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![炸糖角的做法]( "炸糖角的做法")
炸糖角的做法
1、食材清單水面團500克、油麵團500克、饅頭2個、蔓越莓幹100克、桔餅2個、花生米200克、黑白芝麻50克、白糖100克、花生油多一點2、烹飪步驟1、饅頭擦碎，花生炒香打碎，蔓越莓切碎，桔餅切碎，芝麻白糖一起拌勻備用2、麵糰...
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![炸糖角燙麵一斤面發多少水]( "炸糖角燙麵一斤面發多少水")
炸糖角燙麵一斤面發多少水
炸糖糕燙一斤麵粉放2升水。做糖糕麵粉和水的比例約為1:2。糖糕是一種北方有名的美食小吃，很多地方早餐有吃糖糕習慣。外形像小餅，鼓鼓的兩面，包著糖餡，咬一口外酥掉渣，裡面蓬鬆軟糯。炸糖糕圓圓的，色澤金黃，表皮脆嫩，內層軟乎...
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![炸糖醋肉]( "炸糖醋肉")
炸糖醋肉
主料:豬裡脊肉500克、地瓜粉200克輔料:白砂糖4匙、鹽2茶匙、醬油1茶匙、老陳醋2匙、五香粉2茶匙1.對於閩南的醋肉來說，使用的肉。沒有特殊的要求指定，有的只是喜好。可以是裡脊肉也可以是五花肉，我所用的是一半里脊一半...
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![炸糖散做法]( "炸糖散做法")
炸糖散做法
步驟1雞蛋打入麵粉步驟2紅糖用溫水稍稍融化步驟3將紅糖放入麵粉雞蛋中，用牛奶攪拌，加入酵母粉，揉成團步驟4用保鮮膜封好，讓麵糰發酵一小時步驟5發酵好的麵糰擀成片，用刀切成菱形，中間劃三刀，將面片一邊從中間穿入步驟6鍋內加...
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![糖醋腐竹是幹炸還是溼炸]( "糖醋腐竹是幹炸還是溼炸")
糖醋腐竹是幹炸還是溼炸
溼炸1、腐竹一把提前用溫水泡軟，腐竹泡軟後用力擠出腐竹中的水分，然後把腐竹切成長段放入盆中。2、腐竹中先打入一個雞蛋攪拌均勻，讓腐竹表面裹滿一層蛋液，再少量多次加入澱粉攪拌均勻，澱粉可以鎖住水分，這樣炸腐竹時不會炸...
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![炸糖饃的做法]( "炸糖饃的做法")
炸糖饃的做法
1、主料：麵粉160克、水280克、油10克、泡打粉2克。2、輔料：紅糖30克、核桃粉10克、麵粉5克。3、不鏽鋼鍋燒熱，倒入10克色拉油，晃晃鍋，最好邊上也抹到油，這樣就不沾了。然後用鍋蓋罩著，快速倒入280克清水，速度快是不會濺油的。...
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![糯米粉炸不加糖會炸開嗎]( "糯米粉炸不加糖會炸開嗎")
糯米粉炸不加糖會炸開嗎
糯米粉炸不加糖不會炸開的。糯米粉炸只會炸的外焦裡糯，絕不會炸開的。因為糯米粉有粘性。糯米也是一種很多人都喜歡吃的雜糧，糯米粉也有很好的營養價值，它的做法有很多種，特別是用糯米粉做甜食的比較多。很多人都非常喜歡...
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![怎樣炸糖麵條]( "怎樣炸糖麵條")
怎樣炸糖麵條
用料：麵粉200g、雞蛋1只、水適量、糖30g。做法：1、甜麵糰揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。2、鹹麵糰揉好。壓面機壓好麵皮，1檔-3檔-5檔的順序。3、先把各種材料放入盆中，最後加水，水的量自己控制，以勉強能揉成團為...
