怎麼煮羊肉才好吃

食材：羊蠍子500克 / 凍豆腐200克/燉滷料包 / 薑片5片/黃冰糖2塊 / 幹辣椒5根

生抽30克 / 老抽10克/紅油郫縣豆瓣醬20克 / 料酒5克

步驟：

1：羊蠍子買回家後，用清水浸泡和沖洗3-5遍，如果有條件的話還可以用淘米水浸泡，這樣不但可以泡掉洗掉多餘的血水，同時也能把羊蠍子的羶味和腥味部分去除。

2：把羊蠍子放入鍋裡，倒入適量清水，大火煮開後關火，再把羊蠍子撈出用清水沖洗乾淨，這樣又能把羊蠍子的羶味和腥味部分去除。

3：把羊蠍子放入壓力鍋中，倒入適量的清水、料酒、生抽和老抽，放入燉滷料包、薑片、黃冰糖、幹辣椒，紅油郫縣豆瓣醬，蓋上壓力鍋鍋蓋，開大火。

4：等壓力鍋冒氣泡，蓋上限壓閥，轉小火，30分鐘後關火。

5:自然洩壓後，開啟蓋子，繼續開火，把凍豆腐放入壓力鍋中，大火煮開，然後稍稍收汁後關火。

怎麼煮羊肉才好吃

答案是清燉羊肉

1、羊肉冷水浸泡一小時以上，泡去血水。

2、洗淨，改刀，冷水下鍋

3、加入薑片、蔥段、幹辣椒、白芷、香葉、桂皮、地椒葉、小茴香、鹽、大火燒開、轉小火慢燉至熟即可食用，湯鮮味美

怎麼煮羊肉才好吃

步驟 1

羊肉先用清水洗兩遍，把血水洗乾淨，將羊排骨放入瓷鍋內，放入適量的清水，先用大火燒開，把水倒掉，羊肉用清水清洗乾淨。

步驟 2

再將羊肉放入瓷鍋內，加入清水，放入切好的姜，蔥段，和花椒。大火煮開！然後關小火慢燉！根據自己的口味，喜歡吃煮的比較爛的肉，就煮3小時，如果喜歡吃比較勁道點的羊肉就把時間縮短1-半個小時

步驟 3

將胡蘿蔔和青蘿蔔切成厚片狀，或者是，切成滾刀都可以。（如果切成片狀，就晚點下鍋，如果是滾刀狀，就早點下鍋煮，這樣可以入味兒，煮透）待羊肉煮夠一個半小時或兩個小時再將蘿蔔下鍋

步驟 4

蘿蔔下鍋後，煮一段時間，放入適量鹽，將香菜切好備用！（待肉出鍋後，將香菜撒在碗裡即可）