有關菜和的潮流精選

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韮菜和韭菜有什麼區別

沒有區別，韮菜就是韭菜。韭菜（學名：Alliumtuberosum），雅稱起陽子，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用。有佛教五葷、道教五葷等宗教信仰需素食者不可食用韭菜，韭菜自古傳統歸類為葷食...
苔菜和辣菜是一種菜嗎

不是同一種。苔菜也叫水鏡草，是一種常見水生植物，平時漂浮在水面上，其色澤鮮綠，口感鮮嫩，營養豐富，味若海蜇，食用價值極高。苔菜具有降低血脂、通便減肥、健腦益智的功效。辣菜屬於芥菜的一種，是可以用種子播種的，吃起來有點苦...
芽菜和雪菜梅乾菜的區別

1、原料不同：梅乾菜是以新鮮的梅菜為原料經醃製後，脫鹽等工藝製成的產品。芽菜是將芥菜的嫩莖劃成絲後醃製而成的。2、口感不同：梅乾菜作為一種傳統的醃製品，爽口清甜，香氣逼人。芽菜口感更加脆嫩，味道甜香，有鹹、甜兩種味道...
油菜和菜薹是一種菜嗎

不是油菜和菜薹並不是同一種蔬菜，兩者有著本質性的區別，油菜是一年或二年生草本植物，起源於我國南部，菜薹是一年或二年生草本，在安徽、河南、四川種植較廣不是一種菜，油菜又叫上海青，適合清炒或者做配菜。菜薹是青菜裡邊長出...
點菜時熱菜和冷盤的比例

點菜時熱菜和冷盤的比例差不多是1：2的比例比較合適。下面舉例說明：點十八個菜，應當為6個冷盤12個熱菜，冷盤可以配4個葷菜2個素菜，熱菜可以配8個葷菜4個素菜，合理搭配，葷素穿插、冷熱搭配。點菜請客，基本上就是熱菜數量要多於...
青菜和油菜是一種菜嗎

青菜油菜都是叫菜，但他們兩個用處不同。青菜是吃苗子，葉子，青菜薹。油菜也可以吃油菜薹，但油菜主要用處是用於它的油菜籽榨油吃的。不是我們首先要知道油菜和青菜不是同一種植物，我們先來介紹一下油菜，油菜又叫油白菜屬於十...
芥菜和辣菜區別

芥菜和辣菜的區別在於外形，芥菜有少數的基生葉，長約10-20釐米，幼是有少數的刺毛。頂裂片為寬卵形，頂端為圓鈍，邊緣會有鋸齒，莖生葉片類似基生，上部的為長圓披針，全緣，辣菜葉片較寬大，長約20-40釐米，為卵狀矩圓形或者卵形。覆蓋一...
薺菜和旱菜區別

薺菜是雙子葉植物綱、十字花科、薺屬植物薺的通稱，蔊菜是十字花科，蔊菜屬一、二年生直立草本植物，它們的區別有以下幾點：1、形狀不同：蔊菜的植株比較粗壯，莖表面有縱溝，基生葉及莖下部葉有長柄，葉形多變化，頂端裂片大，邊緣具不...
芥菜酸菜和白菜酸菜的區別

芥菜酸菜和白菜酸菜的本質區別是：這是兩種不同的菜系。一個是用芥菜醃製而成的酸菜，而另一個責是用大白菜醃製而成的酸菜。無論是味道還是口感都是不一樣的。各有各的特點，其中大白菜醃製的酸菜接受度更高些，也更普遍，特別...
榨菜和甜菜區別

雖然都是菜，但是它們具有本質上的區別甜菜種內分為野生種和栽培種。甜菜野生種的種類多且分佈廣，分類亦不統一。栽培甜菜有4個變種，分別為葉用甜菜、火焰菜、飼料甜菜和糖用甜菜。葉用甜菜，俗稱厚皮菜，葉片肥厚，可食用。榨...
苦菜和曲麻菜是一種菜嗎

苦菜和曲麻菜（苣麻菜）不是一種菜，二者不是同一植物。曲麻菜在地上成單株式生長可以食用，葉片寬大，葉裂很小或者沒有，植株直立生長，多分叉，傘狀花序鮮黃色，和蒲公英花相似，但是蒲公英的花莖是空管狀。苦菜（苦麻菜）奇苦無比，只能當青...
莧菜和青菜區別

1、莧菜又名青香莧、紅莧菜、紅菜、米莧等，為莧科以嫩莖葉供食用的一年生草本植物，原產我國，長江流域普遍栽培，因其抗性強，易生長、喜熱、耐旱、耐溼，且病蟲害較少，是大眾喜愛的夏季主要綠葉蔬菜之一。莧菜是一種營養價值極...
積菜和酸菜區別

答積菜和酸菜區別製作方法不同。積菜是將白菜緊實的鋪在缸裡，一層白菜一層鹽，鹽最好是用積酸菜的大粒鹽，以此類推，一層白菜一層鹽。酸菜是白菜，芥菜就是芥菜薺菜：十字花科薺屬雙子葉植物。它生在山坡、田邊及路旁，白菜，十字花...
苦菜和青菜是一個菜嗎

