有關好燉的潮流精選

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羊蠍子和排骨哪個好燉

羊蠍子和排骨都一樣好燉。所謂羊蠍子是指羊的脊椎骨，羊排就非常明確了。它們只是羊的不同部位，所以燉煮的難以是一樣的，如果你想要肉爛一些，那就用小火多燉一些時間，但是從節能的角度考慮，最好是用高壓鍋燉煮，既簡單又快捷，而...
狗肉清燉怎樣燉好吃

狗肉清燉怎麼燉好吃，首先用涼水昌一下，必須用涼水下鍋，裡面放衝，姜，大料，桂皮，大祘，料酒籌，用大火燉，燉十分鐘後改中小火慢慢的燉，快熟的時候放鹽，味精，雞料直到燉熟，撲鼻的香，吃著肉特別的嫩，特別的香，百吃不厭，用這種方法清燉好吃味香...
鴿子隔水燉好還是直接燉好

隔水燉好。營養會高一些，火候比較小，沒有燉的火候大，可以最大限度的保留鴿子的營養成分，營養損失比較小，最好用隔水燉盅煲哦。燉盅密封好，盅內會保持一定的溫度和壓力，香氣發散較少，會保持食材的原汁原味(也不會撲鍋)。還因為...
燉蘿蔔片怎麼燉好吃

蘿蔔要想燉得好吃，必須選擇新鮮水靈的，然後蘿蔔切絲或者是滾刀塊，增大蘿蔔入味的面積。象牙白蘿蔔和紅皮卞蘿蔔，可以直接熱油用蔥姜熗鍋後下鍋中火烹煮，少許鹽和雞精調味，燉至能用筷子輕易插孔即可。青蘿蔔和胡蘿蔔質地較硬...
燉魚燉多長時間最好

燉魚需要20分鐘左右，魚燉久了魚肉會變老，營養也會跑掉。具體做法如下:食材：魚1條、豬肉100g、色拉油2勺、鹽1勺、醋2勺、蔥1段、姜1塊、花椒10g、料酒1勺。步驟:把魚用開水燙一下，放入涼水投涼，用刀輕輕颳去浮皮，在魚身上開...
燉魚清燉好還是紅燒好

各有千秋，喜歡家常味的那麼紅燒魚好吃。如果喜歡清淡原汁原味的那麼清燉的好吃。紅燒魚和清燉的味道各有不同，所以不存在哪個好吃的概念，只有各有千秋的說法。紅燒魚突出的是口感比較重，它突出的是紅燒，放置的是老抽生抽食...
砂鍋燉湯好還是地鍋燉湯好

煲湯最好還是用砂鍋，這樣煲出來的湯味道鮮美，營養成分也能夠很好地保留住，而錢砂鍋的厚度比較，面積比較均勻，所以用砂鍋加熱受熱面積也會很均勻，這樣煲出來的湯好喝...
燉羊肉怎樣燉得好吃

步驟/方式1羊肉切塊步驟/方式2土豆切塊備用步驟/方式3胡蘿蔔切塊步驟/方式4羊肉下鍋，慢火熬出肉裡的淤血。步驟/方式5將血沫慢慢撈出步驟/方式6加鹽，再慢火燉20分鐘。步驟/方式7加薑片和蔥段大火燒開中小火燉20分鐘。步...
清燉羊排燉豆腐怎麼燉好吃

首先是羊排切好後冷水下鍋。加入大蔥料酒和薑片，煮開後撈出浮沫，5分鐘後撈出羊排清洗乾淨。重新清水下鍋。加入蔥，姜，蒜，料酒，煮的差不多時候再放入豆腐和豆腐一起凍，直到熟為止就可以吃了。主料：羊肉300克，豆腐300克輔料：桂皮...
燉公雞怎麼燉最好吃王剛燉雞

用料:大公雞半隻2斤半左右野生蘑菇，紅蘑或榛蘑200克蔥薑蒜，花椒，大料，香葉，桂皮，幹辣椒共1盤鹽3勺黃豆醬油2勺海天草菇老抽半勺鎮江香醋1勺料酒2勺海天耗油1勺雞粉一勺香菜2根鐵鍋燉大公雞燉蘑菇的做法步驟:步驟1準備工作大...
燉豬肘窩肉咋燉好吃

取1800克新鮮的豬肘窩清洗乾淨，切成大塊放入鍋內，鍋內加入涼水，蔥150克姜100克一大勺料酒，水開後撈出伏沫再焯水5分鐘後，撈出用溫水沖洗乾淨備用。蔥100克切段姜50克切片一個乾紅辣椒。起鍋燒油，加入蔥姜八角2個香葉5片桂皮...
燉羊蛋怎麼燉好吃

食材：羊蛋400克、生薑步驟1.先把生薑切片2.鍋中燒上開水，放入羊蛋焯水3.放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫4.撈出羊蛋，再把羊蛋上殘留的羊毛刮乾淨5.把處理乾淨的羊蛋放入燉鍋中6.放入薑片、料酒倒入1500克涼水7.蓋上鍋蓋...
燉土雞湯怎麼燉好吃

