有關做江魚的潮流精選

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做江魚，特別是鰱魚苦怎麼辦

可能是沒處理乾淨鰱魚頭內含有一層黑色的膜，這層黑膜很是苦澀，而鰱魚中的苦膽也含有很大的苦澀味，因此如果沒有將鰱魚頭中的黑膜處理乾淨，或是處理鰱魚時不注意弄破了苦膽，魚肉上沾有苦澀的魚膽汁，沒有完全清洗乾淨的話，燉煮...
做江魚的正宗做法

食材：做江魚1條、五花肉100克、醬油、姜、蒜、蠔油、香油、豆豉、江米酒、白糖、小蔥、紅尖椒做法：1、肉絲放入碗中，調入米酒攪拌均勻，再加豆豉、蔥末、薑末、蒜末、醬油、白糖、蠔油攪拌均勻。2、把做江魚從背鰭用刀切到...
京江魚酸菜魚做法

主料：清江魚1條&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp酸菜適量輔料：蔥段適量&nbsp&nbsp&nbsp薑片適量大蒜適量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp乾紅辣椒適量&nbsp&nbsp&nbsp花椒適量野山椒適量&nbsp&nbsp&nbsp紅泡椒適量&nbsp&nbsp&nbsp&nbsp香菜2...
江西梅魚做法

食材清單黃婆魚3條、生抽3勺、老抽適量、楊梅乾10顆、醋2勺、幹辣椒1個、生薑2片、大蒜1瓣、黃酒50克、水50克烹飪步驟1、把魚洗乾淨，準備好生薑蒜等調料.2、熱鍋下生薑大蒜，煸炒香後下魚，煎至兩面金黃.3、放入調味品和...
西江骨魚的做法

首先應該在鍋中加入水，丟入幾塊生薑，水滾後丟入黃骨魚，小火煲十分鐘左右，再丟入番茄煮十分鐘，最後加入適量的鹽和油，再倒入適量的生抽，老抽醬油，料酒，小火熬製半個小時左右即可，煮好後撒上蔥花或者是香菜即可食用...
清江魚能做糖醋魚嗎

可以。魚中含有豐富的營養元素，多吃魚對人體非常有益。糖醋魚口味香酥酸甜，是一道非常美味的開胃下飯菜。製作材料：清江魚，香蔥2根，蒜1瓣，姜1小塊，料酒2湯匙，番茄醬2大湯匙，白醋1湯匙，白糖1湯匙，醬油1湯匙，鹽適量，油適量。製作方法...
江團魚的做法

所需原材料、江團魚、酸菜、幹辣椒、紅花椒、薑片、蔥。步驟1、酸菜切片，江團魚肉切片，魚骨切段，加玉米澱粉，雞蛋清，鹽，料酒，雞精味精少許順時針攪打上勁黏手，表面倒點色拉油封住保持水分。步驟2、色拉油、豬油一比一混合、鐵...
魚籽，江蘇做法

用料：鮮魚籽（200克），白菜葉（200克）、蔥絲、精鹽、味精、香菜。具體做法：鮮魚籽（200克）用清水泡去血水，撒去外層薄皮白菜葉（200克）洗淨，用手撕成小片。淨鍋入底油上火，投入蔥絲爆香，添入清水（1500克），下入白菜葉、魚籽，大火燒開後移小火煮...
清江魚魚子的做法

1、清江魚魚籽洗淨後、除表皮雜質後備用。2、蔥切段、薑切片、蒜剝好後整粒備用。3、蔥切段、幹辣椒剪段備用。4、鍋中入底油，約6成熱時下入蔥薑蒜，一大勺老乾媽爆香。5、將清江魚魚籽鋪在蔥薑蒜上，加入醬油、料酒。6、...
清江小魚仔做法

原材料：小魚仔300克，芹菜3根，青蒜2根配料：小米椒4個，大蒜5克，生抽20ML，香醋20ML，食鹽2克，白糖1克，食用油適量做法：1：準備主要原材料。（小魚仔是提前醃製過的，做法很簡單，新鮮的小魚仔處理乾淨後加入花椒，料酒，薑末和少量鹽，碼入味即可）2：...
陽江鹹魚煲做法

1、茄子洗淨切成食指粗長條，到上適量幹澱粉用手抓勻2、油溫7成熱倒入裹上幹澱粉的茄條炸，等茄條金黃時開大火猛炸以下，撈出放在廚房紙巾上瀝乾油份3、香菇泡發後切成小片，其他佐料切蓉備用4、鹹魚幹用水洗淨抹乾，撕成小片...
蒸東江魚做法

食材:東江魚1條大蔥1棵姜一大塊小香蔥2棵料酒4羹匙鹽2勺蒸魚豉油2羹匙小米椒5個玉米油3羹匙做法:1，將東江魚去鱗去腮去內臟，洗淨控水2，切下魚頭，魚尾，魚身從魚背處切開成片，魚肚子不切斷（其實切斷了也無所謂，擺盤的時候連上就...
浙江帶魚做法

