羊脖肉怎麼做好吃啊

根據自己的愛好切成均勻的塊，冷水裡放兩片姜一截蔥段，放入羊脖子小火煮至血沫全出來。

2· 撈出羊肉後沖洗乾淨備用。

3· 倒入菜籽油，油溫稍熱後放入1/3洋蔥小火煸炒至微幹撈出。

4· 將以上盤中調料倒入油鍋煸炒出香味。

5· 倒入瀝乾的羊脖子翻炒，待油出來後到少量老抽上色，加入冰糖和生抽。

6· 肉香味出來之後放入剩下的洋蔥，加入紅糖和幹辣椒翻炒。

7· 等洋蔥軟點加入適量香菜段加1.5L開水，小火加鍋蓋慢燉。

8· 約一個多小時肉完全燉爛後，開鍋蓋大火收汁，加香菜和小蔥末出鍋。

食材：羊脖子一副，白蘿蔔半個，幾片薑片，花椒粒約幹。

做法：

1、羊脖子洗乾淨放清水浸泡30分鐘。冷水下鍋煮開10分鐘，把煮出的浮沫去掉。

2、10分鐘後將羊脖子撈出放進湯煲，加滿水，放入薑片，花椒，煮開後小火燉一小時。

3、一小時後將切薄片的白蘿蔔倒入湯鍋中大火開蓋煮10分鐘後蓋蓋再小火煮10分鐘即可，加入鹽調味，少許雞精提鮮，撒入蔥花即可上桌開吃

爆炒，食材：羊脖肉片，大蔥白段，薑片，蒜片，醬油，精鹽，雞精，花椒麵，十三香，食用油，肉蔻，做法：油鍋加熱，姜蒜燒鍋，放入羊脖肉片和食材，爆炒二分鐘，澱粉勾芡出鍋。