生汆羊肉湯怎麼做好吃

01 先把羊肉放在乾淨的冷水中浸泡兩個小時，中間換一次水，然後再把羊肉切成塊狀。

02 往鍋中加入適量的清水，然後將清潔乾淨的羊肉倒入鍋中，用中火煮至水開後，用湯勺去掉上面的泡沫，然後加入料酒。

03 再往鍋裡放入花椒、生薑、大蔥等配料，然後蓋上鍋蓋，煮大概一個小時就可以。

04 最後再根據個人習慣加入適量的鹽，把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了，盛入碗裡後再撒上一些香菜、蔥花。

燒一鍋熱水，西紅柿燙一下去皮待用，帶骨羊腿肉過水汆一下，撈出瀝乾水

步驟 2

高壓鍋放入1000g清水燒開，放入羊肉，大火5分鐘，小火15分鐘

步驟 3

關火放氣，開高壓鍋加入胡蘿蔔和西紅柿，再燜5-8分鐘，關火，等高壓鍋自己消氣

步驟 4

碗裡放入適量鹽，香菜碎和蔥末，裝入羊肉湯。