鯪魚的10種家常做法

準備食材如下：鯪魚1條，豆豉3湯匙，大蒜5瓣，小米椒5個，食鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，老抽少許，西蘭花1棵，水澱粉少許

具體做法如下：將鯪魚清理乾淨，剁成小塊，加入1茶匙食鹽，加入2湯匙料酒，抓勻醃入底味，再擺入盤中，上面再放上幾個薑片，然後放入上汽的蒸鍋，大火蒸10分鐘，蒸魚的同時，將西蘭花焯水煮熟備用，蒸好後端出，倒掉湯汁，再擺上西蘭花，接著起鍋加油燒熱，放入蒜末，豆豉，小米椒碎，小火炒香，炒香後加入1碗清水，加入少許食鹽，加入1湯匙生抽，加入1湯匙蠔油，加入少許老抽，邊煮邊攪動，煮開後淋入少許水澱粉，湯汁濃稠時，淋到魚上面即可！