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![豬冠油在豬的哪個部位]( "豬冠油在豬的哪個部位")
豬冠油在豬的哪個部位
在豬的肺部。豬冠油是豬身上的油，因形狀類似雞冠，所以叫雞冠油，雞冠油是附著在豬肺上的一層薄薄的油，雖然也是白花花的油脂，但脂肪含量卻遠不能跟花油和板油相比，因此最常見的是被拿來蒸醬吃。在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織...
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![幾斤豬板油熬一斤豬油]( "幾斤豬板油熬一斤豬油")
幾斤豬板油熬一斤豬油
3斤這樣。正常的話，有3斤的豬板油就可以熬出1斤豬油來了。這個主要看一下這個豬板油它的一個質量吧，有一些它的一個油量是比較大，有一些會稍微欠缺。...
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![蔡瀾豬油拌飯的豬油做法]( "蔡瀾豬油拌飯的豬油做法")
蔡瀾豬油拌飯的豬油做法
主料豬油(板油)800克輔料水小半碗食鹽少許做法:1、豬板油切成兩三釐米見方的小塊，清洗乾淨。2、放入炒鍋中，加入小半碗水，大火熬開。然後轉小火慢慢熬30分鐘左右（加水是為了防止肉塊突然受熱而變焦。這樣熬出的豬油冷卻後...
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![10斤豬板油能煉幾斤豬油]( "10斤豬板油能煉幾斤豬油")
10斤豬板油能煉幾斤豬油
最多出7兩左右，不好的能煉5兩左左右。煉油的肥肉如果是用板油熬出來時，出油率比較高，能達到7，8兩。邊角餘料相對要減少一些，只能出5兩左右。9斤10斤板油能熬9斤豬油。豬板油是用豬的腹腔肋骨上面那一塊帶油膜的塊狀脂肪，這...
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![豬油沸點]( "豬油沸點")
豬油沸點
發煙點約為220度，沸點約在300－400度。豬油主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成，其中飽和高階脂肪酸甘油酯含量更高。其中的不飽和高階脂肪酸甘油酯由於分子中含有碳碳雙鍵，因此能使溴水褪色，能使酸性...
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![生豬油和熟豬油區別]( "生豬油和熟豬油區別")
生豬油和熟豬油區別
生豬油，是一個民間用語，採自於生豬被屠宰後的油脂部分，主要用於人們平時做菜使用。生豬油和熟豬油從表面上也能看出區別，凝固後的生豬油雪白，熟豬油泛黃色。但在使用上，區別就大了。突出表現在生豬油不能直接吃，必須燒熟了才...
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![棕櫚油油含豬油嗎]( "棕櫚油油含豬油嗎")
棕櫚油油含豬油嗎
不含豬油的。棕櫚油由油棕樹上的棕櫚果壓榨而成，果肉和果仁分別產出棕櫚油和棕櫚仁油，傳統概念上所言的棕櫚油只包含前者。棕櫚油經過精煉分提，可以得到不同熔點的產品，分別在餐飲業、食品工業和油脂化工業擁有廣泛的用途...
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![硫化豬油是豬身上的油嗎]( "硫化豬油是豬身上的油嗎")
硫化豬油是豬身上的油嗎
不是。硫化豬油是一款淺色、低氣味的非活性硫化極壓抗磨劑，具有粘度大、黏附性好、油膜厚、抗磨性高的特點，適於在金屬塑性變形工藝作為主劑來調和高階衝壓油、拉伸油工業油品中適於調和導軌油。我知道的就是這麼多了。...
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![豬網油出油率]( "豬網油出油率")
豬網油出油率
豬網油的出油率是非常高的，你買一一些豬油來熬的話，到時候熬的出來的油渣只有一丟丟點，比方說十斤的豬網油可能熬出來的豬油就有九斤左右，所以是真的非常的划算，也是非常的厲害的，感覺出率應該達到80%，90%這樣子的。真的出油...
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![熬豬油煉豬油吃的豬油怎麼搞]( "熬豬油煉豬油吃的豬油怎麼搞")
熬豬油煉豬油吃的豬油怎麼搞
豬板油切塊，切蔥、姜，八角、香葉、桂皮加水泡去雜質，豬油冷水下鍋，加白醋，焯去血水、雜質，另起鍋加一勺水、焯好的豬板油，小火炒至水分蒸發，開始出油時放蔥、姜、八角、桂皮、香葉，小火熬出油，在出鍋前加一顆香菜增香，將油過濾到...
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![豬油和豬板油的區別]( "豬油和豬板油的區別")
豬油和豬板油的區別
豬板油和豬油的區別主要在於出油量和口感的不同：1、豬板油是用豬肉內臟上面的油脂製成的，它的組成部分大多是油脂，沒有肉質纖維，所以豬板油的出油量通常很大而豬油則是用豬的肥肉來製成的，和豬板油相比起來它的出油率比較...
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![豬油拌飯必須用冷豬油嗎]( "豬油拌飯必須用冷豬油嗎")
豬油拌飯必須用冷豬油嗎
豬油拌飯不一定必須用冷豬油，煮好的豬油也可以用來拌飯，但是如果用冷豬油拌飯，必須使用熱飯。如果使用熱豬油，冷飯還是熱飯都可以。是，冷的豬油能拌飯的，不過米飯得是熱的啊。豬油拌飯，又叫豬油撈飯，是南方人常吃的主食。在《...
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![雞冠油是豬那個部位上的]( "雞冠油是豬那個部位上的")
雞冠油是豬那個部位上的
雞冠油都是豬內臟上面的油，附著包裹在小腸上，屬於豬油的一種，主要由飽和高階脂肪酸甘油酯與不飽和高階脂肪酸甘油脂組成。1、雞冠油是包裹在豬肺外面一層薄薄的脂肪組織。2、雞豬冠油其實就是豬身上的油，形狀類似雞冠，雞豬...
