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![面窩膨鬆的方法]( "面窩膨鬆的方法")
面窩膨鬆的方法
炸面窩怎麼才能蓬鬆油溫不要太高，不要超過120°，面窩就會膨起來。油溫高了，面窩就會炸死。食材：主料大米300g糯米100g黃豆40g輔料白芝麻適量鹽適量姜適量小蔥適量步驟：1、將大米、糯米和黃豆泡上一個晚上2、準備好薑末、小...
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![用油條膨鬆粉油條做法和配方]( "用油條膨鬆粉油條做法和配方")
用油條膨鬆粉油條做法和配方
spac油條（安琪油條膨鬆劑版）的用料麵粉250克雞蛋1個水100-130克鹽2克糖2克安琪油條膨鬆劑10克（半包）油條（安琪油條膨鬆劑版）的做法步驟步驟1麵粉250克，安琪油條粉（半包）10克，鹽2克，糖2克，雞蛋1個加溫水打散和成比較軟的麵糰。（放糖...
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![酵母膨鬆法的基本原理是]( "酵母膨鬆法的基本原理是")
酵母膨鬆法的基本原理是
基本原理：酵母膨鬆法是利用酵母菌的發酵作用而產生膨鬆效果的現象。在適當條件下，酵母菌在麵糰中，發生生物化學反應，產生二氧化碳氣體、酒精及熱能。飲食行業中生物膨鬆麵糰所用的生物膨鬆劑通常有兩種，一類是純酵母菌，膨鬆...
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![海綿蛋卷屬於哪種膨鬆形式]( "海綿蛋卷屬於哪種膨鬆形式")
海綿蛋卷屬於哪種膨鬆形式
1海綿蛋卷屬於物理蓬鬆。海綿蛋糕是一種乳沫類蛋糕，構成的主體是雞蛋、糖攪打出來的泡沫和麵粉結合而成的網狀結構。因為海綿蛋糕的內部組織有很多圓洞，類似海綿一樣，所以叫作海綿蛋糕。海綿蛋糕又分為全蛋海綿蛋糕和分...
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![膨鬆的意思]( "膨鬆的意思")
膨鬆的意思
膨鬆指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等以小麥粉為主的焙...
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![請問蓬鬆與膨鬆的區別]( "請問蓬鬆與膨鬆的區別")
請問蓬鬆與膨鬆的區別
蓬鬆是指結構不整實。如稻草，棉花，瓜滕之類的東西，再怎麼整理它都會有空隙，有些人的。頭髮打理的不好就感覺很蓬鬆。膨鬆是指物體內部發生了改變，本來結構甚密的反而鼓脹開了。比如，爆玉米花，一粒結構整實的玉米經過高溫，氣壓...
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![炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆]( "炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆")
炸牛肉丸子如何能膨鬆酥脆
將鮮牛肉切薄片，用圓形小鐵槌捶爛，有清水、精鹽、菱粉拌勻，打成牛肉膠。 2、用手將牛肉膠搓成丸形，放進鍋中，加清水，用文火浸熟，當水清，丸浮不出面時取起食材用料牛肉500克，南豆腐150克，花椒粉6克，老抽5克，木薯澱粉60克，鹽適量...
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![膨鬆棉與棉花的區別]( "膨鬆棉與棉花的區別")
膨鬆棉與棉花的區別
1、材質不同。蓬鬆棉是滌綸化纖材料，不是棉花。蓬鬆棉與棉花的棉有本質上的區別，雖然外觀上跟棉花一樣，但是實際上蓬鬆棉是一種特殊的超細的滌綸化纖材料。2、作用不同。這種纖維棉蓬鬆棉因為其質地與棉花相似，又具備良好...
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![膨化劑與膨鬆劑的區別]( "膨化劑與膨鬆劑的區別")
膨化劑與膨鬆劑的區別
膨化劑就是膨鬆劑。膨鬆劑指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面坯起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。通常應用於糕點、餅乾、麵包、饅...
