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![什麼動物肉不放姜]( "什麼動物肉不放姜")
什麼動物肉不放姜
生薑味辛、性溫、入胃、脾、肺三經，有驅寒保暖、止痛經、養肺止咳、清熱解毒之功效。無論是燉湯還是爆炒羊肉，最好是都別放生薑，因為羊肉本身屬於非常滋補的食物，性溫和，具有驅寒溫補的功效，而生薑屬於一種熱燥的調料，如果在...
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![冬天榴蓮肉不放冰箱可以嗎]( "冬天榴蓮肉不放冰箱可以嗎")
冬天榴蓮肉不放冰箱可以嗎
可以。其實如果不喜歡放在冰箱也是可以得。，但是這樣的話榴蓮是很容易壞的，這也是因為榴蓮它放在常溫情況下是特別容易腐壞，如果不放冰箱要儘快吃完以免腐壞不可以，榴蓮肉含有大量糖分，在室溫條件下會逐漸融化，滲出糖分，所以...
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![燉牛肉湯4放3不放]( "燉牛肉湯4放3不放")
燉牛肉湯4放3不放
燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用溫水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裡面加入適量的食鹽...
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![清燉羊肉三放三不放]( "清燉羊肉三放三不放")
清燉羊肉三放三不放
“三放”1、放清水裡浸泡將新鮮的羊肉放入清水中，浸泡兩個小時，中間記得換水，直到水清澈。這樣可以浸泡出多餘的血水，能夠有效地去除羶味。2、加開水燉煮鍋中水先燒開，再加入浸泡好的羊肉，水開後打去上面的浮沫，始終保持大火...
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![燉牛肉放不放蔥]( "燉牛肉放不放蔥")
燉牛肉放不放蔥
燉牛肉可以放大蔥，不要放圓蔥，燉牛肉的時候，蔥薑蒜，料酒，老抽，生抽還有燉肉調料都是可以放的，一定要多放一些水，如果用高壓鍋燉煮的話，就可以不用放那麼多水了，最後等出鍋的時候再放鹽，或者快好的時候再放鹽，然後就不要蓋高壓鍋的...
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![滷牛肉三放三不放]( "滷牛肉三放三不放")
滷牛肉三放三不放
三放1、燉牛肉前要放清水侵泡2、燉牛肉時要放山楂3、燉牛肉時要放啤酒三不放1、不能放花椒2、不能放冷水燉3、不能過早放鹽第一放——牛肉放水冷水裡浸泡牛肉裡的血水非常多，一眼就看到了，如果只用水簡單衝幾下就焯水，這...
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![燉肉三放三不放]( "燉肉三放三不放")
燉肉三放三不放
三不放：1、不放山楂有很多人在燉肉的時候，為了加快燉制的速度，就會往裡加一些山楂進去，但其實這是不對的，豬肉本就屬於酸性的食材，放了山楂進去的話，反倒會加重了肉的酸味，雖說鼻子是聞不出來，但吃起來的口感就會相差好多了，可...
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![紅燒牛肉三放兩不放]( "紅燒牛肉三放兩不放")
紅燒牛肉三放兩不放
1紅燒牛肉三放，蔥，姜，蒜，這樣做起來的牛肉特別好吃，又不膩，做菜需要人人用心，用心做出來的牛肉特別好吃，特別嫩，回味無窮！   2 紅燒牛肉兩不放是不放花椒，因為花椒有麻的感覺，大部分喜歡吃辣而不是吃麻辣，所以不能...
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![紅燒羊肉三放三不放]( "紅燒羊肉三放三不放")
紅燒羊肉三放三不放
“3不放”1、八角不放在廚師裡流傳一句話，叫“豬不椒，羊不料”，就是燉豬肉不放花椒，燉羊肉不放大料，大料指的就是八角。八角作為四大君料之一，有很濃烈的香味，通常用來製作濃香型的滷水，如果燉羊肉放八角，就會蓋住羊肉自身的鮮...
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![清湯牛肉三放三不放]( "清湯牛肉三放三不放")
清湯牛肉三放三不放
清湯牛肉三放和三不放，最主要是為了調味，我們可以放胡椒粉，放料酒，放生薑片，但是最好不要放醋，也不要放醬油或者是油，因為放了以後會破壞口感...
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![燉牛肉4放3不放]( "燉牛肉4放3不放")
燉牛肉4放3不放
燉牛肉：牢記“4放3不放”，牛肉軟爛入味不難嚼，不腥也不柴一、放清水在做牛肉的時候，要注意的是，不能用冷水、也不能用熱水，而是用溫水，然後把牛肉浸泡兩個小時。二、放食鹽在對牛肉進行浸泡的時候，要記得往裡面加入適量的食鹽...
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![燉肉放什麼料肉不柴]( "燉肉放什麼料肉不柴")
燉肉放什麼料肉不柴
燉肉也是我們常見的一道家常菜，我們一家都也是都比較喜歡吃燉肉，基本上一個月都會吃上一兩次，燉的肉配米飯，美味可口。不過我們在燉肉時可不能隨便亂燉，還需要注重一些。我們在選擇調味料時也是有一定的要求。只有選擇對了...
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![炒羊肉三不放]( "炒羊肉三不放")
炒羊肉三不放
三不放是指：一不放指的是焯水後的羊肉不放在冷水了洗。二不放指的是燉煮的時候不放八角。三不放指的是不放料酒。...
