有關薰豬的潮流精選

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薰豬肚子最好吃的做法

主料:豬肚5000克、豬肉2500克輔料:松子仁50克、玉米澱粉300克、砂仁10克、花椒粉5克、蔥20克、姜25克、食鹽5克、味精5克、香油20克步驟2將瘦豬肉切成片，越薄越好步驟3將切好的肉片裝入盆內，加入澱粉、松仁、精鹽、麻油...
薰豬肺最好吃的做法

1、煙燻幹豬肺200克2、青辣椒100克3、蒜頭和蔥適量4、醬油少許第一步：先把煙燻幹豬肺解凍，切片，因為已經基本沒有水份了，切起來比較好切，樣子也好看。配料也洗淨，切開備用第二步：油熱後把切好片的蒜頭下鍋略爆，再放煙薰幹豬肺...
薰豬腿怎麼燒

（1）豬前蹄去淨細毛洗淨，用清水浸泡12小時（每6小時換一次水）。（2）湯料焯水，加水50千克，入鍋中煮2小時，骨頭撈出留骨湯。（3）起大桶用藥包、骨湯，加蔥姜，吊制好滷湯，下入洗淨的豬前蹄，大火燒開，用小火滷2小時停火燜2小時。（4）鐵鍋內放箅子，加...
四川薰豬腿怎麼做好吃

1，主料：豬蹄膀2，調料：鹽，花椒，火硝(一點點即可，做鞭炮的地方有，沒有也可)，白酒（如無火硝可不用）3，薰料：柏香(松枝也可)，木屑做法：1，先將豬蹄刮洗乾淨，在肉多的一邊順著骨頭方向劃一道口子，深度為見骨就好2，將火硝放入白酒中化開，而後均勻...
薰豬耳的家常做法

主料豬耳朵1個輔料鹽適量白糖適量料酒適量醬油適量艾葉1片八角1個陳皮適量步驟在鍋中倒入適量的水再放入洗淨的豬耳朵燙下在倒入適量的水，把燙過的豬耳朵放進水中在加入紅糖，鹽，料酒，醬油，薑片一片辣椒一個在煮下將煮好的...
硫磺薰豬可以嗎

不可以的，只是對疥瘡及蟎蟲有殺滅作用。&nbsp為什麼母豬先發！因為豬少撥出二氧化碳少，為什麼大場發病嚴重！因為小散戶們沒有通風裝置，很好的保持了舍內二氧化碳濃度，大都是混養，母豬受其它豬撥出的二氧化碳影響大，所以二氧化...
薰豬腿的正宗做法

1、製作燻肉，需要準備的材料包括有：帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉500克、鹽20克、高度白酒15克、花椒5克、八角1枚、大米1杯、幹桔皮適量、紅茶適量、白糖2小勺。2、將帶皮豬後腿肉或帶皮五花三層肉，切成大小適宜的長條...
薰豬頭肉的正宗做法

1、準備材料：1公斤豬頭肉、3斤熟白糖、1斤冰糖、2兩料酒、1兩生抽、1兩老抽、1兩蠔油、半斤鹽、3兩料香、2兩五香粉、1公斤清水。2、將豬頭肉放入清水中，煮至熟透，然後撈出放入沸水中焯熟，撈出備用。3、鍋中放入冰糖、白...
臘豬蹄臭是沒薰到位嗎

臘豬蹄臭了應該是肉沒有醃製好，有可能是鹽放少了，鹽味沒有入到豬蹄裡面去。也可能是醃製的時間太短了，還沒醃製好就拿去薰了。豬蹄裡面臭了和薰的關係不大。豬蹄太大了可以劃開醃製，比較好入鹽味就不會壞了。我是四川的對...
薰豬肝的做法

主料：豬肝500克調料：食鹽300克，食鹽炒一下會更好，蔥50克，姜50克，大茴香50克，醬油少許，八角100克，花椒100克，桂皮50克，豆瓣醬100克薰豬肝的做法：1、豬肝放在冷水鍋裡煮熟，再用冷水洗淨。2、然後將蔥、姜、花椒、大茴香、桂皮、醬油...
薰的豬蹄怎麼處理

1、一般來說首先我們需要把豬蹄上的毛都刮掉，然後將豬蹄清洗乾淨，事實上如果對於那些毛不是很多的豬蹄的話，大家只要用刮刀將它刮掉就可以了。豬蹄的毛相對比較多的話，大家可以用火來燒一下，這樣子豬蹄上的毛被火一燒就會...
燻肉什麼時候薰最好，燻肉是熱薰還是涼薰

已經快要到年底了，是時候該準備點臘貨了，這燻肉要什麼時候薰才是最好的？燻肉是需要熱薰還是涼薰好？燻肉什麼時候薰最好氣溫不能太高哦，一般建議氣溫達到10度以下，每個地方熏製臘肉的時間是不一樣的，有的是冬至開始，有的地方臘...
湖南薰豬腳的家常做法

1、材料：薰豬腿，臘豬蹄肉1250克，乾土豆250克。2、將豬蹄燒皮，燒至於焦黑色，然後刮洗乾淨，用剁刀將豬蹄剁成合適的小塊，再用溫水飄洗乾淨，去掉碎骨末。3、將剁好洗淨的薰豬腿豬蹄放入鍋中，用大火煮約30分鐘，至七成熟。4、將準備...
薰豬肚做法

