豬油渣發苦豬油還能吃麼

可以吃

在熬豬油的時候一定要注意好火候，如果火太大，熬製時間長，熬出來的豬油渣就會發苦。一般來說豬油渣熬出來發苦主要是因為溫度過高導致碳化，對於豬油的味道不會有太大的影響，在熬製豬油的時候等到板油丁萎縮、變黃，就可以撈出來控油。

豬油渣發苦豬油還能吃麼

在煉製豬油時如果火大了，豬油渣煉製糊了就會發苦，這樣的豬油渣是不能吃的，但豬油還是非常好吃的。

煉製豬油要先將肥肉切成小塊，大火燒開小火慢慢熬製，這樣煉製出來的豬油渣是非常香脆好吃的，但火大了就會糊併發苦，但這樣的豬油水分含量少可以長時間儲存。