黃魚的10種家常做法

主料：姜適量、黃魚1條、蒜2瓣、蔥3根

輔料：料酒少許、油少許、鹽適量、老抽1茶匙、醋適量、鮮醬油1茶匙、白糖適量

做法：

1、 準備好材料。

2、 將蒜切片。

3、 黃魚處理好洗淨，用刀將兩面都劃幾刀口子，方便入味。

4、 炒鍋中倒入少許油，燒熱，下入姜和蒜炒香。

5、 下入黃魚，煎30秒，翻面再煎30秒。

6、 倒入少許料酒，用鏟子輕輕拌勻。

7、 倒入一碗清水，蓋上蓋子，大火煮開轉小火。

8、 待黃魚熟，倒入老抽。

9、 倒入鮮醬油。

10、 再倒入陳醋。

11、 調入適量鹽，稍微拌勻。

12、 最後調入白糖，輕輕拌勻。

13、 待湯汁收幹即可關火。

14、 盛出裝盤，撒入蔥花即可。