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![油條膨鬆劑使用方法]( "油條膨鬆劑使用方法")
油條膨鬆劑使用方法
1、先把膨鬆劑加入麵粉中，適當混勻，然後加入植物油和食鹽。再加水和成表面比較光滑的麵糰。(按照面粉重量稱量膨鬆劑)(酥脆油條膨鬆劑加入麵粉中)(和麵)2、把和的麵糰蓋上蓋，靜置醒發，為了使醒面效果好一般需要多揉一到二...
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![毛衣膨鬆劑有用嗎]( "毛衣膨鬆劑有用嗎")
毛衣膨鬆劑有用嗎
毛衣膨鬆劑有用的。衣物膨鬆劑就是可以使衣服變得蓬鬆和柔軟的效果，適合毛衣類使用。因為毛衣時間長了，就會變扁變緊。毛衣是三聚磷酸鈉，一種洗衣粉主要成分，具有軟水和蓬鬆功能，能將板結的土壤蓬鬆。此外，柔順劑也有蓬鬆作...
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![膨鬆劑有哪些]( "膨鬆劑有哪些")
膨鬆劑有哪些
膨鬆劑有  生物膨鬆劑  化學膨鬆劑複合膨鬆劑生物膨鬆劑（酵母）酵母是面製品中一種十分重要的膨鬆劑。它不僅能使製品體積膨大，組織呈海綿狀，而且能提高面製品的營養價值和風味。2、化學膨鬆劑化學膨鬆劑...
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![自制膨鬆劑]( "自制膨鬆劑")
自制膨鬆劑
製作步驟（1）配料：麵粉（全麥面）1公斤、發酵粉（安琪牌——高活性乾酵母）10克、水（涼水）500—550克，注：要面硬，用水500克，要面軟，用水550克。（2）揉麵：原則是把麵糰揉實，達到“三光”，即手上、面盆裡、面板上均無麵粉。揉的過程中，不得再新增...
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![膨鬆劑522是什麼]( "膨鬆劑522是什麼")
膨鬆劑522是什麼
膨鬆劑522是食品新增劑。膨鬆劑522功能是膨鬆劑、穩定劑的食品新增劑硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）。基本介紹膨鬆劑指食品加工中添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成緻密多孔組...
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![麻團膨鬆劑和油條膨鬆劑一樣嗎]( "麻團膨鬆劑和油條膨鬆劑一樣嗎")
麻團膨鬆劑和油條膨鬆劑一樣嗎
一、用途不同油條膨鬆劑顧名思義是給油條用的，不過市面上也有很多膨鬆劑可以用於糕點、餅乾、麵包、饅頭等食物，口感會更加酥脆、酥軟。泡打粉多用於西點和蛋糕，其中泡打粉的膨脹度比較細膩，製作出來的蛋糕鬆軟可口。二、...
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![p膨脹螺絲鬆鬆怎麼加固]( "p膨脹螺絲鬆鬆怎麼加固")
p膨脹螺絲鬆鬆怎麼加固
膨脹螺絲鬆動了，是可以使用緊固膠來填塞的，可以讓膨脹螺絲更加緊固，避免出現脫落的情況，如果膨脹螺絲鬆動比較嚴重，這時候最好將膨脹螺絲取下來，重新在邊上找一個位置開孔並更換上新的螺絲，注意新開的孔洞需要與圓孔洞保持一...
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![蒸饅頭膨鬆劑做法]( "蒸饅頭膨鬆劑做法")
蒸饅頭膨鬆劑做法
製作步驟（1）配料：麵粉（全麥面）1公斤、發酵粉（安琪牌——高活性乾酵母）10克、水（涼水）500—550克，注：要面硬，用水500克，要面軟，用水550克。（2）揉麵：原則是把麵糰揉實，達到“三光”，即手上、面盆裡、面板上均無麵粉。揉的過程中，不得再新增...