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![為什麼說魚不放蒜肉不放蔥]( "為什麼說魚不放蒜肉不放蔥")
為什麼說魚不放蒜肉不放蔥
這句話是錯的，俗話說的是，魚不宜蒜，肉不離姜。魚不宜蒜，是從味道方面來考慮，因為魚肉本身就有一種清淡鮮香的味道，如果在魚肉中放入了太多的蒜末，濃烈的蒜味反而會掩蓋魚本身的鮮美味道。肉不離姜，是因為豬肉本身有一股腥味，我...
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![炒羊肉放不放姜]( "炒羊肉放不放姜")
炒羊肉放不放姜
可以肯定的回答是能的，而且是必須放的。姜可以祛除羊肉的羶氣。羊肉是指從羊身上得出的肉，有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分，為全世界普遍的肉品之一。山羊肉的羶味比較重，最好用姜祛除一下羶味，如果是綿羊肉羶味比較輕，放不放...
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![羊肉放嫩肉粉和不放的區別]( "羊肉放嫩肉粉和不放的區別")
羊肉放嫩肉粉和不放的區別
答:一，羊肉放嫩肉粉和不放是有區別的。二，解析如下，根據題面的意思，再結合以往的知識可知，放嫩肉粉的羊肉感覺更滑嫩，易嚼，好熟，成品更好，不放嫩肉粉的羊肉囗感比較柴，加工時間長，不易熟，成品不如上者。三，所以，可根據個人喜好酌量...
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![潮汕牛肉三放三不放]( "潮汕牛肉三放三不放")
潮汕牛肉三放三不放
【三放】一.放水裡浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裡浸泡最少半小時。要把肉中的血汙，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二.放山楂...
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![羊肉不能放姜]( "羊肉不能放姜")
羊肉不能放姜
羊肉不放姜是因為羊肉和姜一起吃容易上火。很多人都聽過“魚不蒜、羊不姜”的說法，意思就是無論是燉湯還是爆炒羊肉，最好是都別放生薑，因為羊肉本身屬於非常滋補的食物，性溫和，具有驅寒溫補的功效，而生薑屬於一種熱燥的調料...
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![炒牛肉三放三不放]( "炒牛肉三放三不放")
炒牛肉三放三不放
炒牛肉最關鍵的是要把握住三不放，第一不放花椒，花椒會破壞牛肉本來的味道，第二不放茴香，茴香做大肉放的比較多，第三不放大蔥。炒牛肉可以先放到清水泡一泡，可以放點山楂增香，放些料酒，這樣炒的牛肉嫩滑。不要放冷水燉牛肉，牛肉...
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![殺豬不放血不放血肉的區別]( "殺豬不放血不放血肉的區別")
殺豬不放血不放血肉的區別
殺豬不放血，血就沉積在豬肉裡，豬肉就變成暗紅色，很不好看。所以殺豬是要放血的。血沉積在豬肉裡，肉也不好吃，影響口感和製作。所以到肉市場購買豬肉，一定要選肉色白淨的豬肉。只有提前死去的豬由於血液凝固在肌肉組織裡沒法...
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![煮肉放不放鹽的區別]( "煮肉放不放鹽的區別")
煮肉放不放鹽的區別
我們在煮肉的時候，一般情況下是不要放鹽了，因為放過鹽的肉不好煮，煮起來會發財發硬的。所以說豬肉的時候不能放鹽調料。也放的很少，例如將蔥料酒就可以了，不需要發那些大料什麼東西所以說在住的過程中，大家一定要注意這方面...
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![豬肉餡放不放花椒]( "豬肉餡放不放花椒")
豬肉餡放不放花椒
不能放花椒，但是在做豬肉餡水餃的時候，可以放花椒水，比例為一斤肉餡，放上三兩花椒水，花椒水的製作也很簡單，提前抓上一小把花椒，用開水給它泡上個三五分鐘，然後把花椒漏出去，把水倒進肉餡裡面，邊倒邊充分的攪勻，放進花椒水的肉餡...
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![燒牛肉三放三不放]( "燒牛肉三放三不放")
燒牛肉三放三不放
【三放】一放水裡浸泡牛肉在燉之前，一定要先放在涼水裡浸泡最少半小時。要把肉中的血汙，髒東西都泡出來，就相當於給牛肉洗澡一樣。浸泡完半小時後，還要用清水沖洗幾遍，這時候牛肉顏色會變得稍微發白，就算乾淨了。二放山楂燉...
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![紅燒牛肉放不放蒜]( "紅燒牛肉放不放蒜")
紅燒牛肉放不放蒜
紅燒牛肉要放大蒜頭，大蒜能夠很好的去除牛肉的腥味兒，而且還具有提鮮的作用。加入大蒜可以吃去異味，可以起到去除食材異味的作用。燉煮之後，食材的異味已經去掉，燉煮後大蒜素已經分解，口感不辣，甚至有甜味。這是因為辣味的大...
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![煲羊肉放不放羊肚菌]( "煲羊肉放不放羊肚菌")
煲羊肉放不放羊肚菌
可以放做法1·準備好食材。2·準備好調料。3·羊肉焯一下。4·焯過的羊肉洗淨備用。5·蔥、姜、幹辣椒和大料（八角）爆鍋，炒香。6·加羊肉翻炒一會兒。7·加入調料繼續翻炒。8·翻炒均勻，炒香。9·把肉和調料全部換到燉鍋...