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![豬肚油和豬板油哪個好]( "豬肚油和豬板油哪個好")
豬肚油和豬板油哪個好
兩者營養價值為：每百克豬肚油熱量807.00千卡，脂肪含量88.60克每百克豬板油熱量827.00千卡，脂肪含量88.70克。可以看出豬板油的熱量高於豬肚油，兩者統稱為豬油，含有多種脂肪酸，還有飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸的，能給我們提供極...
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![豬雞冠是什麼]( "豬雞冠是什麼")
豬雞冠是什麼
就是豬的腸子外面包的那層油殺完豬後，把腸油摘出來，切成小段，放鍋裡煉，煉好剩的油滋啦都呈雞冠形狀，所以叫雞冠油，也叫豬雞冠。豬雞冠是一年生草本植物，別名雞髻花、雞公花、雞冠頭、豬雞冠莖直立，粗壯無毛，上部扁平，綠色或紅色...
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![豬油渣能留在豬油裡嗎]( "豬油渣能留在豬油裡嗎")
豬油渣能留在豬油裡嗎
不可以，豬油渣留在豬油裡面會縮短豬油的儲存時間。豬油渣的實質是在經過煉製豬油的過程中剩下的一些殘留物，而且它本身是含有一些油脂的，經過煉製過後的油脂也同樣是存在的很多人都吃過豬肉，豬油渣是由熬製豬油留下來的，還...
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![大油是什麼，是生豬油還是熟豬油]( "大油是什麼，是生豬油還是熟豬油")
大油是什麼，是生豬油還是熟豬油
豬大油，豬板油，熟豬油，生豬油其實都是一種東西都是用豬的肥肉在鍋裡面加熱後分泌出來的脂肪有的食物用豬油加工後的味道的確比用植物油的要好豬大油或是豬板油切成小塊，放鍋裡少加水，慢慢熬，把脂肪中的“脂”提煉出來，就是熟...
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![百鑽豬油是生豬油嗎]( "百鑽豬油是生豬油嗎")
百鑽豬油是生豬油嗎
   百鑽豬油不是生豬油。豬油在人們日常生活中廣泛使用，是人們經常使用的一種動物食用油。百鑽豬油是百鉛食用罐裝豬油，是家用起酥油，家用自制月餅蛋酥材料，伴粉拌飯白油烘焙材料，豬油乾淨衛生，沒有異味，口感非...
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![豬膘油好還是豬板油好]( "豬膘油好還是豬板油好")
豬膘油好還是豬板油好
豬板油出油率比較高，豬肥膘出油率低一些，如果想靠一些大油的話，儘量還是買那種板油出油率比非標高不少呢，但是喜歡吃炸過的油渣還得是肥膘的油渣，放一點鹽，吃著特別香，包餡也是可以的，特別是蒸酸菜餡的包子，還有蘿蔔餡的包子，都...
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![油燜豬肺]( "油燜豬肺")
油燜豬肺
主料：豬肺1個輔料：鹽適量，糖3克，黃酒1勺，鮮醬油2勺，老抽1勺，薑片5克，幹辣椒2個，八角2個，桂皮1段，青辣椒1個，大蔥段8克做法：1、豬肺處理乾淨。2、調料備好。3、青辣椒切塊、大蔥切段備用。4、鍋內多放點油燒熱、下豬肺翻炒至出油。5...
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![豬油油酥做法]( "豬油油酥做法")
豬油油酥做法
1、材料：普通麵粉110g、細砂糖15g、油酥適量、溫水50g、豬油30g、抹面團用的鹽適量、蔥花適量。2、碗中放入溫水，豬油和糖，攪拌均勻。3、然後倒入麵粉，用手揉成一塊麵團，揉成麵糰後放旁邊靜置半小時，盆中放入豬油和麵粉，油酥...
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![豬油扒飯]( "豬油扒飯")
豬油扒飯
材料米飯250公克、豬油12公克、醬油10公克、姜適量、洋蔥適量、青蔥適量。具體操作1、將豬油、姜、洋蔥、青蔥、放入油鍋2、以上食材熱炒約5分鐘，聞到香味即可3、濾去配料4、將醬油與炒過的豬油混和5、直接倒入粒粒分...
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![豬油是油酥嗎]( "豬油是油酥嗎")
豬油是油酥嗎
不是油酥是：麵粉中加食油攪拌，烙熟後發穌的（食品）。起酥油分為三種，分別是植物性起酥油動物性起酥油動、植物混合型起酥油。其中植物性起酥油是由不同程度氫化物植物油組成，不含豬油而動物型起酥油，有的就是用豬脂經過急冷、...
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![豬油渣發苦豬油還能吃麼]( "豬油渣發苦豬油還能吃麼")
豬油渣發苦豬油還能吃麼
可以吃在熬豬油的時候一定要注意好火候，如果火太大，熬製時間長，熬出來的豬油渣就會發苦。一般來說豬油渣熬出來發苦主要是因為溫度過高導致碳化，對於豬油的味道不會有太大的影響，在熬製豬油的時候等到板油丁萎縮、變黃，就可...
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![5斤豬板油能熬多少豬油]( "5斤豬板油能熬多少豬油")
5斤豬板油能熬多少豬油
2、79斤左右5斤大概可以熬1500毫升的豬油。豬油的密度是0.92kg/升，所以換算成克重量是2.79斤。大約能熬出兩斤到兩斤半左右的豬油如果是購買了五斤的豬板油，先熬成豬油的話，要有一個熬製過程，這個格式過程當中需要加一些...
