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![做肉丸有彈性又脆加什麼料]( "做肉丸有彈性又脆加什麼料")
做肉丸有彈性又脆加什麼料
做肉丸有彈性又脆需要加生粉和雞蛋清。生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡、掛漿、製作用的，生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的醃肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調...
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![脆皮燒肉涼了怎樣加熱]( "脆皮燒肉涼了怎樣加熱")
脆皮燒肉涼了怎樣加熱
可以直接放微波爐裡三分鐘就可以了。五花肉的作法是首先準備一塊好的五花肉，我特地買了這樣正方形的，一斤38元，這裡差不多有3斤，不過最後全部都吃光了。肉要用清水浸泡15分鐘洗乾淨，然後鍋裡面放入冷水，我們要進行焯燙，為了...
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![雙皮奶里加脆波波行麼]( "雙皮奶里加脆波波行麼")
雙皮奶里加脆波波行麼
雙皮奶里加脆波波行雙皮奶是用水和牛奶為原料製作而成的粵式甜品，起源於清朝時的廣東順德，現遍佈於廣東、澳門、香港等地。據說舊時，有一人將頭天賣剩的奶擱置一旁，攤凍後發現面上結了一層奶皮，他覺得有趣，第二天在上面倒上...
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![脆脆鯊什麼梗]( "脆脆鯊什麼梗")
脆脆鯊什麼梗
脆脆鯊是飯圈梗。脆脆鯊是指畢雯珺，是他的外號。是因為畢雯珺的臉雖然非常的精緻，但是他搞起怪來也是相當的可愛。一次，他發怒，凶狠的表情，被一起比賽的小夥伴們形容與脆脆鯊撞臉。此後，這些一起參賽的小夥伴們就都叫他脆脆...
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![冷凍脆皮腸怎麼加熱]( "冷凍脆皮腸怎麼加熱")
冷凍脆皮腸怎麼加熱
微波爐加熱在我看來，這個脆皮腸當然可以放在微波爐里加熱的，我個人還比較喜歡用它煮米粥，到時候我們把買好的脆皮腸切成小塊，把大米，小米加水泡上半個小時，把枸杞清洗乾淨，然後把他們一塊兒放在電飯鍋裡面，加上味精，鹽和水大火...
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![肯德基怎麼加熱變脆]( "肯德基怎麼加熱變脆")
肯德基怎麼加熱變脆
微波爐加熱和回油鍋重炸。1、肯德基薯條涼了用微波爐加熱，則加熱時薯條回軟，但不要緊，只需要將薯條多顛幾下，口感就會變脆。注意剛加熱的薯條不要直接吃，會影響口感的，來回顛幾下，會自然的回脆，口感要好很多。2、肯德基薯條涼...
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![玻璃脆新增劑有毒嗎]( "玻璃脆新增劑有毒嗎")
玻璃脆新增劑有毒嗎
沒有毒，玻璃脆又稱玻璃酥，主要成份是明礬。 作用是在沸騰的糖漿中加入時，能使糖漿冷卻後晶瑩剔透，防止軟化，增加脆性，主要用於冰糖葫蘆、糖畫。...
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![海蠣餅怎麼加熱酥脆]( "海蠣餅怎麼加熱酥脆")
海蠣餅怎麼加熱酥脆
1、海蠣洗淨瘦肉切小片，用醬油、鹽醃製包菜切細絲、紅蘿蔔擦細絲、香蔥切小段，加五香粉、香油拌勻米粉和豆粉混合加水拌勻。2、海蠣餅勺先放在熱油中加熱10分鐘後拿出來，先在勺底鋪上一層面糊、再加入蔬菜、瘦肉、海蠣、...
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![巴旦木不脆了怎麼辦，微波爐加熱法恢復鬆脆]( "巴旦木不脆了怎麼辦，微波爐加熱法恢復鬆脆")
巴旦木不脆了怎麼辦，微波爐加熱法恢復鬆脆
巴旦木很有名的堅果，好吃又有營養。不過，有時不能一次性吃完，放那受潮，不脆了，該怎麼辦呢？巴旦木不脆了怎麼辦用微波爐加熱法可使巴旦木恢復酥脆口感。具體做法：把巴旦木平攤在磁碟中，放進微波爐裡中火烘烤1-3分鐘，冷卻後用器...
