西江鯪魚做法

材料：鯪魚500克、葛根500克、蜜棗30克、姜5克、鹽5克

做法步驟：

1、將粉葛洗淨，去皮，切大件

2、蜜棗去核，略洗

3、鯪魚去鱗、鰓、腸雜，洗淨滴乾水

4、 起油鍋，爆香姜，下鯪魚煎至表面微黃，取出

5、把粉葛、鯪魚、姜、棗一齊放入鍋內，加清水適量，武火煮沸後，文火煲三小時，湯成調味即可。