燉羊蛋怎麼燉好吃

食材：羊蛋400克、生薑

步驟

1.先把生薑切片

2.鍋中燒上開水，放入羊蛋焯水

3.放入薑片料酒去腥，鍋開後撇去浮沫

4.撈出羊蛋，再把羊蛋上殘留的羊毛刮乾淨

5.把處理乾淨的羊蛋放入燉鍋中

6.放入薑片、料酒倒入1500克涼水

7.蓋上鍋蓋中小火燉40分鐘，時間到時撈出羊蛋

8.調白切羊蛋的蘸料，先放入20克生抽、5克自制竹筍牛肉醬、大蒜末攪勻後備用

9.再把放涼的羊蛋切片裝入盆中，再擺上香菜點綴美味即成

羊蛋這樣做好吃

1、先把大蔥切段，生薑蒜子分別切片，然後把羊蛋放在鍋中焯水，再放入薑片和料酒去腥。

2、鍋開後撇去浮沫，再燒5分鐘，然後撈出羊蛋，用刮刀颳去羊蛋上殘餘的羊毛，再把羊蛋切成四瓣。

3、再重新放入鍋中，然後放入前面準備好的所有輔料，再放入黃豆醬一勺，適量料酒，10克生抽，10克老抽，5克蠔油，鹽一勺，然後蓋上鍋蓋，中小火燉三十分鐘即可食用

首先破開去除臊筋，用水浸洗後，切片，用蔥、姜、料酒水煮開燙熟，去腥後，就可以加一些羊肉正常煮湯了，蔥姜熗鍋，加大料，花椒，香葉，料酒，糖，鹽，少許豆腐乳，下羊蛋片、羊肉、煮至湯濃，肉熟，點胡椒粉、香油、雞精出鍋。做出來也很鮮美。