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![津醬三吃做法]( "津醬三吃做法")
津醬三吃做法
主料：黃瓜3根尖椒2根大頭菜半顆輔料：生抽約100ml糖2勺大蒜1頭姜1塊幹辣椒4只植物油3勺粉洗粗粒鹽適量做法：1、準備好食材，洗淨控水。2、大頭菜撕成小塊，黃瓜和尖椒斜切成小塊。3、加鹽，拌勻，靜待殺出水分。4、用鹽醃製了3個...
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![醬羊蠍子天津怎麼做]( "醬羊蠍子天津怎麼做")
醬羊蠍子天津怎麼做
材料主料：羊蠍子2500g輔料：鹽適量、醬油適量、甜麵醬100g、幹辣椒5只、羅漢果半顆、大料適量、桂皮適量、小茴香適量、香葉3片、丁香3粒、陳皮適量醬燉羊蠍子1、所謂羊蠍子，就是指羊脊骨的一部分。2、主料泡水、洗淨。3...
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![北京炸醬麵天津什麼面]( "北京炸醬麵天津什麼面")
北京炸醬麵天津什麼面
北京炸醬麵，天津人愛吃打滷麵，滷子一定要突出個鮮字。天津是沿海城市，天津人酷愛海鮮。天津打滷麵的滷子裡一定要有海鮮，蝦仁，仙貝，魷魚，蚶子之類一股腦下鍋，熬成海鮮滷。...
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![天津正宗炒蝦醬的做法]( "天津正宗炒蝦醬的做法")
天津正宗炒蝦醬的做法
蝦醬是沿海地區百姓喜歡吃的一道菜吧，基本上都是自己在家做，蝦醬的做法有蝦醬豆腐，也有上鍋蒸的，我一般是吵著吃，做鍋放油，吃辣的放個幹辣椒，多放點大蔥，因為蝦醬比較鹹，然後放一小勺蝦醬，烹點料酒，炒會兒，再放上雞蛋炒一會兒，放一...
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![津良芝麻醬怎麼樣]( "津良芝麻醬怎麼樣")
津良芝麻醬怎麼樣
芝麻醬非常好吃的。價效比很高，津良芝麻醬的色澤為黃褐色，質地細膩，味美，具有芝麻固有的濃郁香氣，不發黴，不生蟲。一般用作拌麵條、饅頭、麵包或涼拌菜等的調味品，也是作甜餅、甜包子等餡心配料。芝麻油主要用於涼拌和配味碟...
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![天津話青醬是什麼意思]( "天津話青醬是什麼意思")
天津話青醬是什麼意思
青醬指的是醬油一般情洗都是天津衛的老人們都有青葉醬的叫話，年青人和現在小孩子們可能都不知道青醬是什麼。五六十年代叫青醬的人巨多。這是我們天津的方言，就是醬油，我們小的時候吃醬油就是，吃完的瓶子，去換新醬油。滿滿...
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![天津芝麻醬哪個牌子好]( "天津芝麻醬哪個牌子好")
天津芝麻醬哪個牌子好
我覺得是王致和啊。王致和品牌隸屬於二商集團有限責任公司，它成立於1669年，在市場上是一家歷史相當悠久的企業，成立以來公司先後獲得了“中華老字號”、“中國名牌”等殊榮，旗下的產品不僅種類豐富，而且在口感和質量上是相...
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![天津醬牛肚的做法]( "天津醬牛肚的做法")
天津醬牛肚的做法
材料：1.麻油45克2.蔥(切段)10克，薑片5克，蒜頭10克，辣椒5克3.冰糖240克4.番茄醬120克，五香豆瓣醬120克，豆瓣辣醬240克5.胡蘿蔔塊100克，白蘿蔔塊100克滷包：小茴香22克，桂皮18克，大料18克調味料：醬油30克，醬油膏30克，雞粉10克，白胡椒粉...
