空氣炸鍋炸菜角的做法

餅皮材料：麵粉適量，開水適量

餡料：韭菜適量，泡發粉絲適量，蝦米適量，炒好的雞蛋碎適量，豆乾適量

調料：香油適量，砂糖適量，蠔油適量，椒鹽適量

做法步驟：

步驟 1

餡料材料切碎和調料混合攪拌均勻備用

步驟 2

燙麵，開水澆入麵粉攪拌、和成不沾手面團，擀成皮，包入餡料成菜角狀

步驟 3

放入空氣炸鍋中，表面均勻刷上一層油，調180度炸18分鐘左右金黃即可

空氣炸鍋炸菜角的做法

材料： 雞蛋 2個、韭菜 80g、鹽 2g、白胡椒粉 2g、花椒粉 2g、植物油 10g、中筋麵粉 500g、溫開水 220g、鹽 1g

做法步驟：

步驟 1

用溫開水把麵糰和成麵糰，蓋上溼布，醒發15分鐘後揉光滑

步驟 2

雞蛋打散，倒入圓環烤盤，準備製作蛋餅，開啟翻炒功能，200度1分鐘

步驟 3

炒好的雞蛋切丁、韭菜洗淨切丁

步驟 4

混合雞蛋和韭菜，加入適量植物油攪拌均勻後依次加入花椒粉、白胡椒粉、鹽攪拌均勻

步驟 5

麵糰分成餃子皮3倍大小，擀成中間後四周薄的麵皮

步驟 6

餡料放入麵皮收口後，用手指從一端到另一端依次捏出花型

步驟 7

包好的菜角放入空氣炸鍋，開啟烘焙功能，200度5分鐘。