猪肚黄豆板栗煲汤做法
板栗猪肚汤的食材2人份
猪肚1个 板栗500克 阿胶枣16颗
姜1块 盐2克 枸杞3克
板栗猪肚汤的做法
1
先把食材准备好
2
买回来的猪肚放入清水中揉搓1分钟,用刀刮干净内侧那层黄色的油脂。抓两把面粉,揉搓一分钟左右,再用清水洗净,重复一遍
3
把猪肚外侧翻过来,切掉猪肚上的油脂,再撒上两勺盐,揉搓一分钟左右,清洗干净,再重复一遍。再抓两把面粉揉搓一分钟,清洗干净
4
把猪肚内侧翻过来,撒上两勺盐,揉搓一分钟左右,清洗干净。猪肚就洗完了,内侧用面粉揉搓两遍,用盐揉搓一遍,外侧用盐揉搓两遍,用面粉揉搓一遍,猪小肚也是一样
5
猪肚冷水入锅,拍一块姜放进去,焯水五分钟,再用温水洗一遍就很干净了,一点异味也没有,这方法挺方便的,大家可以试试
6
猪肚放入砂锅中,倒入适量清水,选择煲汤键,第一次是两小时。
7
两小时煲汤结束后,把猪肚捞起,晾至不烫手的时候,切成条再放回锅中
8
把板栗剥好
9
把红枣去核洗净和板栗一起放入锅中,再次选择煲汤键,设置煲汤时间半小时
10
最后十分钟放入洗净的枸杞,煲汤结束后再撒入盐拌匀,即可出锅享用
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