熱，但不建議加熱...
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![醉蟹太鹹怎麼辦]( "醉蟹太鹹怎麼辦")
醉蟹太鹹怎麼辦
可以加適量陳醋澆在螃蟹殼裡，去鹹味還可提鮮。加點酒讓它揮發掉。用主食中和鹹味。醃製方法:買回來的螃蟹，先用工具將其洗刷乾淨，尤其是殼上和蟹上的髒東西，最好用刷子刷一遍，把水瀝乾後，放著備用。第二步，比較重要，因為下手...
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![醉蝦醉蟹的正確吃法]( "醉蝦醉蟹的正確吃法")
醉蝦醉蟹的正確吃法
醉蟹做法:主料:螃蟹/河蝦4只/1斤，黃酒1瓶，白酒1/4瓶調料:蒜頭、薑片、花椒粒、香葉、八角香料適量，話梅肉適量（僅醉蟹用），糖100g，鹽適量步驟:1、把蟹用刷子洗乾淨放清水裡養3小時，過3次水，最後用純淨水養1小時。2、把黃酒，鹽，糖，...
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![醉棗怕凍嗎]( "醉棗怕凍嗎")
醉棗怕凍嗎
怕酒棗最好不要進行冷凍，一般將酒棗放進陶瓷壇中，或者是玻璃瓶裡，然後密封好，置於陰涼處儲存即可。如果想放進冰箱裡儲存，可以置入冰箱冷藏層，沒有必要放進冰箱冷凍層。酒棗亦稱醉棗，存放時，需裝進一個罐子裡，注意不要塞滿整個...
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![韓國醉蟹特點]( "韓國醉蟹特點")
韓國醉蟹特點
韓國醉蟹的特點是：色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，令人想起“傲然挺立一點紅”的丹頂鶴。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。韓國三面環海，特別是西部海域的花蟹捕獲量特別豐富，為了可...
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![醉蟹的十大特點]( "醉蟹的十大特點")
醉蟹的十大特點
色澤明亮剔透，宛若白玉雕得，橙紅的蟹黃，頂伏在上，令人想起“傲然挺立一點紅”的丹頂鶴。蘸醋、佐酒食之，酒香伴鮮美，鮮美襯酒香。醇厚怡人，妙不可言。韓國三面環海，特別是西部海域的花蟹捕獲量特別豐富，為了可以長時間將帶有滿...
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![醉河蟹要醉幾天]( "醉河蟹要醉幾天")
醉河蟹要醉幾天
1到3天。醉蟹有生醉和熟醉兩種做法，都需要用醉料將螃蟹充分醃製。一般來說，醃製時間少則一天，多則三至四天。想要更入味可以等上三四天3天左右。螃蟹的吃法有很多種，其中醉蟹就是其中一種，醉蟹是將活螃蟹用高濃度白酒浸泡，...
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![生醉蟹能放多久]( "生醉蟹能放多久")
生醉蟹能放多久
醉螃蟹能放8天左右。1、醉蟹是江蘇裡下河地區的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉制而成，口味鹹鮮適中。特點：芳香無腥，蟹味鮮美。冷藏3-5天。製作方法：1、新鮮螃蟹，放入清水...
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![醉蟹鉗怎麼使用]( "醉蟹鉗怎麼使用")
醉蟹鉗怎麼使用
螃蟹在水中遇到小生物或者其他食物時，總是舉起長在身體前方的兩隻夾子，向對方發起攻擊，以求捕獲它們。螃蟹使用夾子的動作並不笨拙，可以伸向前方和高高舉起，也可以靈活地伸屈關節。螃蟹的夾子主要用來抵禦敵人的侵害和捕捉...
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![醉蟹做法大全6種醉蟹配方]( "醉蟹做法大全6種醉蟹配方")
醉蟹做法大全6種醉蟹配方
食材用料大閘蟹6只，花雕黃酒200毫升，香蔥2根，大蒜一個，姜一塊，花椒一把，八角2個，桂皮1塊，幹辣椒2個，香葉6片，冰糖適量，醬油80毫升，純淨水1碗，鹽適量，檸檬1個，白酒適量做法步驟1、大閘蟹去腳環鬆綁，在水中浸泡清洗，多清洗幾遍，特別是公蟹...
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![熟醉蟹做法]( "熟醉蟹做法")
熟醉蟹做法
準備材料：雄蟹6只、雌蟹6只、花雕酒適量、生抽適量、白砂糖適量、蜂蜜適量、姜適量、蔥適量、花椒粒適量。1、第一步把準備好的螃蟹用刷子刷洗乾淨，放入蒸盤上。2、然後撒上薑片，料酒，蓋上蓋蒸15分鐘。3、鍋裡放入準備好...
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![生醉青膏蟹配方]( "生醉青膏蟹配方")
生醉青膏蟹配方
先把蟹洗淨，再把2只大蟹腳掰斷，一定要臍部的髒汙擠掉（或者剪掉也行），用小牙刷把謝洗乾淨晾乾，最後記得用飲用水沖洗，再讓螃蟹把水完全吐淨。然後把所有螃蟹裝入一個有蓋的容器裡，倒入高度白酒加蓋嗆30分鐘左右。小鍋加入清水...
