野羊肉怎麼做好吃

1、羊肉切成薄片，用清水沖洗五分鐘去除血水，然後加入蛋清、料酒抓勻醃製20分鐘。洋蔥切成薄片，香蔥切成3-4釐米長的段備用

2、炒鍋燒熱到用手置於上方能感覺到明顯的熱氣，然後放入適量油，放入羊肉片迅速滑散，炒到肉片變色後盛出

3、再次加熱鍋中剩餘的油，到4成熱時放入洋蔥炒出香味，然後放入之前炒好的羊肉片，淋入醬油、孜然粒、鹽、白糖拌勻後炒出香味，最後在出鍋前撒上孜然粉、香蔥段拌勻即可

1、食材：山羊肉1000g、老薑3-6片、幹辣椒2個、花椒6-10粒、新鮮桔子皮2大瓣、紅棗4顆、白蘿蔔1根中等大小、生抽適量、老抽2-3勺、蒜蓉辣醬2-3勺、糖2勺、蒜泥3-4顆剁爛、黃酒適量、鹽少許。

2、先用冷水、老薑、黃酒燒開，把血水焯去。一個個用筷子夾出，用清水洗乾淨。

3、把除蒜泥意外的材料和調料全部放入鍋內，需放入冷水煮。煮開後轉小火慢燉30分鐘。

4、30分鐘到了後，關火不能開鍋蓋。燜20-30分鐘，不軟再煮，再燜。

5、煮好後，大火收汁，撒入蒜泥出鍋。美味的山羊肉就做好了

1、在煮的時候可以多加一些生薑和蒜、八角、草果，喜歡吃麻辣的可以加一些辣椒和花椒，放一點白酒或紹酒去腥味。

2、原料:野羊肉，孜然，鹽，辣椒麵兒，醬油，植物油，竹籤子。做法:野羊肉切小塊兒，用植物油，醬油，辣椒麵，孜然拌勻，醃一會備用。

3、將醃好的野羊肉，串好。入烤箱，烤15分鐘。出鍋後在上面撒一些鹽，就可以吃了