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![炸糖片的糖的做法]( "炸糖片的糖的做法")
炸糖片的糖的做法
食材餃子皮（適量）熱狗腸（適量）番茄醬（少許）步驟1、首先把熱狗腸放到餃子皮中間。步驟2、然後捲起來做成糖果的形狀。步驟3、鍋中燒油，油溫五成熱下入做好的糖果炸。步驟4、小火炸至金黃酥脆撈出控油，再配上番茄醬即可完成了。...
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![炸糖糕的由來]( "炸糖糕的由來")
炸糖糕的由來
河南有端午吃炸糖糕的習俗。炸糖糕是河南傳統民間美食，製作方法簡單，大街小巷隨處可見，剛炸好的糖糕趁熱吃，外酥裡糯，香甜可口，吃完一個還想再吃一個。在河南有端午吃炸糖糕的習俗，這個習慣的由來是源自端午的時候，剛好是收麥...
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![炸糖芋的做法]( "炸糖芋的做法")
炸糖芋的做法
一、材料：芋頭600克調料：醋半勺、綿白糖65克、植物油適量二、做法：1、芋頭洗去泥沙後刮皮，個頭小的芋頭可以直接用，大個的芋頭要切小塊。2、鍋裡油燒熱，下鍋炸芋頭，中火慢慢炸，務必將芋頭炸得外脆裡嫩才行，等到芋頭成熟、外表...
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![炸糖糕泡糖怎麼回事]( "炸糖糕泡糖怎麼回事")
炸糖糕泡糖怎麼回事
1、燙麵問題燙麵沒有揉至均勻，裡面還摻雜著生面，這樣表面就會突出大泡。和麵時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麵粉或加水，因為這時加水會出現水跟面不結合，燙麵是為...
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![炸糖糕為什麼快熟時炸裂]( "炸糖糕為什麼快熟時炸裂")
炸糖糕為什麼快熟時炸裂
主要因為油溫過高。一般在炸糖糕時，油溫到六分熟就可以下鍋，把糖糕炸至兩面金黃後撈出來，然後再複雜，這樣不僅美味可口，而且不容易崩開。為了防止炸糖糕的時候開裂漏糖，可以在下鍋在面胚上扎幾個洞，下鍋時要轉中火炸至定型後...
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![炸糖糕鼓包漏糖的原因]( "炸糖糕鼓包漏糖的原因")
炸糖糕鼓包漏糖的原因
那是因為糖受熱融化，使糖糕膨脹。炸製糖糕須選用植物油，儘量不用動物油，好選用上等的菜籽油，先把炸鍋置火上，燒熱後注入半鍋油，待油溫燒至五成熱時，逐個下入糖糕生坯。下鍋後，切忌用勺推動糖糕生坯，以免糖糕坯相互擠壓變形，不過...
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![炸糖糕老是炸開怎麼回事]( "炸糖糕老是炸開怎麼回事")
炸糖糕老是炸開怎麼回事
1、燙麵問題燙麵沒有揉至均勻，裡面還摻雜著生面，這樣表面就會突出大泡。和麵時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麵粉或加水，因為這時加水會出現水跟面不結合，燙麵是為...
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![炸糖糕為什麼會炸裂]( "炸糖糕為什麼會炸裂")
炸糖糕為什麼會炸裂
原因：1、燙麵問題燙麵沒有揉至均勻，裡面還摻雜著生面，這樣表面就會突出大泡。和麵時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麵粉或加水，因為這時加水會出現水跟面不結合，燙麵...
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![炸麻糖的糖稀怎樣熬]( "炸麻糖的糖稀怎樣熬")
炸麻糖的糖稀怎樣熬
雞蛋3個、熟油30g、紅糖30g、酵母5ml，白糖30ml、麵粉1000g、鹼2g、糖稀200ml糖稀麻糖做法：紅糖和白糖加半碗熱水，化成糖水，熱糖水接近體溫加入酵母，雞蛋打散，糖水加雞蛋液加糖稀用筷子攪勻，加入麵粉，和麵到麵粉不粘手，進行一個...
