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![海帶扣碗怎麼做]( "海帶扣碗怎麼做")
海帶扣碗怎麼做
主料帶皮五花肉適量輔料海帶適量配料蔥適量姜適量鹽適量味精適量老抽適量海帶扣肉的做法步驟1、帶皮五花肉一塊。2、放到鍋裡煮開5分鐘。3、撈出洗淨。4、切成薄片，蔥姜切塊。5、加老抽、鹽、味精。6、攪拌均勻，醃10分...
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![健腐肉扣碗怎麼做]( "健腐肉扣碗怎麼做")
健腐肉扣碗怎麼做
主料五花肉400克輔料腐乳2塊料酒適量蔥適量姜適量花椒適量八角適量香葉適量1、五花肉涼水入鍋，水開後焯水5、6分鐘，撇去浮沫。2、鍋中放入三勺料酒，兩三個蔥段，三、四片姜，二十多粒花椒，兩顆八角，兩片香葉，轉小火加蓋燉25-30...
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![江米丸子扣碗怎麼做]( "江米丸子扣碗怎麼做")
江米丸子扣碗怎麼做
糯米用冷水浸泡4個小時以上，至用手一捻即碎的程度即可。食材:葡萄乾適量，紅棗四個，南一小塊江米一量杯水適量方法/步驟1/6準備一些葡萄乾，紅棗，江米2/6葡萄乾洗乾淨，紅棗去核放碗裡3/6高壓鍋量杯盛一量杯江米，江米洗乾淨放進...
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![甜紅燒肉扣碗的正宗家常做法]( "甜紅燒肉扣碗的正宗家常做法")
甜紅燒肉扣碗的正宗家常做法
1、將五花肉切割成1cm寬、4cm長的小塊蔥切成片，蔥姜切成片。2、將木薯澱粉、生雞蛋混和後放進肉攪拌均勻，醃漬10分鐘。3、中蠟燭油熱了，放進五花肉，低火炸至橙黃色。4、鍋中會出現少量底油，放進蔥蒜麻椒暴香，接著放進黑木耳...
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![排骨扣碗蒸肉家常做法]( "排骨扣碗蒸肉家常做法")
排骨扣碗蒸肉家常做法
1、排骨洗淨，剁成塊，蔥姜備好。2、將排骨放入浸泡半小時，中間記得換水。3、將排骨撈出控水，加入料酒、蔥、姜醃製20分鐘。4、將蔥、姜取出，加入醬油、蠔油、白糖、少許鹽醃製一小時。5、將米粉均勻裹在排骨上，上蒸鍋大火煮...
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![扣碗蒸冬瓜做法]( "扣碗蒸冬瓜做法")
扣碗蒸冬瓜做法
用料肉末200克，冬瓜1塊，蒜泥，小蔥，鹽，生抽，芝麻油各適量做法1/4冬瓜洗淨去皮切薄片。2/4肉末加入蒜末和鹽醃5分鐘。3/4將冬瓜放入盤中，肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋，用中火蒸8到10分鐘至冬瓜熟透。4/4出鍋撒上芝麻油，生抽和蔥花即可...
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![紅燒肉扣碗做法]( "紅燒肉扣碗做法")
紅燒肉扣碗做法
主料五花肉500克輔料冰糖、白酒、蔥花、蒜、八角、麵醬、醋、食用油、鹽、熱水各適量。做法1、南瓜，肉洗淨，分別切大塊備用南瓜我沒有去皮。洗乾淨了直接燉2、蔥切花，蒜切片。白酒和麵醬備好。鍋內放油，放蔥花和蒜還有八...
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![八寶飯扣碗的正確做法]( "八寶飯扣碗的正確做法")
八寶飯扣碗的正確做法
食材用料：江米100克、葡萄乾10克、紅糖10克、紅棗10克、稻米油5ml、純淨水200ml步驟：1、江米洗淨浸泡一夜瀝乾備用，紅棗葡萄乾洗淨備用，紅糖備好。2、把泡好的江米放入電壓力鍋內，加入少許純淨水，滴入少許食用油拌勻鋪平。3...
