潮汕蛇头鱼叫法
生鱼或乌鳢。乌鳢属鲈形目,鳢亚目,鳢科,鳢属。俗称:黑鱼、才鱼、乌鱼、乌棒、蛇头鱼、生鱼。体呈乌黑色,由背至腹颜色逐渐变浅,圆鳞。冬眠时钻到稀泥里。温暖的季节,乌鳢在水中活动一段时间后,往往需要将头部露出水面,借以辅助呼吸。
乌鳢是营底栖性鱼类,通常栖息于水草丛生、底泥细软的静水或微流水中,遍布于湖泊、江河、水库、池塘等水域内
潮汕人说殿鱼、乌齿佃又名豆腐鱼,闽南人叫那哥鱼,广州人叫九肚鱼。为高经济价值的食用鱼,常随潮流陷入鱼网当中。
栖息沙泥底质的海域,游泳能力不强,具有洄游的习性由于身体中间只有一根骨头,没有任何的小刺,是老人和小孩最适合吃的鱼是一种身体柔软的海水野生鱼,用来裹粉挂糊,油炸,口感不错。
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