糯米扣碗的家常做法

所需食材

糯米、桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲、糖

做法說明

將淘好的糯米裝進碗裡，然後在碗內加上桃仁、紅棗、蓮籽、桂圓肉、葡萄乾、白果、百合、青紅絲等材料，放入籠屜，燒蒸四五十分鐘即成。出籠後，澆上糖即可食用。

主料：糯米400克

輔料：白糖30克、紅糖30克、蜜棗數顆、五花肉一塊、豆沙80克

步驟：

五花肉用開水煮幾分鐘，煮成硬塊，肉煮成透明，切成薄片豆沙泡一晚上，用高壓鍋壓十分鐘，然後用研磨機打碎放點白糖攪拌均勻，糖可根據自己喜好新增夾好豆沙擺盤糯米泡5個小時糯米開水下鍋，煮五分熟煮好的糯米分成兩份放一邊晾涼放紅糖進去攪拌均勻攪拌好的糯米放進剛剛擺好五花肉的碗裡，再放幾顆蜜棗相同的方法，把白糖放進去攪拌均勻鋪到碗裡，蓋保鮮膜上鍋大火蒸30分鐘撒上白糖即可。

1、小金瓜1個，糯米100g，大紅棗1個，葡萄乾適量，枸杞適量，藍莓幹少許，蔓越莓幹少許

2、小金瓜從1/3處切開，挖成南瓜盅，大紅棗去核切絲

3、糯米加清水50g，開水上鍋蒸熟4、稍涼後加入果乾，充分拌勻5、將拌好的糯米飯填入南瓜盅

6、開水上鍋，大火蒸8分鐘即可。