有關扣碗的潮流精選

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八寶飯的家常做法扣碗蒸多久

一，八寶飯要蒸20分鐘左右。二，八寶飯原料：糯米200克、糖50克、銀杏果、山楂糕、葡萄乾和蜜棗適量、水澱粉。三，八寶飯做法:1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右3、...
排骨扣碗蒸肉家常做法

1、排骨洗淨，剁成塊，蔥姜備好。2、將排骨放入浸泡半小時，中間記得換水。3、將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜醃製20分鐘。4、將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽醃製一小時。5、將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮...
秋葵扣碗的做法

原料：秋葵(4根)土豆(一個)火腿腸(一根)鹽適量胡椒粉適量步驟：1/7準備好所有食材。2/7將土豆去皮洗淨切片上鍋蒸熟。3/7起鍋，倒入適量的水，鍋裡煮開水，加少許鹽，將秋葵放入焯熟兩分鐘。4/7將焯熟的秋葵切小粒，平鋪在碗底。5/7...
洛陽扣碗價目表

沒有價目表，每家價格都不一樣，反正不貴洛陽的八大碗最正宗正宗河南細八大碗，熘魚片，燴蝦仁，全家福，桂花魚骨，燴滑魚，氽肉絲，汆大丸子，肉鬆等，粗八大碗，炒青蝦仁，繪雞絲，全燉蛋羹蟹黃，海蔘丸子，元寶肉，清湯雞，拆燴雞，家鄉燒鯉魚，八大碗用於...
糯米扣碗的10種做法

【主料】糯米（1000克）【輔料】新鮮橘子皮（1小塊）蜜餞（1個）糖櫻桃（幾顆）豬油（1小塊）嫩糖色（適量）【調味料】白糖（約100克）食用鹽（少許）詳細步驟如下▼▼▼【1】首先我們準備適量的糯米放入盆中（約1000克），加入適量的清水淘洗乾淨之後瀝乾...
山西紅燒肉扣碗做法

原料:五花肉500克，各種調料。做法:第一步：五花肉清洗之後先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全晒乾之後塗抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時候取出。第三步：肉炸好之後，切成薄片，之後壘放在碗中。第四步：...
扣碗蒸冬瓜做法

用料肉末200克，冬瓜1塊，蒜泥，小蔥，鹽，生抽，芝麻油各適量做法1/4冬瓜洗淨去皮切薄片。2/4肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。3/4將冬瓜放入盤中，肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。4/4出鍋撒上芝麻油，生抽和蔥花即可...
扣碗八寶飯怎麼做好吃

主料：糯米150g，調料：水發蓮子100g，山楂糕15g，蜜棗15g，青梅10g，瓜子仁10g，葡萄乾10g，核桃仁10g，桂圓肉15g，白糖150g，甜桂花醬5g，熟豬油50g，溼澱粉20g，青甜絲5g，紅甜絲5g。一，刀工成形將糯米淘洗乾淨，把蜜棗、山楂糕、青梅、桂圓肉分別改...
扣碗做鹹了怎麼補救

扣碗如果做的很鹹的話，就可以將裡面的湯逼出去一部分，再加入適量的溫開水重新蒸制，就可以將裡面的鹽分減除一些，也就沒有那麼鹹了...
重慶坨坨豬肉扣碗的做法

三線肉適量，芋頭適量，鹽適量，料酒適量，生抽適量，糖適量八角適量，香葉適量，蔥適量1鍋里加入水，放入三鮮肉，煮開五分鐘撈出瀝乾2鍋裡燒乾倒入油把三鮮肉放到油裡炸夾到表皮金黃，放入冰水裡，撈出切成坨坨3坨坨肉加入料酒生抽糖鹽八...
開封豆腐扣碗做法

做法如下：第一步：老豆腐清洗乾淨後切成一釐米的厚片接著往鍋中加入適量食用油，把切好的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃即可盛入盤中，放涼備用邊角料也下鍋一起煎一下備用。第二步：梅乾菜放入清水中浸泡兩個小時，充分清洗乾淨後擠...
清蒸牛肉扣碗的做法

步驟1準備食材步驟2將牛肉洗淨切薄片步驟3將所有配料放入，用手反覆抓一抓、摔一摔牛肉，讓牛肉充分入味，有韌性。稍作整理，讓擺盤美美噠步驟4鍋內放水350ml，上蒸鍋密封蒸12分鐘。步驟5蒸好端出，要趁熱吃哦步驟1蘿蔔半個，洋蔥...
甜紅燒肉扣碗的正宗家常做法

1、將五花肉切割成1cm寬、4cm長的小塊蔥切成片，蔥姜切成片。2、將木薯澱粉、生雞蛋混和後放進肉攪拌均勻，醃漬10分鐘。3、中蠟燭油熱了，放進五花肉，低火炸至橙黃色。4、鍋中會出現少量底油，放進蔥蒜麻椒暴香，接著放進黑木耳...
江米丸子扣碗怎麼做