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![天津醬肉包的做法]( "天津醬肉包的做法")
天津醬肉包的做法
主料:五花肉丁三兩，酵母粉適量，生抽適量，雞精適量，八角三個，白糖適量，蠔油適量。步驟:1，溫水活面，將酵母粉倒入溫水中，攪拌開，依次少量倒入麵粉中，邊倒邊攪拌，活好的的麵糰醒發一小時。2，鍋中少許油，放兩遍八角，炒出香味，倒入切好的五...
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![天津醬牛肉腱子的做法]( "天津醬牛肉腱子的做法")
天津醬牛肉腱子的做法
步驟/方式1牛腱子切塊後冷水浸泡2小時以上，期間換水。步驟/方式2浸泡後倒掉血水，用廚房紙巾吸去多餘水分。步驟/方式3加入老抽、生抽、食鹽，給它們來個按摩，使牛肉上色均勻，鹽可以在切口處多按摩一會。蓋上保鮮膜，放入冰箱...
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![天津蝦醬哪裡正宗]( "天津蝦醬哪裡正宗")
天津蝦醬哪裡正宗
   對於沿海城市的人們來說蝦醬是他們在熟悉不過的了，而天津作為沿海城市自然也有屬於自己的蝦醬品牌，它就是老北塘蝦醬。   老北塘蝦醬產至天津塘沽北塘，是天津口碑相傳最好的一種蝦醬品牌，其制...
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![正宗天津醬肉包子餡]( "正宗天津醬肉包子餡")
正宗天津醬肉包子餡
材料：熟五花肉600克、豆油50克、老抽5克、甜麵醬150克、生抽10克、蠔油1勺、白糖10克、白胡椒粉2茶勺、雞粉2茶勺、姜（切大片）1塊、蔥（切大段）1根。做法：1、五花肉涼水下鍋，加蔥姜料酒焯水至8-9成熟。2、撈出晾涼後切成均勻...
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![津久蒜蓉辣醬好吃嗎]( "津久蒜蓉辣醬好吃嗎")
津久蒜蓉辣醬好吃嗎
蒜蓉辣椒醬好吃。因為蒜蓉辣椒醬裡面還有大量的蒜蓉味兒和特殊的鹽味兒。裡面還含有大量的碳酸氫鈣和脂蛋白。我們吃的醬能夠讓我們的心情變好，而且還能讓我們的腿部力量變得更加的發達。所以我們也能從中得到更多的經...
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![正宗天津醬牛肉頭做法]( "正宗天津醬牛肉頭做法")
正宗天津醬牛肉頭做法
配料：牛頭肉5斤、豆瓣醬4勺、冰糖50克、精鹽80克、八角4個、蔥5釐米、姜10克、料酒40克步驟：1、買回來的牛頭肉需要用涼水浸泡，為了把肉裡的血浸泡出來。2、鍋裡放涼水，放入牛頭肉。水要沒過肉，同時放料酒30克、蔥5釐米左...
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![醬爆洋白菜天津的做法]( "醬爆洋白菜天津的做法")
醬爆洋白菜天津的做法
風靡津城的醬爆洋白菜，最簡單也最困難！1洋白菜從中間剪開，根部切一個“V”字型，把根部去掉步驟用手將白菜撕成塊。放在一邊備用，不用任何操作。不用焯水、不用沖水，就讓他們老老實實待著。2一勺半黃豆醬加一勺半水稀釋備用...
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![天津醬牛肉正宗做法]( "天津醬牛肉正宗做法")
天津醬牛肉正宗做法
配料：牛頭肉5斤、豆瓣醬4勺、冰糖50克、精鹽80克、八角4個、蔥5釐米、姜10克、料酒40克步驟：1、買回來的牛頭肉需要用涼水浸泡，為了把肉裡的血浸泡出來。2、鍋裡放涼水，放入牛頭肉。水要沒過肉，同時放料酒30克、蔥5釐米左...
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![天津醬汁豆腐做法]( "天津醬汁豆腐做法")
天津醬汁豆腐做法
主料:豆腐1塊輔料:蒜1個，香菜少量，涼拌汁2勺，番茄醬1小勺，辣油少量步驟1豆腐選擇比老豆腐嫩點，比嫩豆腐老點，哈哈，稍微切的厚點，這樣煎的時候不容易碎步驟2蒜和香草切成沫備用步驟3豆腐入油鍋煎步驟4煎至兩面金黃就可以了，這樣...
