山羊肚怎麼燉最好吃

食材：羊肚500克，酸菜100克

輔料：胡蘿蔔200克

調料：小蔥5克，姜5克，澱粉(玉米)3克，香油5克，鹽8克，味精3克

1. 將熟羊肚切成絲

2. 把胡蘿蔔洗淨，切成絲

3. 坐鍋，放水煮沸，放入肚絲、胡蘿蔔絲焯一下，撈出瀝淨水

4. 坐鍋，加香油少許燒熱，放入蔥花、薑末炸鍋，添湯

5. 放入肚絲、胡蘿蔔絲、精鹽煮沸，撇去浮沫

6. 放味精，用溼澱粉勾芡，出鍋裝湯盆即成。

羊肚2只、山藥200g、水適量、大蔥一根

做法：

1、蔥、姜去皮切塊。

2、羊肚皺褶多，要用鹽抓洗乾淨，去除黏液，焯水後切塊燉湯。

3、全部材料加水於砂鍋中，中小火煲1.5小時。

4、山藥要湯水關火前半小時加入即可，上碟前加鹽調味即可。

還可以和洋蔥燉