食材：帶魚500g，洋蔥頭1個，香菜適量，老抽適量，醬油，白酒，花椒，鹽適量，白糖適量，植物油，蠔油做法：一：帶魚去除內臟，清洗乾淨後切成段，放入容器中，加入花椒，白酒浸泡15分鐘二：將洋蔥頭切片，香菜切段待用，帶魚浸泡好後取出轉入另一容器中三：然...
西江鯪魚做法

材料：鯪魚500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克做法步驟：1、將粉葛洗淨，去皮，切大件2、蜜棗去核，略洗3、鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨滴乾水4、起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出5、把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內，加...
霞姐做江團魚的做法

番茄江團魚材料：江團750g，高湯1000g，特製番茄醬料200g，料酒適量，薑片少許，大蔥節少許，鹽適量，胡椒粉少許，雞蛋清少許，清水1000g，雞粉少許，蔥花少許做法步驟：1、鍋中煮開清水1000g，加入準備好的薑片、蔥段，料酒50g、鹽少許、胡椒粉少...
清江魚可以做魚丸嗎

可以啊，首先要取一斤半到三斤的魚，開膛後清洗乾淨，剔除內臟剁去頭尾，剔除背部整根大刺，取下兩側大塊的魚肉，然後開始剁勻，可以明顯感覺到它起膠，然後揉捏成麵糰狀，最後根據自己的口味，，將麵糰狀的魚肉捏成大小相似的丸子，放在開水...
渠江魚乾如何做

主料：魚乾50克輔料：蒜8克、小米椒適量、青椒15克、生抽10克做法：步驟1、蒜片8克，小米椒適量切段，青椒15克，切片步驟2、魚乾50克，清水200毫升浸泡3小時步驟3、食用油5ml，倒入蒜片，魚乾，翻炒均勻，生抽10克，雞粉2克步驟4、倒入青椒，倒...
連江糟鰻魚做法

1、海鰻魚洗淨，吸去水分。切去中間的大骨，將鰻魚肉成2寸長的一寸寬的魚片。最好選擇海鰻魚的中間那段。2、生抽、糖、紅糟調勻。把海鰻魚片放入調料中醃2小時。3、將海鰻魚片粘上乾麵粉。鍋裡放250g的油，鍋裡放250g的油，...
川江魚大料做法

材料川江魚500克，四川泡酸菜100克，大料適量，川椒節30克，大蒜50克，鮮番茄50克，芹菜30克，香蔥20克。底料配置豆瓣20克，花椒、胡椒各10粒，老薑10克，花生米15粒，冰糖10克，八角5個，香葉4片，蔥油20克，高湯1000克，雞精10克，色拉油10克。做法1...
江刀魚做法

食材：江刀魚500g。2、輔料：大醬一勺、蔥薑蒜適量、老抽兩勺、料酒適量、白醋少許、雞精少許、鹽適量。3、將魚去鱗洗乾淨，剪成大小適中的段兒，在面中反正翻滾。4、做調料水：拿一個碗，其中放入蔥段、薑片、蒜塊、大料、醋少...
江西魚腸做法

材料:魚腸1副大的，要油少、肝和腸多的(買魚可以叫老闆送，單獨買最貴也是1塊3副)、雞蛋2只、蔥花少許、薑蓉適量。製作方法:1、將魚腸上的所有油去掉，用剪刀剪開魚腸，然後用刀刮掉魚腸內壁的所有髒東西。洗淨魚腸和魚肝倒...
南江魚的做法

食材準備：鮮魚1條、姜大半個、蔥1小把、蒜4瓣、花椒5顆左右、糖1小勺、醋2勺、鹽1小勺、料酒2勺、醬油2勺、辣椒2個製作方法：1、魚去內臟處理好後洗淨，在側面劃幾刀，用少許鹽和1茶匙料酒醃製15分鐘。大蒜、生薑分別切片，蔥...
烏江魚乾鍋魚的做法

製作材料：主料：鰱魚1000克輔料：豆腐(南)500克調料：豆瓣醬30克，鹽10克，味精2克，五香粉2克，胡椒粉2克，辣椒(紅、尖、幹)3克，豬油（煉製）25克，姜10克，大蔥15克做法：1、將魚颳去魚鱗，剖腹去內臟洗淨，分半去骨，魚皮朝下反刀壓平切片（不要切斷魚...
丹江魚一魚三吃做法

主料:丹江魚一條，雞蛋2個，鹽適量，辣椒適量。做法:1、煎制魚。先把魚清洗乾淨，可以用一個雞蛋進行攪拌，再用麵粉勾勒，放入絲鹽，等上20左右分鐘把鍋內倒入油，燒熱至油有響聲，一一把魚塊放入鍋內煎兩面黃即可可以直接放入水與麵條...
江西鹹魚做法

用料草魚一條辣椒粉諾幹鹽少許油適量做法步驟1、草魚買來切塊，不需要太大塊，用籃子放於陰涼乾燥處風乾水分一天時間，其實就是在醃了，不用給任何作料。2、準備好辣椒粉，放入鹽攪拌均勻3、將風乾的魚在辣椒粉裡塗抹均勻，裝入...