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![醉蟹可以直接吃嗎，醉蟹怎麼吃需要加熱嗎]( "醉蟹可以直接吃嗎，醉蟹怎麼吃需要加熱嗎")
醉蟹可以直接吃嗎，醉蟹怎麼吃需要加熱嗎
醉蟹，這也是很多人都是喜歡吃的，是超級的好吃美味的，可討人喜歡了，那麼這個醉蟹可以直接吃嗎？醉蟹怎麼吃需要加熱嗎？醉蟹可以直接吃嗎拿出來直接可以食用，蘸醋吃或者是薑汁都可以的。或者用酒將活蟹淹制的，是用來生吃的一種下...
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![醉蟹塊家常做法]( "醉蟹塊家常做法")
醉蟹塊家常做法
主要材料：大閘蟹750克、鹽15克、麻椒5克、姜5克、米酒250克、生抽15克、白糖5克加工步驟：1、將蟹刷洗乾淨，瀝盡水2、取麻椒一兩，食鹽一斤，入鍋炒至出味，盛出涼透，稱量四錢應用。3、把姜拍鬆，取蟹拋開臍蓋，手擠出臍底廢棄物，放一...
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![關於醉蟹的詩句]( "關於醉蟹的詩句")
關於醉蟹的詩句
半醉忽然持蟹螯出自唐代高適的《同河南李少尹畢員外宅夜飲時洛陽告捷遂作春酒歌》原文：故人美酒勝濁醪，故人清詞合風騷。長歌滿酌惟吾曹，高談正可揮麈毛。半醉忽然持蟹螯，洛陽告捷傾前後。武侯腰間印如鬥，郎官無事時飲酒。...
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![瑞安醉蟹做法]( "瑞安醉蟹做法")
瑞安醉蟹做法
用料大閘蟹1000克調料姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，鹽，糖，醋，料酒，老抽，雞精，胡椒粉。醉蟹做法：1、在盆裡放上姜，蒜，辣椒，八角，桂皮，花椒，700克左右料酒.2、倒人1調羹米醋.3、三調羹鹽.4、一調羹糖.5、兩調羹老抽醬油.6、少許胡椒粉，雞精.7...
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![醉蟹是哪裡的特產，醉蟹吃了拉肚子怎麼辦]( "醉蟹是哪裡的特產，醉蟹吃了拉肚子怎麼辦")
醉蟹是哪裡的特產，醉蟹吃了拉肚子怎麼辦
醉蟹，這個也是螃蟹中的一種了，是很多人都是不陌生的，那麼這個醉蟹是哪裡的特產？醉蟹吃了拉肚子怎麼辦？醉蟹是哪裡的特產醉蟹是江蘇興化市的傳統名菜，也是江南地區普遍流行的美味佳餚。以螃蟹為製作原料，加以米酒香料精鹽等醉...
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![凍白蟹做法]( "凍白蟹做法")
凍白蟹做法
料:兩隻白蟹，鹽，白醋，白酒，醬油，花椒，八角，洋蔥，生薑，檸檬，香菜，小米辣，大蒜。做法:1.準備一大盆涼白開，然後放入鹽，把鹽攪動均勻。多放鹽，兩隻白蟹我放了滿滿兩湯匙。2、用小刷子把白蟹仔細刷洗乾淨，這一步我就把螃蟹肚子上那個小三...
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![花雕熟醉蟹必須要母蟹麼]( "花雕熟醉蟹必須要母蟹麼")
花雕熟醉蟹必須要母蟹麼
是的！熟醉蟹24小時能吃，必須是母蟹，不宜太大，否則難入味，我用的3.5兩的蟹，效果不錯，調汁的時候別忘了加幾顆話梅，效果出奇的好，這次的底料酒用的古越龍山，還有少許洋河夢之藍，據說花雕效果更好，過幾天試試，你倆做的時候就先照我的...
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![醉蟹的配料表]( "醉蟹的配料表")
醉蟹的配料表
醉料配方：花雕酒4千克，帶核的幹話梅250克，幹楊梅2-3顆，白糖1千克，香醋、白芷、當歸各100克，鹽、味精各200克白糖3400克，生抽2500克，蠔油500克，海鮮醬480克，汾酒200克，檸檬汁50克，宴會醬油2瓶半，花雕1500克，白蘭地500克，米醋100克，紅或...
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![熟醉青蟹做法]( "熟醉青蟹做法")
熟醉青蟹做法
食材準備青蟹5只，塔城花雕400毫升，生抽400毫升，冰糖320克，鹽4克，花椒15粒，香葉5片，生薑5片，八角2個，桂皮1塊，小茴香少許，草果2個，乾薑適量，香料少許熟醉青蟹的做法步驟：1、青蟹洗淨，用刷子把表面刷乾淨，綁好放入蒸格。2、蒸箱預熱至99...
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![醉蟹創意名稱]( "醉蟹創意名稱")
醉蟹創意名稱
我們可以把醉蟹說成喝醉酒了的螃蟹，或者是睡在酒池肉林中的螃蟹也可以把它稱為醉臥雲端的軟腳蟹，或者是酒缸裡的蟹...