步驟/方式1土雞清洗乾淨，準備好配料清洗一下。步驟/方式2土雞入鍋焯燙一下步驟/方式3焯燙好的土雞和配料一起放入高壓鍋內，中火燉20分鐘。步驟/方式4待高壓鍋氣閥落下，把土雞和雞湯一起倒入小砂鍋中，並調入適量食鹽。步驟...
燉鍋是電燉好還是燃氣燉鍋好

電燉鍋好。非金屬內膽，無塗層更健康，也不易與食物發生反應，燉煮出來的食物更原汁原味一些。比傳統的明火燉鍋也更加智慧，不用看管火候，更加方便。燉鍋燉湯，最好還是用燃氣灶燉鍋小火煲好1、電燉鍋燉湯不太好。2、電燉鍋燉湯...
燉鴨子怎麼燉最好吃

食材：老鴨1只，生薑片，料酒，豬油，香蔥，枸杞，開水，食鹽，味精。【做法】1.鴨肉在焯水之前，用一大把粗鹽抹在鴨肉的表面，均勻的抹開，讓鴨肉吸收一下鹽分，可以使鴨肉焯水後肉質不會變柴。2.將塗抹好的鴨肉均勻的切成小塊，然後用清水洗淨，...
燉蛋怎麼燉好吃

主料：蛤蜊適量、雞蛋適量、蔥花適量鹽粉適量、油（少許）、料酒適量燉蛋的做法：1、蛤蜊洗淨，放入開水鍋（水中放一點料酒）焯至殼開，在煮蛤蜊的水中晃動漂去雜質，蛤蜊入另一碗中。煮蛤蜊的湯倒入湯碗中，讓湯沉澱一下。2、雞蛋液、溼...
燉肚子怎樣燉最好吃

用料:豬肚半個八角1片鹽適量克白胡椒粒六粒花椒半把&nbsp&nbsp萵筍一根&nbsp&nbsp小蔥5根&nbsp&nbsp青椒1個&nbsp&nbsp紅椒1個&nbsp&nbsp四川清燉肚條的做法步驟:步驟1&nbsp&nbsp將豬肚表面的油撕掉，然後放入適量鹽，醋，...
燉雪梨好還是燉沙梨好

燉雪梨好。1、沙梨的表皮是深黃色的，且黃中帶著亮，而雪梨表皮是淡黃色的。2、雪梨的果瓤較砂梨更白，果瓤也更細膩。3、沙梨的形狀比較像芒果、腰鼓，而雪梨更加圓潤飽滿一點。4、沙梨口感酥脆，雪梨口感綿軟沙梨比較清甜，酸甜...
燉鴨湯怎麼燉才好喝

食材：老鴨1只，生薑片，料酒，豬油，香蔥，枸杞，開水，食鹽，味精。【做法】1、鴨肉在焯水之前，用一大把粗鹽抹在鴨肉的表面，均勻的抹開，讓鴨肉吸收一下鹽分，可以使鴨肉焯水後肉質不會變柴。2、將塗抹好的鴨肉均勻的切成小塊，然後用清水洗...
燉魚塊燉多長時間好

十五到二十分鐘燉魚一般在十五到二十分鐘就會熟了，不要燉太長的時間，否則，魚肉鮮嫩的味道就要消失了，煮魚的時間一定要把握好，魚肉煮的不熟或者是煮的時間過久老的話就沒啥營養了。...
電燉鍋隔水燉好還是直燉好

隔水燉鍋好一點1、隔水燉是一種將食材放進合適大小的容器內，將容器放入水中燉煮的製作方法。這種製作方法因為容器內空間封閉，可以使容器內保持一定的熱力與壓力，從而使蛋白質這類的鮮香物質溶出並不使香味擴散，可以更好...
牛腩燉淮山好還是燉土豆好

牛腩燉淮山好食材牛腩適量，山藥適量，油適量，料酒適量，醬油適量，蠔油適量，姜適量，蒜適量，水適量1、備好食材。2、牛腩切塊山藥切塊。3、鍋中到油炒牛腩。4、加料酒醬油蠔油姜蒜炒香。5、加2碗水燒開中小火燉三十分鐘。6、加入...
燉清江魚好還是燉

清江魚燉魚好吃。清江魚指的是湖北清江庫區的魚，包括清江黑鮰、紅鮰、匙吻鱘、丁桂、江團、以及黃顙魚等，種類繁多。其中最出名的就是清江江團，學名是長吻鮠，也就是俗稱的鮰魚。可以說前者包含後者，但後者並不是只在清江庫...
燉菜用什麼鍋燉最好

燉菜煲湯以選擇質地細膩的砂鍋為宜。都是注意劣質砂鍋的瓷釉中含有少量鉛，煮酸性食物時容易溶解出來，有害健康。內壁潔白的陶鍋很好用。沙鍋的好處在於需要小火慢功，保溫性又好，做出來的湯美味之極。...
電燉鍋直燉和隔水燉哪個好喝

二者相比的話，當然還是隔水燉比較好喝一些。電燉鍋直燉的話是將食材和水混合在一起，雖然這種方式比較傳統並且簡單方便，但是食物中融入了過多的水分之後，會對食物本身的香味產生稀釋的作用，但是如果隔水燉的話，不僅可以讓食...