苦菜和曲麻菜是一種菜嗎

苦菜和曲麻菜（苣麻菜）不是一種菜，二者不是同一植物。

曲麻菜在地上成單株式生長可以食用，葉片寬大，葉裂很小或者沒有，植株直立生長，多分叉，傘狀花序鮮黃色，和蒲公英花相似，但是蒲公英的花莖是空管狀。

苦菜（苦麻菜）奇苦無比，只能當青飼料。地面成叢狀生長，葉片較窄，葉裂較大而密，呈鋸齒狀。屬於叢生頭狀花序，顏色淡黃或淺粉，只有指甲蓋兒大小。