薰小肚的做法：1.把小肚洗淨，用醋和鹼擦洗一遍，去掉其雜味，把豬肉切成小丁備用。2.把切成小丁的豬肉，加入澱粉和適量的清水，再加入以上調料（不加紅糖、香油、紅茶），攪拌均勻，灌入小肚內，縫所成圓形待用。3.將灌好的小肚，放入清水鍋...
什麼鋸末薰豬頭

柏樹鋸末支一個小鍋，刷乾淨，鍋底放上乾淨的鋸末，上面放上鐵篦子，小心翼翼把豬頭肉放上去，嚴嚴實實蓋上蓋子，鍋底加大火開始薰。薰得濃濃的黃煙冒出來，就把鍋從火上端下來。不要馬上揭開蓋子，要稍微放置一下，主要是讓肉上色。揭...
豬八戒和紫薰在一起合適嗎

必然不合適！就算豬八戒看得上紫薰，紫薰也看不上豬八戒！紫薰喜歡的是白子畫！正義，帥氣，白衣飄飄！豬八戒太醜啦！而且我認為豬八戒也不一定會喜歡紫薰，我覺得紫薰太凶了！這樣豬八戒實在是太可憐了！而且估計他也打不過紫薰！所以一點也...
豬頭肉用什麼薰好吃

美味的薰豬頭肉我們都喜歡吃，其實熏製豬頭肉方法很簡單，是用適量蘋果皮和冰糖薰成的。薰好的豬頭肉聞起來脣齒留香，讓人頓時食慾大開。同時，這種燻肉的方法還有助於吸收及腸胃的消化，不單單增強人的食慾的同時真正做到色香...
薰豬肝切片還是手掰

切片。薰豬肝吃之前要用清水洗乾淨，把豬肝切成薄片，把配菜蒜苗炒椒改刀切好，熱鍋放油，放入蒜頭碎和薑絲爆香，薰豬肝下鍋翻炒均勻，加入少許白糖提鮮，翻炒出香味後加入切好的辣椒和大蒜炒一下，出鍋前放入少許醬油，翻炒均勻醬就可...
薰醬豬耳朵做法

醬豬耳朵原料：豬耳朵。醬豬耳朵滷料：八角、茴香、胡椒、花椒、辣椒、老薑、月桂葉、丁香、山萘、草果、陳皮、桂皮。（差不多就這些了，放在一個滷料包裡，繫好帶子。煮滷料的時候要多加水得淹沒過料包，還要放一點醬油，多放些鹽...
豬大腸如何熏製

食材用料新鮮肥腸、蔥、八角、桂皮、丁香、小茴香、料酒、醋、生抽、生粉、炒花椒鹽煙燻材料茶葉50克、鋸末300克、白糖30剋制作步驟1、將新鮮肥腸用生粉和醋反覆搓揉清洗淨。2、鍋加入水，放入洗淨的肥腸，放入料酒、蔥...
蒸薰豬頭肉絕密配方

雄性豬頭1個（約4000克），常用調料適量。≮美食做法≯1、將豬頭治淨後劈開，割除耳圈、眼角、淋巴結塊、鼻肉軟骨及雜物。豬腦另作它用。將剔去骨的豬頭肉切成5塊，放入清水中，反覆刮洗，去盡雜物血汙後，放清水鍋中焯水20分鐘，再撈...
做豬蹄是涼了薰還是熱著薰

很高興回答你這個問題，豬蹄一般都是滷好以後放涼了再薰，因為，剛滷好的豬蹄溫度比較高，豬蹄表面的粘度比較大，這個時間薰效果不是很好，把豬蹄放涼以後，再進行熏製，主要就是用白糖直接加熱以後進行熏製，這樣薰出來的豬蹄顏色紅亮...
雲南野豬燻肉怎麼做好吃

用料..野豬臘肉150-200克蒜薹&nbsp500克鹽&nbsp適量竹蓀精適量調和油&nbsp適量1、野豬臘肉用50-80度溫熱水浸泡30至40分鐘（根據自己的口味加減20分鐘）切條待用。2、蒜薹過油待用。3、將臘肉用少量油煸香，放入處理好的野...
湖南煙燻豬大腸的做法

湖南煙燻豬大腸做法材料：豬大腸3斤，花茶一把，白糖3勺。調料：鹽適量，料酒2勺+2勺，生抽2勺，老抽3勺，花椒，大料，香葉，桂皮，蔥姜適量。做法：把豬大腸洗淨，冷水入鍋。加料酒焯去血沫。盛出備用。再燒開水，放入大腸。加鹽和2勺料酒，2勺生抽，3...
燻肉冷薰還是熱薰

燻肉是涼薰。熱薰會導致肉變得軟爛，不僅容易碎，而且還容易變質。燻肉的時候氣溫不能過高，建議燻肉溫度在10度以下。若溫度過高，在晾晒時會吸引蚊蟲，導致肉變質。熏製時可以使用松柏、香蒿等煙火慢慢薰幹，在這個過程中松樹枝...