醃過的羊肉怎麼燉好吃

材料

羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、幹桔皮、山楂、鹽

做法

1、把羊肉浸泡在涼水中兩小時，中間隔一小時換次水。

2、用清水將羊肉清洗乾淨後切成小塊。

3、在鍋中倒入足量的清水，把切好的羊肉塊放入鍋中。

4、中火做開鍋後撇去浮沫，倒入料酒。

5、接著放入花椒、蔥姜、幹桔皮和山楂。

6、蓋上鍋蓋，轉小火慢燉1-1.5小時後。

7、把桔皮和山楂撈出，接著撒入適量的食鹽。

8、轉中火繼續燉15-20分鐘後關火就可以吃了。

醃羊肉剁小塊兒洗淨瀝乾水份備用

油熱下羊肉爆炒，逼出油份

加入姜蒜末和花椒粒、幹辣椒同炒

鍋中加入適量的清水大火煮開

加入桂皮、料酒、生抽、胡椒粉、醋煮半小時

加入胡蘿蔔塊煮至變軟，加鹽和雞精即可出鍋