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![糯米扣碗的家常做法]( "糯米扣碗的家常做法")
糯米扣碗的家常做法
所需食材糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲、糖做法說明將淘好的糯米裝進碗裡，然後在碗內加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出...
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![扣碗豆沙紅燒肉的做法]( "扣碗豆沙紅燒肉的做法")
扣碗豆沙紅燒肉的做法
原料：五花肉250克。調料：姜10克、老抽15mL、生抽20ML、糖10ml、花雕酒(或白酒)50ml、八角3個、花椒5克、香葉3片、味精克、鹽適量。做法：1、將五花肉清洗乾淨，放入湯鍋中，加入料酒、薑片大火煮30分鐘，撈起瀝乾水分2、在肉皮...
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![素菜八大扣碗是哪八個素扣碗]( "素菜八大扣碗是哪八個素扣碗")
素菜八大扣碗是哪八個素扣碗
主要包含以下八個特色素菜扣碗：第一是梅乾菜素雞扣碗第二是豆腐乳韭菜花扣碗第三是長條茄子金針菇扣碗第四是海帶粉絲扣碗第五是凍豆腐乾豆角芹菜扣碗第六是金香豆腐果味扣碗第七是蜜汁銀耳八寶飯扣碗第八是番茄汁紅芋...
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![開封豆腐扣碗做法]( "開封豆腐扣碗做法")
開封豆腐扣碗做法
做法如下：第一步：老豆腐清洗乾淨後切成一釐米的厚片接著往鍋中加入適量食用油，把切好的豆腐放入鍋中，煎至兩面金黃即可盛入盤中，放涼備用邊角料也下鍋一起煎一下備用。第二步：梅乾菜放入清水中浸泡兩個小時，充分清洗乾淨後擠...
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![清蒸扣碗的做法大全]( "清蒸扣碗的做法大全")
清蒸扣碗的做法大全
用料：豬後臀尖肉，蔥薑蒜適量，啤酒、花椒粉、生抽、鹽、胡椒粉適量，八角、桂皮、香葉適量，雞蛋，糖適量做法：1.準備好所有食材，先去掉肉皮，切成中指粗的條，5克蔥、3克姜事先泡水。2、切好的肉放入碗中，加入啤酒、花椒粉、生抽、鹽...
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![十大扣碗素菜有哪些]( "十大扣碗素菜有哪些")
十大扣碗素菜有哪些
十大扣碗素菜有：素扣肉、魚香豆腐、素菜包、素魚香肉絲、素排骨、酥炸芋角、涼拌什錦、羊肉白菜、酸菜扣肉、素菜卷等。素菜是以植物類，菌類，食物為原料做成的菜餚。中國的素菜源遠流長，主要用於祭祀和重大的典禮。素菜分...
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![扣碗有什麼說法]( "扣碗有什麼說法")
扣碗有什麼說法
在飯桌上扣碗有什麼說法和講究，老一輩說法，吃飯時忌諱扣飯碗，恐易生病將不能進食。河北一帶禁忌吃飯時把碗扣在桌上，據說扣碗會得噎食病。還有一些地區忌飯時扣碗是因與吃藥相類。吃湯藥時，喝完後常將藥碗扣於桌上，以示今後...
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![扣碗可以進烤箱麼]( "扣碗可以進烤箱麼")
扣碗可以進烤箱麼
大部分扣碗都可以。一般來說，耐高溫玻璃製品、瓷碗、不鏽鋼碗都可以放進烤箱，但烤箱對扣碗還是有一定的要求的。摻雜了金屬雜質的陶瓷碗不適宜放進烤箱使用，彩色陶瓷碗也不宜放進烤箱。不鏽鋼的碗有塑料手柄之類也不可以...
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![扣碗米飯的做法]( "扣碗米飯的做法")
扣碗米飯的做法
用料:糯米1000克新鮮橘子皮1小塊蜜餞1個糖櫻桃幾顆豬油1小塊嫩糖色適量白糖約100克食用鹽少許扣碗飯正宗的做法步驟:步驟1首先我們準備適量的糯米放入盆中（約1000克）加入適量的清水淘洗乾淨之後瀝乾水分備用瀝乾水分之...