糯米用冷水浸泡4個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可。食材:葡萄乾適量，紅棗四個，南一小塊江米一量杯水適量方法/步驟1/6準備一些葡萄乾，紅棗，江米2/6葡萄乾洗乾淨，紅棗去核放碗裡3/6高壓鍋量杯盛一量杯江米，江米洗乾淨放進...
八寶飯扣碗的正確做法

食材用料：江米100克、葡萄乾10克、紅糖10克、紅棗10克、稻米油5ml、純淨水200ml步驟：1、江米洗淨浸泡一夜瀝乾備用，紅棗葡萄乾洗淨備用，紅糖備好。2、把泡好的江米放入電壓力鍋內，加入少許純淨水，滴入少許食用油拌勻鋪平。3...
誰知道扣碗是怎麼做的

食材用料五花肉200g，姜15g，大蔥10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6顆，甜麵醬5g將帶皮五花肉洗淨下涼水下鍋煮，水開後煮30分鐘，加入幾片姜、適量料酒去腥。為方便處理，條型五花肉可切塊了煮。肉煮好後晾乾備用，儘可能晾乾一些，...
扣碗用什麼碗

扣碗主要是用來蒸扣肉的，這就需要用大口瓷碗，扣肉擺放的才整齊，再在扣肉上面放一些梅乾菜，上火蒸2個小時，扣肉蒸好後扣碗上面蓋一個碟子，倒過來就是美味的扣肉做好了，這樣的扣肉美味又好看，所以扣碗要用大口瓷碗最好。...
吃飯扣碗什麼意思

扣碗一般是我們河南這邊的，以蒸為主，材料有炸好的酥肉，丸子，帶魚，雞塊，五花肉，豆腐為主，放入小碗中，上火蒸，一般都是有酒席，過年過節準備的，當然，街上也有很多這種吃扣碗的飯館，如果來河南不知道吃啥可以考慮嚐嚐我們這邊的扣碗，我是...
四川扣碗蒸酥肉的做法王剛

材料&#34豬五花肉5片&#34，&#34梅乾菜2卷&#34，&#34蒜頭10顆&#34，&#34辣椒1條&#34，&#34醬油2大湯匙&#34，&#34冰糖1湯匙&#34，&#34米酒1飯碗&#34做法step11:鍋內加入少許的油用小火先爆香蒜頭step22:放入辣椒繼續爆香step33:梅...
扣碗紅燒肉怎麼做不膩入口即化

1、選用層次分明的三層五花肉，切成合適於自己碗大小的塊，600克豬肉分成兩塊2、涼水放入豬肉，加入1小段蔥，2片姜，料酒1大勺焯水3、鍋開後小火煮15分鐘，用筷子基本可以叉透即可撈出4、用叉子給肉皮上均勻的紮上小孔，用廚房用紙...
紅燒肉扣碗做法教程

原料:五花肉500克，各種調料。做法:第一步：五花肉清洗之後先加入鍋中，冷水下鍋煮到七成熟取出。第二步：肉取出完全晒乾之後塗抹上蜂蜜，再放入鍋中油煎，兩面金黃的時候取出。第三步：肉炸好之後，切成薄片，之後壘放在碗中。第四步：...
紅燒肉扣碗做法

主料五花肉500克輔料冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麵醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。做法1、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉2、蔥切花，蒜切片。白酒和麵醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八...
八大扣碗菜的做法

步驟/方式1平定燜步驟1用料肉餡半斤土豆1箇中等大小澱粉適量雞蛋1個二味水適量料酒適量蔥薑末適量鹽、雞精適量麵粉1勺白紙一張香油適量紅薯塊扣碗墊底用步驟/方式2步驟2土豆蒸熟，去皮，壓成泥，放入肉餡中。再將雞蛋蛋清...
石柱扣碗的正宗做法

做法：1、先把酸把菜取出，直接剁碎。因在醃製的時候就已經洗淨，晒乾的，密封很乾淨。2、起鍋，放少許的植物油，潤一下鍋，把酸把菜放鍋裡，稍微炒一下。3、把刀頭肉洗淨，放入鍋里加入冷水，加一點料酒，幾片姜開火煮，煮到沒有血水，撈出。4...
正宗河南八大扣碗有哪些

正宗河南細八大碗，熘魚片，燴蝦仁，全家福，桂花魚骨，燴滑魚，氽肉絲，汆大丸子，肉鬆等，粗八大碗，炒青蝦仁，繪雞絲，全燉蛋羹蟹黃，海蔘丸子，元寶肉，清湯雞，拆燴雞，家鄉燒鯉魚，八大碗用於宴客之際，每桌八個人，桌上八道菜，上菜時都用統一的大海碗...