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![肉脆靈是違禁新增劑嗎]( "肉脆靈是違禁新增劑嗎")
肉脆靈是違禁新增劑嗎
不是違禁新增劑。肉脆磷通常用於肉製品的製作加工，可以改良肉的品質，使肉糜有彈性即脆度，具有粘著力，不鬆散，口感好，沙縣餃，海鮮丸，火腿腸......都有新增，在不過量的情況下是安全的。雖然可以使肉類製品口感達到嫩而不韌、味美...
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![脆脆鯊熱量]( "脆脆鯊熱量")
脆脆鯊熱量
一個雀巢脆脆鯊大約在200大卡到300大卡左右，相當於兩碗米飯。妙巢脆脆鯊因為它的體積比較少，而且他比較酥脆，外面裹含著巧克力，有奶香味跟黑巧克力味的也比較符合大眾的口味，生們可以在下課時間來一會，增強自身的飽腹感從自...
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![脆皮南瓜餅怎麼加熱]( "脆皮南瓜餅怎麼加熱")
脆皮南瓜餅怎麼加熱
做法步驟1鍋中加入少許的食用油，將涼透的南瓜餅放入鍋中。2稍微用油煎一下。3加入100毫升的開水。4蓋上鍋蓋，大火燒一分鐘。5待水沸騰以後，將南瓜餅翻個面，再燒半分鐘即可。...
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![香榧怎麼加工才能鬆脆]( "香榧怎麼加工才能鬆脆")
香榧怎麼加工才能鬆脆
1、香榧子要小心對待，不能破損，不然在炒制時容易焦掉或者太鹹，影響香榧的口感，在炒制以前還需要把香榧儘可能在太陽下面晒乾。2、炒制香榧，需要把握好火候，不然損失可就大了，還需要向香榧果加鹽巴，這是為了獲得一個很好的口感...
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![蒜香麵包不脆怎麼加熱]( "蒜香麵包不脆怎麼加熱")
蒜香麵包不脆怎麼加熱
要想讓麵包表皮脆，可以將烤箱設定到200度，然後在烤箱底部放置一小盤子水，讓水蒸發，烤箱裡面瀰漫大量的水蒸氣，這時，把麵包放入烤盤，加熱15分鐘，這時烤出來的麵包表皮會變厚而且脆硬。但是不能烤得時間太長，畢竟是熟的麵包了，時...
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![脆木耳加鹼可以煮軟嗎]( "脆木耳加鹼可以煮軟嗎")
脆木耳加鹼可以煮軟嗎
脆木耳加鹼可以煮軟，但不建議，加鹼可以破壞維生素。木耳必須用開水煮一下才能食用。木耳具有美容養顏、益氣潤肺的作用，受到不少女性的喜歡，而且大家都知道木耳應該放在水中煮一下再吃是比較好的，木耳吃起來脆脆的，很容易就...
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![油條里加什麼酥脆]( "油條里加什麼酥脆")
油條里加什麼酥脆
油條里加雞蛋或者白礬酥脆，炸油條必須發麵的，在麵粉加點白礬水，食鹽，酵母粉用溫水調和發酵，大約3小時左右面才能開了，也就是麵糰出現蜂窩狀，用食用鹼水反覆用手持鼔，直至麵糰出現泡泡就說明可以炸啦，將花生油燒開，開炸油條，這樣...
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![燒鴨的脆皮水用加熱嗎]( "燒鴨的脆皮水用加熱嗎")
燒鴨的脆皮水用加熱嗎
燒鴨的脆皮水用加熱原料more鴨(半隻)豆瓣醬(1勺)蒜(半頭)仔姜(適量)泡椒(8顆)鹽(2克)啤酒(500ml)料酒(20克)泡姜(1塊)二荊條(適量)1/鴨子洗淨冷水下鍋焯水，加一塊拍散的老薑、適量料酒去腥，撈出洗去血沫。2/泡椒泡姜切...
