怎么酱猪瘦肉才能嫩

主料

猪瘦肉2500克

辅料

黄酒100毫升 ，生抽150毫升， 老抽20毫升 ，冰糖80克 ，话梅50克， 桂皮少量 ，花椒适量 ，香叶少量 ，八角少量 ，姜50克 ，盐一小勺

做法大全

1，将带皮的新鲜猪瘦肉洗净，用刀切成几小块

2，准备所需要的调味料，生抽和老抽放入同一个碗中

3，将猪肉放入高压锅中

4，将冰糖和话梅放入锅中

5，将香叶、桂皮、花椒、八角、姜放入锅中

6，放入大半碗黄酒，必须是黄酒，不能用料酒

7，放入生抽和老抽

8，然后放入一小勺盐

9，全部调味料放入后用手将锅端起来，晃动锅身让调味料和肉混合一下

10，然后用高压锅煮肉的功能将肉煮熟

11，将猪肉和肉汤一起放入炒锅中，大火将汤汁稍微收浓一些

12，留一小部分汤汁就可以了

13，猪瘦肉凉后切片，然后装入盘中，一道香味浓浓的秘制酱猪肉很是美味呢