有關周么姑的潮流精選

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周么姑蝦仁怎麼做

食材：250克新鮮蝦仁、3個鹹鴨蛋黃、10克玉米澱粉、適量黑胡椒粉、15克食用油、1根蔥。做法步驟：步驟一：將準備好的鹹鴨蛋黃全部都放進一個碗裡，然後用一個鐵勺子將鹹蛋黃壓碎。步驟二：準備另外一個碗，將準備好的蝦仁放入碗...
周么姑火鍋魚的家常做法

用料：鮮活草魚1條(約1500克)或花鰱魚(2000克)、火鍋底料300克、郫縣豆瓣200克、泡辣椒末250克、泡姜150克、幹辣椒節15克、豆豉末35克、姜顆30克、泡酸菜100克、花椒4克、蒜片30克、蔥節100克、油酥黃豆40克、雞精20克...
周么姑豆花牛肉的做法

主料牛肉250g，豆腐300g，花椒10g，幹辣椒10g，洋蔥1/2個，小蔥若干輔料高湯100g，豆瓣醬2湯匙，料酒1湯匙，生抽1湯匙，油適量，澱粉適量，醋1茶匙，鹽少許，胡椒粉少許做法步驟1、主要材料備齊2、洋蔥切片、幹辣椒切段、小蔥切末備用3、牛肉切...
周么姑涼拌白肉蒜泥的做法

五花肉適量大蒜適量輔料生抽適量香油適量醋適量蔥適量姜適量料酒適量大料適量蠔油適量1、主要原料。2、五花肉洗淨，泡去血水，切大塊。鍋里加水，放入五花肉，蔥姜，大料，料酒。3、將五花肉用大火煮開，撇去浮沫，改小火，將五花肉煮...
周么姑怎樣做泡菜

材料類：泡菜鹽、白酒（以高粱酒為佳，沒有可用高度白酒代替）、花椒、剝好皮的蒜瓣，比較辣的青辣椒、蘿蔔（最好是紅蘿蔔靠近皮的部分）以及生薑。操作步驟1、鍋中加冷水，水量為泡菜壇的百分之十到百分之二十，下花椒二十到三十粒，然...
周么姑紫薑炒鴨正宗做法

材料土鴨半斤左右，紫薑半斤，蠔油，油鹽做法1、鴨肉過沸水，洗乾淨泡沫，紫薑切片2、鍋燒熱，先不放油，放鴨肉進去炒一下，鴨子會出油，等鴨子出油後再放一些花生油進去稍稍爆香後，把鴨肉撈出來，油留在鍋裡3、把紫薑放進鍋裡炒，一次性把...
周么姑粉蒸肉做法

五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵家常做法：1、準備好食材：五花肉250克、蜜薯或者土豆200克、粉蒸肉醬70克、辣椒油10克、味極鮮醬油1湯匙、小蔥2棵2、將250克五花...
周么姑鱔魚做法

原料鱔魚(250g)油20g鹽3g醬油5g醋3g料酒5g味精2g步驟1/8把鱔魚肚子裡的垃圾先處理下，洗淨。2/8將洗淨的鱔魚切成小段，放入碗中加入5g醬油3g醋拌勻，醃半小時。3/8開火，鍋裡放入20g油和3片姜，燒熱。4/8倒入醃過的鱔魚。5/8加...
周么姑風乾麻辣豬肉乾做法

食材裡脊750克，白芝麻30克，生抽20克，白糖20克，鹽2克，辣椒粉40克，花椒粉8克，五香粉5克，孜然粉1克，植物油30克。步驟/方法1/將豬肉去掉皮、筋、肥肉，切成條狀。2/鍋內燒開水，放入豬肉煮至起泡，撈起豬肉衝淨乾淨，瀝乾水份，放入燒開的滷...
周么姑油條做法

食材麵粉300克、鹽3克、酵母3克、蘇打粉2克、雞蛋1顆、150克、食用油20克做法：1、和麵，麵粉300克，鹽3克，酵母3克，蘇打粉2克，雞蛋1顆2、把雞蛋充分的混合均勻後再加水150克，攪拌成絮狀後加食用油20克3、上手揉麵，基本的揉成一...
周么姑水煮牛肉片的家常做法

材料：牛裡脊300g，豆芽100g，娃娃菜1棵，青蒜1棵，郫縣豆瓣醬50g，幹辣椒10-20g，花椒1小把，生抽20g，黃酒40g，蔥適量，鹽適量，辣椒麵適量，蒜適量，澱粉適量做法如下：步驟1、先把300克的牛裡脊切片，切的時候下刀的角度要跟牛肉的紋理垂直，這樣切...
周么姑燒豬肚子最好吃的做法

食材：豬肚200克、青椒2個、油適量、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、小蔥1根。做法：1、豬肚洗淨。2、青椒切絲。3、小米椒切圈。4、蒜切末5、小蔥切蔥花。6、首先砂鍋中燒熱水，水開倒入豬肚，燜煮30分鐘...
周么姑蟹黃豆腐的做法

主料嫩豆腐1塊鹹鴨蛋1個蟹黃豆腐的做法步驟1、一個熟鴨蛋，一塊嫩豆腐2、先分離蛋白和蛋黃。炒鍋不放油，直接放蛋黃，壓碎後，小火慢煎。3、煎至有小氣泡，有油滲出時即可4、倒入整塊嫩豆腐，用鏟子壓碎，開中火炒一下，加適量開水繼...
正宗周么姑炒高筍肉片

