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![燜辣菜絲切好要洗嗎]( "燜辣菜絲切好要洗嗎")
燜辣菜絲切好要洗嗎
答，，燜辣菜絲切好要洗一下更好。有的人切辣椒絲大多不清洗就開始切了，這當然不乾淨，辣菜絲切好後第一步就應該先洗一遍，澆去泥灰朵質，力求再ⅰ精澆一遍，這樣可以有效地去除較重攸辣味，這樣無論是喜歡吃辣的人或不太能吃辣的人...
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![茄子絲切多寬]( "茄子絲切多寬")
茄子絲切多寬
茄子絲一般切兩三毫米寬。四川炒茄絲兒的正宗做法步驟:1、茄子洗淨後切成大概o.2釐米厚o.2釐米寬，5釐米長的絲兒。青椒和大蔥分別切絲。大蒜切末，乾紅辣椒剪成死，姜切抹，待用。2、大火將鍋燒熱，倒入比平時炒菜多一倍的油。...
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![蘿蔔餅的絲切多大]( "蘿蔔餅的絲切多大")
蘿蔔餅的絲切多大
1毫米粗細，3-5釐米長。如果刀工不好，可以用刨絲機刨。1、蘿蔔洗淨，切絲，火腿腸切丁，蔥切末備用。2、麵粉加入雞蛋清水攪拌均勻，加入蘿蔔絲，火腿腸丁，蔥末，鹽，五香粉拌勻。3、電餅鐺刷油，麵糊倒入，用鏟子弄成餅狀，兩面金黃即可。蘿...
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![怎樣切絲快]( "怎樣切絲快")
怎樣切絲快
怎樣切絲款先把土豆切成片，然後把土豆片全部摞在一起把用手把土豆片碰一下讓土豆片虛偽斜坡一點這樣一手拿刀，一手摁住土豆片，拿刀的手快嚇到像小雞啄米那樣刷刷刷，往下切一會就去半盆土豆絲就是這麼往下一個勁的切這個問...
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![蘿蔔切絲法]( "蘿蔔切絲法")
蘿蔔切絲法
胡蘿蔔切成絲的做法：1、刀要選擇鋒利的菜刀，輕重適宜，以自己拿在手上運用自如為原則，重了會手痠，輕了則切起來也很費力。刀要比較薄的那種，最好上下的厚度相差不多的那種。2、胡蘿蔔選擇大小適宜的，表面光滑的新鮮胡蘿蔔，洗淨...
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![肉切絲方法]( "肉切絲方法")
肉切絲方法
一，切肉絲要順著肉的紋路來切，也就是順絲切肉，如果肉太厚，先要把肉從中間片開。二，把肉一片片的片下來，肉片的厚度全靠手長的感覺來控制，這個要多練，多練才能掌握。把片好的肉片按順序均勻地排列一排，不要太厚。三，把片好的肉用...
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![肉切絲怎麼切]( "肉切絲怎麼切")
肉切絲怎麼切
一，切肉絲要順著肉的紋路來切，也就是順絲切肉，如果肉太厚，先要把肉從中間片開。二，把肉一片片的片下來，肉片的厚度全靠手長的感覺來控制，這個要多練，多練才能掌握。把片好的肉片按順序均勻地排列一排，不要太厚。三，把片好的肉用...
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![西紅柿切絲怎麼切]( "西紅柿切絲怎麼切")
西紅柿切絲怎麼切
將西紅柿放入冰箱急凍10至15分鐘後取出，讓西紅柿籽稍微凝固，切時汁液不會到處流。西紅柿急凍時間不要過久，否則急凍再解凍口感會變得軟爛。切西紅柿時建議選用較薄或有鋸齒狀的刀，這種刀切西紅柿時更鋒利。切時用手輕撫著...
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![螺絲椒怎麼切絲]( "螺絲椒怎麼切絲")
螺絲椒怎麼切絲
螺絲椒切絲的方法切螺絲椒絲可以有兩個辦法，一個是用刀和案板，先把螺絲椒切片，然後改刀切成絲。另一個是用刨絲器，就是鋼板上開了很多洞的那種工具。可以切片或者切絲。用的時候注意手的安全。螺絲椒和青尖椒都是分為不辣...
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![牛肉切絲怎麼切]( "牛肉切絲怎麼切")
牛肉切絲怎麼切
1、牛肉的纖維組織較粗，結締組織又較密實，所以要橫切，將長纖維切斷不要順著纖維組織切，這樣會變的沒法入味，還嚼不爛。2、切絲的話看肉的紋路順著切，好處是燒菜時絲不碎，切片的話要相反著切，也就是在絲的側面切，逆著紋路來切。...
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![蒜絲切法]( "蒜絲切法")
蒜絲切法
切蒜絲，首先要把買回來的蒜剝開，然後一個一個剝去蒜皮。再把蒜皮放在乾淨的案板上面，切成片，再切成絲，這樣一盤漂漂亮亮的蒜絲就切好了，這是手切蒜絲的。還有一種辦法是把洗乾淨的蒜頭放進切絲器，開啟切絲器，一下子就可以切一...
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![蒜絲怎麼切]( "蒜絲怎麼切")
蒜絲怎麼切
原料more蒜薹(適量)肉絲(適量)紅椒絲少許老抽少許生抽少許白糖少許鹽少許雞精少許1/蒜薹去除老根，花苞，切成三公分的長度，將水燒開，下蒜薹和紅椒絲焯水，撈起。2/肉片順絲切，改刀肉絲，放入鹽，放少許料酒，加蛋清，生粉，攪拌均勻至定...