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![傳統扣碗尺寸多大]( "傳統扣碗尺寸多大")
傳統扣碗尺寸多大
傳統扣碗尺寸一般是6寸，這樣的碗做出來的菜上桌時扣在盤子裡剛好一整盤滿滿當當看著也好看，吃飯時人們用的碗就不用這麼大的碗了有點笨重，現在大家吃飯都用小湯碗輕便實用，早些年大家經濟條件不好，吃飯菜比較單一都是用大...
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![石柱扣碗的正宗做法]( "石柱扣碗的正宗做法")
石柱扣碗的正宗做法
做法：1、先把酸把菜取出，直接剁碎。因在醃製的時候就已經洗淨，晒乾的，密封很乾淨。2、起鍋，放少許的植物油，潤一下鍋，把酸把菜放鍋裡，稍微炒一下。3、把刀頭肉洗淨，放入鍋里加入冷水，加一點料酒，幾片姜開火煮，煮到沒有血水，撈出。4...
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![四川扣碗蒸酥肉的做法王剛]( "四川扣碗蒸酥肉的做法王剛")
四川扣碗蒸酥肉的做法王剛
材料"豬五花肉5片"，"梅乾菜2卷"，"蒜頭10顆"，"辣椒1條"，"醬油2大湯匙"，"冰糖1湯匙"，"米酒1飯碗"做法step11:鍋內加入少許的油用小火先爆香蒜頭step22:放入辣椒繼續爆香step33:梅...
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![八寶飯的家常做法扣碗蒸多久]( "八寶飯的家常做法扣碗蒸多久")
八寶飯的家常做法扣碗蒸多久
一，八寶飯要蒸20分鐘左右。二，八寶飯原料：糯米200克、糖50克、銀杏果、山楂糕、葡萄乾和蜜棗適量、水澱粉。三，八寶飯做法:1、將糯米浸泡4小時以上，瀝乾水分2、蒸籠布浸溼擠去水，將糯米均勻鋪在上面，隔水大火蒸20分鐘左右3、...
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![誰知道扣碗是怎麼做的]( "誰知道扣碗是怎麼做的")
誰知道扣碗是怎麼做的
食材用料五花肉200g，姜15g，大蔥10g，老抽3g，花椒2g，料酒5g，八角3g，冰糖6顆，甜麵醬5g將帶皮五花肉洗淨下涼水下鍋煮，水開後煮30分鐘，加入幾片姜、適量料酒去腥。為方便處理，條型五花肉可切塊了煮。肉煮好後晾乾備用，儘可能晾乾一些，...
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![扣碗在微波爐怎麼蒸]( "扣碗在微波爐怎麼蒸")
扣碗在微波爐怎麼蒸
扣碗在微波爐蒸法是先要準備好一個蒸碗，蒸碗可以自行在某寶購物，市面上的蒸碗型別很多種的，我選的是這一種。準備適量大米，根據個人所需要的量，加入適量的水，浸泡20分鐘左右，這樣方便米吸收。一般米和水的比例為1:1.5，放入微...
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![開封八大扣碗做法]( "開封八大扣碗做法")
開封八大扣碗做法
主料：五花肉適量（煮到八成熟）、豆腐適量輔料：醬豆腐適量（腐乳）、醬油適量、老抽適量、蔥適量、姜適量、料酒適量、鹽適量、白糖適量、澱粉適量、大料適量1、準備原料2、豆腐切片備用。3、五花肉切片，放老抽上色。4、將豆腐片...
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![蝦醬羊肉扣碗做法]( "蝦醬羊肉扣碗做法")
蝦醬羊肉扣碗做法
  主料：羊肋條肉500克。  配料：溼澱粉15克、蝦醬50克、蒜苗10克。  調料：花生油20克、蔥段10克、薑片10克、花椒15克、肉湯100克、味精2克。  原料要求：羊肋條肉肥瘦、脆嫩兼有，適宜做此...