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![天津醬肘花的正宗做法]( "天津醬肘花的正宗做法")
天津醬肘花的正宗做法
先把肘花用開水焯一下，然後把浮油漂出。再用少量的油，加入蔥薑蒜大料桂皮，少量紅糖，翻炒，炒出香味，把焯好的肘花放入，加入適量的水，小火微燉兩個小時即可食材用料肘花3個，生抽1勺，蠔油1勺，老抽半勺，精鹽適量，蔥姜適量，大料3個，白糖適...
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![天津煎餅醬絕密配方]( "天津煎餅醬絕密配方")
天津煎餅醬絕密配方
配方綠豆麵：100克  小米麵：100克  白麵：50克  水：看著加，麵糊流動效能攤開就可以  五香粉：1茶匙  鹽：1茶匙  醬豆腐：1塊兒  甜麵醬：2勺  蒜茸辣醬 ：2勺&n...
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![天津芝麻醬怎麼調]( "天津芝麻醬怎麼調")
天津芝麻醬怎麼調
天津的芝麻醬有三種調法：1、最純正的麻醬的調法，麻醬舀一大勺放在乾淨的碗裡備用，接著把芝麻油一點一點的加到芝麻醬裡化開，記得一定要一點一點的加，直到芝麻醬成為能流動的醬汁。2、還有一種是現吃的，就是用芝麻醬加溫水一...
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![卡津醬是什麼]( "卡津醬是什麼")
卡津醬是什麼
卡津醬是一種卡津烤雞調味醬。卡津醬風味是香濃清淡夾雜著好幾種胡椒中的香味。卡津醬糅合了法系加拿大、西南美洲，乃至西班牙烹飪風格而形成的獨特的傳統風味。肉類、魚、家禽、蔬菜等各式菜餚中都可以放上一點卡津醬...
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![天津炸蝦醬做法]( "天津炸蝦醬做法")
天津炸蝦醬做法
主要材料蝦醬5匙大蔥半根雞蛋3個輔料色拉油20ml雞精適量做法步驟第1.步準備食材：熱鍋，雞蛋打散第2.步大蔥切碎備用第3.步鍋熱後加入油，放入蔥炒香，放入蝦醬，把蝦醬炒出香味後加入打散的雞蛋，成型後關火放雞精出鍋雞蛋4顆，蝦...
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![天津麻醬麵花椒油做法]( "天津麻醬麵花椒油做法")
天津麻醬麵花椒油做法
天津麻醬麵的花椒油做法是：重要環節是我們票子放一些醬油、然後少許鹽，再放上幾粒味精，這是花椒油的醬油。下一步把鍋燒熱，鍋內放油，油燒到4成熱時放上點花椒，把花椒炸出香氣，必須炸糊才能出香氣炸成黑顏色，過火了油就苦了，剛...
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![天津醬汁絕密配方]( "天津醬汁絕密配方")
天津醬汁絕密配方
原料醋(500克)，雞精(50克)，高度白酒(50克)，甜麵醬(500克)，蒜(500克)，鹽(300克)，辣椒(2500克)，糖(400克)做法1、鮮紅辣椒洗淨控幹水份後，帶著手套把辣椒籽去掉，用料理機或是菜刀切碎，用料理機不要打成泥狀，會影響口感2、鍋中放入...
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![天津蒸蝦醬正宗做法]( "天津蒸蝦醬正宗做法")
天津蒸蝦醬正宗做法
1、小蔥擇洗乾淨後切碎末。2、取乾淨小碗，磕入兩枚雞蛋攪拌成雞蛋液。3、挖入蝦醬，蝦醬的量與雞蛋液為1:1，蝦醬過多的話太鹹。4、倒入切好的小蔥末，攪拌均勻成糊狀。5、把攪拌好的蝦醬雞蛋糊上鍋，隔水蒸30分鐘。6、把蒸好...