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![肉絲怎麼切才能切好]( "肉絲怎麼切才能切好")
肉絲怎麼切才能切好
順絲切切肉絲要順著肉的紋路來切，也就是順絲切，肉如果太厚，要先把肉從中間片開。2/3片肉把肉一片片的片下來，肉片的厚度全靠手掌的感覺來控制，這個要多練，多練才能掌握，片肉的時候刀要來回鋸動，這樣才能更好的把肉片下來，肉粘...
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![姜如何切絲]( "姜如何切絲")
姜如何切絲
切薑絲非常簡單，我們可以將買回來的生薑用刷子洗乾淨，然後放在切菜板上，找一個稍微平一點的面立在上面，用菜刀頂刀切成一片一片的薄片，然後再順著薄片的長的一面頂刀切成像牙籤一樣的細絲，剛開始切可能切不均勻，慢慢熟練就好...
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![切絲器不切怎麼回事]( "切絲器不切怎麼回事")
切絲器不切怎麼回事
主要檢查的地方有，小鏈輪上的緊固螺釘是否鬆動，調整小鏈輪的位置，使其與大鏈輪在上下同一平面內並將之固定。梳刀板上以及電機及減速箱底座上的固定螺絲是否鬆動，並擰緊，減速箱內油是否已幹，並加足油，檢查輥刀及梳板的磨損量...
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![西芹切絲怎麼切]( "西芹切絲怎麼切")
西芹切絲怎麼切
西芹切絲切法切西前的時候，由於西芹的葉片比較大，因此要首先將葉子摘掉，再進行下一步。但凡處理過心情的人都知道芹身上會有很多的，如果處理的不好，切心情的時候就會很麻煩，因此要切好西芹，還要先要處理掉西芹淨。處理完心情...
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![牛肉順絲切還是橫切]( "牛肉順絲切還是橫切")
牛肉順絲切還是橫切
牛肉要橫著切比較好。切肉，是每個自炊人或多或少都會遇到的問題，切肉切得好，成品不僅美觀好看，肉質也會更加鮮嫩美味。俗話說“橫切牛羊豎切豬”，牛肉質老筋多，要橫著纖維紋路切，才能把筋切斷，這樣才利於烹製，如果順著紋路切，筋...
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![蔥絲的切法]( "蔥絲的切法")
蔥絲的切法
1、首先將蔥段準備好，長度以10釐米左右為宜。2、一手按住蔥段一頭，一手持4根牙籤，往另一頭輕輕刮直到刮到自己想要的粗細程度。3、然後把蔥絲泡在涼水中，瞬間就會變成細而捲曲的蔥絲捲了。（如果想要更細的蔥絲，還可以用縫衣...
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![胡蘿蔔切絲怎麼切~]( "胡蘿蔔切絲怎麼切~")
胡蘿蔔切絲怎麼切~
將胡蘿蔔放在案板上面，用菜刀將胡蘿蔔的根部切掉，削掉胡蘿蔔表面的皮。2將胡蘿蔔切段削完後按照自己的喜好將胡蘿蔔切成想要的長度，將切成段的胡蘿蔔豎著放在案板上。3將蘿蔔片切絲用刀將胡蘿蔔段切成厚薄均勻的片，再將切...
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![牛排順絲切還是逆絲切]( "牛排順絲切還是逆絲切")
牛排順絲切還是逆絲切
1、牛肉切絲要順著切，而牛肉切片就是斷絲切，斷絲切片會使牛肉更加有嚼勁。順著絲切才不會在炒的過程中將牛肉絲炒散，如果斷絲切在炒的過程中會散掉，最後出鍋就會像牛肉餡一樣，混成一團。2、切牛肉絲首先是用刀背將牛肉兩面...
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![薑絲怎麼切]( "薑絲怎麼切")
薑絲怎麼切
首先我們需要將生薑最外面的那一層皮消掉，然後將生薑切成薄片，最後再將生薑像缺土豆絲一樣將薄片疊加，然後切絲就可以了。...
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![四季豆切絲怎麼切]( "四季豆切絲怎麼切")
四季豆切絲怎麼切
首先要把四季豆清洗乾淨，然後再斜著切，就是斜角45度左右慢慢的切成絲就可以了，這是比較常見的切四季豆方法，切好以後放到鍋裡面快速翻炒。...
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![萵苣怎麼切絲，怎麼切]( "萵苣怎麼切絲，怎麼切")
萵苣怎麼切絲，怎麼切
首先準備一根萵筍，去掉外皮。把萵筍斜刀切成片，如果想要讓絲更長，斜刀的角度就放大一些，依次切成均勻的薄片。繼續斜刀切成絲即可。同樣的道理，想要絲更長，斜刀的角度就放大一些，切好後就成細絲了。萵苣怎麼切絲，怎麼切1、切...
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![木耳切絲怎麼切]( "木耳切絲怎麼切")
木耳切絲怎麼切
木耳切絲怎麼切好呢。首先得看木耳是幹木耳還是溼木耳，如果是幹木耳就得先把木耳用溫水把木耳漫泡二個小時之後，取出泡發好的木耳，把泡發好的木耳洗淨然後捕在切萊板上，用刀把泡發好的木耳切成絲狀，這樣木耳絲就切成了。很...
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![烤牛肉橫絲切還是順絲切]( "烤牛肉橫絲切還是順絲切")
烤牛肉橫絲切還是順絲切
烤牛肉是順絲切，牛肉切絲要順著切，而牛肉切片就是斷絲切，斷絲切片會使牛肉更加有嚼勁。順著絲切才不會在炒的過程中將牛肉絲炒散，如果斷絲切在炒的過程中會散掉，最後出鍋就會像牛肉餡一樣，混成一團。切牛肉絲首先是用刀背將...