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![炸糖糕怎麼老是炸裂]( "炸糖糕怎麼老是炸裂")
炸糖糕怎麼老是炸裂
原因：1、燙麵問題燙麵沒有揉至均勻，裡面還摻雜著生面，這樣表面就會突出大泡。和麵時要用剛燒開滾燙的開水和，在燙制面團時，如果操作失誤，水放多了或放少了，千萬不可中途再加乾麵粉或加水，因為這時加水會出現水跟面不結合，燙麵...
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![炸糖油的做法]( "炸糖油的做法")
炸糖油的做法
1、把白砂糖放在碗裡備用。2、然後再拿一個碗倒入花生油備用。3、取一個炒鍋，清洗乾淨以後，放煤氣灶上加熱，鍋燒熱後，再把剛才準備好的花生油倒入鍋裡。4、鍋裡的花生油加熱後就將準備好的白糖倒入鍋裡，糖和油的比例按三比...
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![炸糖糕炸開口是什麼原因]( "炸糖糕炸開口是什麼原因")
炸糖糕炸開口是什麼原因
1、油炸糖糕在炸的時候爆炸可能是因為因為炸的時候火候太大，一般來說，炸糖糕用中小火就可以，如果火太大太急，糖糕內部預熱太快，這樣很容易糖糕爆皮，燙傷肌膚。2、炸糖糕時，可以在白糖餡料中加入一些麵粉攪拌一下，這樣炸出來的...
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![回民糖三角油香的炸制方法]( "回民糖三角油香的炸制方法")
回民糖三角油香的炸制方法
第一步做餡，先將所有堅果炒熟炒香，取出搗碎，然後加入糖，攪拌均勻。如果想吃甜一點，就多放點糖，口味淡的就少放點糖。喜歡吃花生的，也可以加入一些花生碎。這裡的芝麻和花生一定都要搗碎，否則會影響最後的成品口感。第二步做皮...
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![油炸糖餅的糖面怎麼做]( "油炸糖餅的糖面怎麼做")
油炸糖餅的糖面怎麼做
食材:麵粉500克水300克白糖8克食鹽7克雞蛋1個步驟:1/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中2/14把鹽，糖，無鋁泡打粉放入麵粉中3/14打成絮狀4/14放入一個雞蛋5/14揉成麵糰，這樣油餅的麵糰就和好了6/14現在開始做糖面，先把紅糖倒少...
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![沁陽油炸糖稀麻糖配方]( "沁陽油炸糖稀麻糖配方")
沁陽油炸糖稀麻糖配方
原材料和製法麥芽1、選料：選擇乾燥、純淨、無雜質的小麥(或大麥)、玉米(或糯米)、以及無黴爛變質的紅薯作原料。小麥與其他原料的配比為1：10，即1千克小麥(或大麥)，配以10千克玉米(或糯米)以及紅薯等。玉米需粉碎成小米大...
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![炸糖皮的糖面怎麼和]( "炸糖皮的糖面怎麼和")
炸糖皮的糖面怎麼和
做法1、先將鹽和小蘇打先用溫水化開，泡打粉和麵粉混合均勻。2、將鹽和蘇打混合的水加入到所有的水中，混合均勻，慢慢加入麵粉簡單的揉拌成團，表面刷些油，蓋上溼毛巾或是蓋子餳15分鐘。3、餳好的麵糰從四周向中間摺疊按壓一...
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![炸糖蛋的做法]( "炸糖蛋的做法")
炸糖蛋的做法
將生雞蛋洗淨，鍋熱下冷水放雞蛋加食用鹽煮熟，煮熟撈起剝皮備用，鍋熱下油半成溫將雞蛋放下去炸至金黃裝盤最後撒上糖攪拌！主料：雞蛋600克調料：小麥麵粉10克，澱粉(豌豆)10克，白砂糖50克，香油5克，椒鹽50克，豬油（煉製）100克做法：1.將1個...