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![奧鬆板遇水會膨脹嗎]( "奧鬆板遇水會膨脹嗎")
奧鬆板遇水會膨脹嗎
奧鬆板遇水時間長了當然會膨脹，它也是木材的一種，但是奧鬆板具有很好的均衡結構，具有平滑的邊緣和優良的機械特性。它的強度和穩定效能在澳大利亞海外傢俱上得到了廣泛應用，它平滑的表面使得易於油染、清理、著色、噴染及...
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![膨脹管鬆了如何補救]( "膨脹管鬆了如何補救")
膨脹管鬆了如何補救
把鬆動的塑膠管拋棄，在準備一節木棍，粗細比孔粗一些，再把一頭削細一些，最後用勁把木棍釘入孔中再重新固定即可。或將竹筷處理成2_3毫米厚，與膨脹套大致等長的薄片，每個孔插入2片，敲入膨脹套，確認全部膨脹套牢固後再用自攻螺絲...
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![膨鬆劑程式碼]( "膨鬆劑程式碼")
膨鬆劑程式碼
膨鬆劑定義、用途:功能分類程式碼，06CNS:06.001~007I添加於生產焙烤食品的主要原料小麥粉中，並在加工過程中受熱分解，產生氣體，使面胚起發，形成緻密多孔組織，從而使製品具有膨鬆、柔軟或酥脆的一類物質。也稱膨脹劑或疏鬆劑、...
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![麵條膨鬆劑的用量]( "麵條膨鬆劑的用量")
麵條膨鬆劑的用量
麵條膨鬆劑每500克麵粉用5克麵條膨鬆劑，麵條膨鬆劑會使麵條吃起來更膨鬆柔軟更筋道，口感不發硬。麵條膨鬆劑的使用方法是：麵粉500克、鹽3到4克，麵條膨鬆劑4到5克，清水，雞蛋一隻，把上述材料混合在一起後，面需要醒發一會兒，然後...
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![膨鬆劑可以發麵嗎]( "膨鬆劑可以發麵嗎")
膨鬆劑可以發麵嗎
膨鬆劑可以發麵，但最好不加，人吃了膨鬆劑蒸的饅頭，危害很大，膨鬆劑學名酸性磷酸鋁納，常用於麵粉，裹粉，煎炸粉，油炸食品，焙烤食品中。人體攝入過多的膨鬆劑會傷害到人體的中樞神經，也有醫學實驗表明過量攝入會增加心腦血管疾病的...
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![饅頭專用膨鬆劑]( "饅頭專用膨鬆劑")
饅頭專用膨鬆劑
梅山MIII改良劑梅山MIII改良劑改良記是改善麵粉特性，促進麵糰發酵，改善成品觀體積和口感的綜合產品。可以提高發酵速度，減少壓面或擀麵的次說，省時省力。增強麵筋結構，降低麵粉質量對成品的影響，增大成品體積。主要用來改良...
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![6克膨鬆劑是幾小勺]( "6克膨鬆劑是幾小勺")
6克膨鬆劑是幾小勺
大概一勺左右。採用膨鬆劑的麵點很多，比如甜酥類點心、餅乾等品種，都採用小蘇打、碳酸氫鈉、泡打粉等化學膨鬆劑。麵包中採用微生物膨鬆劑，如酵母等。在烘烤中，加人化學膨鬆劑的一些麵點製品，當烤制溫度到達膨鬆劑的分解溫...
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![書桌膨脹螺絲鬆了]( "書桌膨脹螺絲鬆了")
書桌膨脹螺絲鬆了
把螺絲擰下來，在已經變大的螺絲孔的位置弄一下木膠粉，然後用502凝固起來，再打螺絲上去就好了，或者換大一點的螺絲。但是都是暫時的，過段時間後又會鬆動，並且無法在維修了，只能換，所以買板式傢俱不要買刨花板或者蜂窩板的，再怎...