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![油條加豬油脆還是豆油脆]( "油條加豬油脆還是豆油脆")
油條加豬油脆還是豆油脆
加豬油脆。一斤麵粉加10克豬油，這樣不僅可以起到蓬鬆作用，炸出的油條隔了夜也不會變軟。【食材】：麵粉500克、酵母(夏季3克)、溫水250克、雞蛋1個、食鹽10克、豬油10克【步驟】：①將酵母用溫水化開，再加鹽，攪拌均勻，使之成為...
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![做花生糖能加酥脆劑嗎]( "做花生糖能加酥脆劑嗎")
做花生糖能加酥脆劑嗎
不可以。製作期間不新增任何新增劑，家人吃起來也非常放心，咬上一口滿滿的花生香，甜而不膩。將準備好的花生倒入鍋中，用鏟子迅速的翻拌均勻，讓每個花生都沾上糖漿，翻拌均勻之後，迅速地將其取出來放在油紙上，然後準備一個模具，將...
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![脆皮烤腸涼了怎麼加熱]( "脆皮烤腸涼了怎麼加熱")
脆皮烤腸涼了怎麼加熱
脆皮烤腸涼了要加熱如果有微波爐用中火烤五分鐘就可以，如果有空氣炸鍋或是烤箱150度烤五分鐘也可以，如果以上電器都沒有的話那就要用煎鍋或者蒸鍋加熱了，用煎鍋加熱烤腸注意勤快翻動不要煎焦就行。...
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![脆皮蛋筒要加酥脆劑嗎]( "脆皮蛋筒要加酥脆劑嗎")
脆皮蛋筒要加酥脆劑嗎
不需要。脆皮蛋筒食材：雞蛋1個、黃油30g、黃糖30g、中筋麵粉50g、細砂糖30g。烹飪步驟：1、如果是片狀黃糖，將它擦碎，加黃油隔水融化，一開始油是分離的，不斷攪拌使油和糖融合，然後冷卻備用，一定要冷卻，否則和雞蛋混合會消泡。2...
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![舒心脆是啥新增劑]( "舒心脆是啥新增劑")
舒心脆是啥新增劑
是舒欣脆。舒欣脆是一種復配果蔬膨鬆劑，可以用於油炸蔬菜、水果、薯類、堅果與籽類、膨化食品等，起到蓬鬆酥脆的作用。舒欣脆屬於復配食品新增劑，經過國家嚴格審批，安全合法。舒欣脆作用：浸泡後油炸焙烤的薯條、薯片、地瓜...
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![泡菜粑加什麼變脆]( "泡菜粑加什麼變脆")
泡菜粑加什麼變脆
第一個方案：是大家聽得最多的，加白酒，但這個酒怎麼加還是有技巧的，如果是表面有油脂，先等油脂漂浮在表層的時候將其撈乾淨，然後在壇中加入高度白酒兩杯進行殺菌處理，隔兩天看一下生花狀況是否有改善，如有改善，泡菜水可以留用。...
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![脆皮水加白醋會不會酸]( "脆皮水加白醋會不會酸")
脆皮水加白醋會不會酸
會酸。但是喜歡吃的人肯定不覺得酸。醋可以使得脆皮水錶皮繃緊，增強食物的口感。脆皮水主要就是糖和醋兩種原料。糖可以幫助表皮上色，醋使得表皮繃緊再經過風乾之後，烘烤或油炸表皮就會脆。脆皮水和脆皮漿適用於製作脆皮...
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![脆皮水加水和不加水的區別]( "脆皮水加水和不加水的區別")
脆皮水加水和不加水的區別
加水比不加水可以使表皮更加脆，更加好吃，不加水的話容易變得風乾，味道也不如加水更加的好吃。脆皮水主要以糖和醋做為原料，糖可以讓表皮變得更加金黃，醋則讓表皮更加緊繃，再經過風乾之後，烤制或者油炸就能使表皮達到脆脆的地...