食材用料豬肉片50克，高筍350克，鹽一小勺，生抽適量，生粉適量，姜蒜適量做法步驟：1/4首先將高筍洗淨切片。2/4切好肉片，備好姜蒜。3/4將肉片用生抽，鹽和澱粉醃好後爆炒，變色後盛起。4/4高筍片入鍋炒軟後加肉片一起翻炒，加鹽炒熟即...
周么姑的醬香排骨做法

食材準備：豬大骨3斤左右配料準備：冰糖30克，黃豆醬20克，甜麵醬10克，豆瓣醬5克，紅腐乳1塊，蔥姜，八角3個，桂皮一塊，香葉兩片，草果1個第一步：大骨先用清水浸泡2個小時，泡出多餘的血水，洗淨後冷水下鍋，加入薑片，蔥段和料酒焯水，撇去漂浮的泡...
周么姑姜爆鴨的做法

主料鴨子，1只輔料子姜，500g青辣椒，適量紅辣椒，適量大蔥，適量配料老薑，適量大蒜，適量花椒，適量郫縣豆瓣，適量料酒，適量鹽，適量菜油，適量製作步驟1、鴨子宰殺，燒皮，洗淨，切塊，用老薑、鹽、料酒碼味30分鐘。2、子姜、青辣椒、紅辣椒、大...
周么姑三絲咋做

食材用量萵筍400g胡蘿蔔300g茭白200g鹽2g。步驟一準備萵筍、茭白、胡蘿蔔步驟二把胡蘿蔔、萵筍、茭白去皮步驟三胡蘿蔔切絲步驟四茭白切絲步驟五萵筍切絲步驟六油鍋裡放入胡蘿蔔絲攤開，時而翻炒步驟七胡蘿蔔絲稍微變軟...
周么姑荷香鯽魚做法

—食材清單—主料:鯽魚一條輔料:泡椒10個，泡姜2塊，泡豇豆一小把，香菜兩根，小蔥五根，花椒十粒，豆瓣一勺，藿香50g—烹飪步驟—1·魚洗乾淨，魚肉裡面外面都均勻抹上料酒，醃五分鐘左右，再次沖洗乾淨，準備以上材料，備用。2·各種材料切...
周么姑清燉雞肉家常做法

主料:三黃雞1000克玉米100克輔料:食鹽10克白胡椒粉3克紅棗1個枸杞10粒姜3克蔥3克做法:步驟1一隻雞洗淨瀝乾步驟2去內臟，剁小塊備用（我買的雞有雞胗，雞心，雞肝我都留下了，一起燉更好吃！）步驟3玉米解凍取一半使用步驟4鍋中熱水...
成都周么姑的鯽魚湯做法

1、鮮活的鯽魚兩條7宰殺後颳去魚鱗去除內臟和魚腮，清洗乾淨並瀝乾水分備用。2、蔥、姜、蒜、香菜擇洗乾淨分別切成蔥段、薑片、蒜片、香菜段備好。3、熱鍋加入多一點的花生油，放入鯽魚煎至兩面金黃。4、然後放入蔥段、...
周么姑蘿蔔乾醃製方法

準備材料：蘿蔔10斤、鹽200克、花椒粉2克、辣椒麵3克、醬油15毫升。1、首先使用菜刀把洗好的蘿蔔切成細條，放入盆中。2、放入適量的鹽，用手抓勻，靜置6小時。3、倒掉醃出的水，放太陽下晒72小時。4、把蘿蔔乾取回，用水洗淨，瀝乾...
成都家常菜周么姑烤魚做法

用料鮁魚相剋宜搭兩條蒜蔥辣椒末鹽香料做法1/6鮁魚兩條。冰箱裡還有很多凍魚，或煮或燉，需要逐個擊破了。2/6魚剖開兩半，不要切斷，然後抹上辣椒末，鹽，還有大蒜香料。我這個調料盒裡面隔成四份，很貼心的設計。3/6滴油盤加水，烤...
周么姑豌豆臘肉燜飯的做法

食材：大米、江米各200克、臘肉100克、長豆角100克、胡蘿蔔100克、土豆100克、蔥頭100克、豌豆100克、水髮香菇五朵調料：鹽、生抽、蔥頭、油適量烹飪工藝1、把米洗淨浸泡2一3小時，用過濾網把水控幹2、把所有食材洗淨切成...
四川周么姑做酸辣蹄花

食材豬蹄500克、泡豆角、泡椒、幹辣椒、尖椒、姜、蒜、小蔥、料酒、醬油、食用油各適量做法1、鍋內油燒熱後放入姜、蒜、幹辣椒煸出香味，加入青椒煸炒。2、倒入切好的豬蹄，淋入料酒大火翻炒。3、加入泡椒和泡豆角，鹽一起...
周么姑清燉豬蹄膀做法教程

主料：豬前蹄膀1只（1500克左右），精鹽15克，蔥段10克，薑片10克，紹酒25克，香菜5克，麻油10克清燉蹄膀的做法：1、先將蹄膀鑷去雜毛，刮洗乾淨，用刀將皮剝去（作其它用）。放入沸水鍋內焯水後撈起，放清水中漂洗乾淨2、炒鍋洗淨，放入蹄膀，注入清水...