天津醬牛肉腱子的做法

步驟/方式1

牛腱子切塊後冷水浸泡2小時以上，期間換水。

步驟/方式2

浸泡後倒掉血水，用廚房紙巾吸去多餘水分。

步驟/方式3

加入老抽、生抽、食鹽，給它們來個按摩，使牛肉上色均勻，鹽可以在切口處多按摩一會。蓋上保鮮膜，放入冰箱冷藏醃製10小時以上。

步驟/方式4

時間到，取出

步驟/方式5

放入壓力鍋，倒入剩下醃料汁，放入小洋蔥和燉肉料包

步驟/方式6

加幹黃醬的

步驟/方式7

加入醬料、蠔油和冰糖。

步驟/方式8

加水，沒過食材即可。壓力鍋上壓30分鐘

步驟/方式9

洩壓後用筷子插一下肉塊中間

步驟/方式10

取出，放涼後放入冰箱冷藏，吃的時候切片即可。