炸糖角的做法

1、食材清單

水面團 500克 、 油麵團 500克 、 饅頭 2個 、 蔓越莓幹 100克 、 桔餅 2個 、 花生米 200克 、 黑白芝麻 50克 、 白糖 100克 、 花生油 多一點

2、烹飪步驟

1、饅頭擦碎，花生炒香打碎，蔓越莓切碎，桔餅切碎，芝麻白糖一起拌勻備用

2、麵糰就是一般的做法，把麵糰分好，水皮包住油皮備用

3、搓成長條，擀寬擀長，卷在一起，然後在繼續重複7次，這樣炸出來才層次分明

4、切成小劑子壓扁，擀開，邊緣薄，中間厚，放上餡料兩邊壓扁，包成花邊

5、油溫8成下糖角炸，兩面金黃就可以出鍋了

材料：麵粉200g 紅糖5大勺 酵母粉5g 奶粉1大勺 白砂糖1茶匙

做法：

1、酵母粉用溫水化開

2、麵粉與奶粉、白砂糖混合均勻，加入酵母溶液，一邊加溫開水，一邊用筷子攪拌，直至呈大塊雪片狀。

3、用手揉按至光滑麵糰，放到溫暖的環境發酵，待麵糰漲至原來的2倍大時取出。

4、重新揉成光滑麵糰，靜置20分鐘，將麵糰搓成長條，切出均勻的劑子

5、將每一個劑子放入兩手心之間團圓，再擀成中間厚，邊緣薄的圓片，在圓片中放入適量紅糖

6、等距地從三個點往中間捏，捏出三條邊，捏緊每條邊的收口處，再將中間收口處捏緊

7、所有小麵糰均按照此法包成糖三角

8、鍋中多放些花生油加熱至七八成熱，糖三角下鍋炸制金黃即可出鍋。