我的回答是苦菜和青菜不是一個菜。苦菜是一種野菜味道偏苦，一般都是春天可以吃，大約是二三月份可以吃，以後老了就不可以吃啦，青菜呢是自己種的比如，菠菜，生菜，根達菜，油麥菜，這些都屬於青菜，這些青菜也是二三月份可以吃以後老了...
芥菜和榨菜區別

1、科屬不同。這芥菜是屬於十字花科蕓薹屬一類的草本植物，而榨菜算是芥菜的一個變種，屬於半乾型的發酵鹹菜。2、製作方式不同。芥菜的葉片可以用鹽醃製之後食用，也可以和肉類食物一起炒熟食用，榨菜多以醃製方式為主，口味可...
大白菜毛菜和淨菜的出菜率

淨菜率就是淨菜重量與毛菜重量的比率。其計算公式為：淨菜率=淨菜重量/毛菜重量×100%。&nbsp&nbsp&nbsp淨菜率是指原料經過初加工後，成品與原料的質量或體積的百分比。它是菜品質量質量評價和倉儲計算的一項重要引數。...
兒菜和芽菜是什麼菜

兒菜是指多種蔬菜長出的嫩芽，像平時常見的花生芽、豌豆苗以及蒜苗等，都屬於兒菜。而芽菜則是人們把黃豆或者綠者用清水浸泡以後催生出的胚芽，它們的底部多會有豆瓣存在。兒菜還有豐富維生素和一定數量的葉綠素還含有天然...
甜菜和芥菜是一種菜嗎

甜菜和芥菜不是一種菜的。甜菜是製作白砂糖的原材料，東北的芥菜是醃鹹菜的一個蔬菜品種他們兩個是截然不同的，甜菜是糖廠專門兒收購做原材料，來製作白砂糖，葉菜在我們東北農村家家都必須種植的蔬菜，大家都淹芥菜頭，芥菜英，到...
生菜和甜菜是一種菜嗎

生菜和甜菜不是一種菜生菜是特別適合新手栽培的盆栽植物，它的生長週期比較短，最快三週左右就能收穫，可以進行播種繁殖，最佳的栽培時間是在春秋季節，它是一種喜歡涼爽溼潤的蔬菜，養護的位置要避免暴晒，避免溫度過高，否則就會影...
鈣菜和芥菜區別

品種不同：鈣菜通常指高鈣菜，是多年生草本植物，芥菜也叫蓋菜、掛菜，是一年生草本植物。科屬不同：鈣菜屬於景天科、景天屬、費菜種，芥菜屬於十字花科、蕓薹屬、芥菜種。外觀不同：鈣菜的葉片寬厚翠綠，莖杆呈節狀，看起來酷似筍尖，芥...
紅甜菜和甜菜是一個菜嗎

不是，甜菜就是屬於紅頭菜，但與紅甜菜不同變種。他的是二年生草本，肉質是跟球或卵形狀扁圓形狀的。顏色為紫紅色。葉子長圓形的，或者是像是三角形，農綠色或者是刺紅色的。葉柄與燕麥是紫紅色的穗狀花序。花是白色的果實相互...
芥菜和油菜區別

芥菜的葉子和蘿蔔的葉子差不多，下面長的和盤菜差不多，但區別就在芥菜水份及少，芥菜外表是青白皮的，裡面是白色的（其實外表和心都和白蘿蔔差不多，只是小了很多。）。而且有點苦苦的味道。油菜是開的黃花。葉子是那種小小的葉子...
帶大和心字的菜名和菜

大頭菜，大黃瓜，大西瓜，大冬瓜，大白菜，大柿子，大蘋果，大鴨梨，大白梨，大紅桃，紅心火龍果，紅心獼猴桃，紅心柚子，紅心蘿蔔，紅心大柿子，心裡美蘿蔔，心心相印紫菜，恆大紅燒肉，紅心白薯，黃心奇異果，黃心大西瓜，黃心獼猴桃，黃心馬鈴薯，綠心奇異果，綠心...
細菜和粗菜區別

細菜：某個季節供應不多的蔬菜，如冬季的黃瓜、豆角、蒜苗、西紅柿南方某些地區對幼嫩青菜的稱呼。粗菜：鄉下菜、農家菜、家常菜、綠色菜。粗菜簡單的說就是容易吃到的菜，也可以理解為家常菜。細菜呢就是質地細嫩、貨源短缺...
兒菜和榨菜區別

主要區別腋芽大小不同。第一，兒菜的腋芽的個體略小第二，而榨菜的腋芽個體略大。抱子芥是十字花科、蕓薹屬二年生草本植物，總葉數30左右，腋芽在莖上重疊、呈寶塔狀。肉質莖膨大，莖和莖上功能葉的腋芽變態肥大呈肉質作為主要...