羊肉山藥怎麼燉才好吃

材料

主料：羊肉(肥瘦)600克，山藥200克

輔料：當歸50克

調料：姜15克，鹽5克，味精3克，胡椒粉2克

做法

1、羊肉切塊，焯水。山藥去皮，切滾刀塊，焯水。

2、將羊肉、當歸、薑片入燉鍋內，小火燉30分鐘，再加山藥，燉至山藥熟透，最後用精鹽、味精、胡椒粉調味即成。

食材

羊肉(瘦)1000克 ，山藥1000克 ，大蔥5克 ，料酒3克 ，鹽4克 ，花椒2克 ，八角3克 ，胡椒粉3克 

做法

1、 將羊肉洗淨，切成長6釐米、寬5釐米的塊，放入沸水鍋氽一下，撈出備用山藥去皮洗淨，切滾刀塊備用大蔥洗淨切段薑切片備用。

2、 鍋放入羊肉及適量水，用旺火燒開，撇去浮沫，加入蔥、料酒、八角、花椒，改用小火燉至八成熟時，放入山藥燉熟，加入鹽、味精、胡椒粉、調好味即可食用。

首先要把羊肉洗乾淨，然後用涼水焯肉，加入料酒，生薑片，煮三四分鐘後撈出，再用熱水洗去肉上面血沫，重新用涼水下肉，放入生薑片，兩根紅蔥，幹辣椒，兩三片白芷，再放一個燉羊肉料包，燒開後小火慢慢頓，燉40分鐘左右加入適量的鹽，把準備好的山藥下入肉裡，再燉十幾分鐘放味精出鍋，撒一把蔥花香菜，美味的羊肉燉山藥做好了！