几斤香菜可晒一斤香菜干

大概8斤香菜晒1斤

方法

1、将整棵香菜洗净，香菜保持一棵棵的，后面晾晒的时候比较方便。

2、锅中加入适量水，烧开加入少许食盐（加盐可起到固色的作用，使香菜焯水后颜色保持翠绿），将香菜放入锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香菜焯至10秒后，立即捞出放入凉水中，过一下凉水。

4、将过完凉水的香菜，挂在衣架上或者铁丝上，放在阴凉通风处阴干。

5、1~2天，香菜即可干透发脆。取下来，切成小段，放入密封的盒子或者保鲜袋内，可长期保存，吃的时候随时取出来用温水泡开即可，香菜鲜美如初。

大概8斤左右湿香菜，可以晒一斤干香菜。

一般新鮮的香莱买回家了，吃不完就会发黄烂掉挺可惜的。

因此 有的人会想起将香莱晾干了储存的方式，那样可以更长期的储存香莱，直到需要采用香莱的情况下立即用温开水将香莱泡发，就可以立即应用了。

可是在晾干香莱的情况下需要留意许多 事儿，不然可能会造成 香莱碎掉。下边讨论一下香莱如何晾干?

干香菜做法：

1、将整棵香莱清洗，香莱维持一棵棵的，后边晾干的情况下较为便捷。

2、锅中添加适量水，煮沸添加少量食用盐(放盐可具有保色的功效，使香莱绰水后色调维持翠绿色)，将香莱放进锅内，在水中焯烫10秒钟。

3、香莱焯至10秒后，马上捞起来放进冷水中，过一下冷水。

4、将过完冷水的香莱，挂在衣服架上或是细铁丝上，放到荫凉阴凉处晾干。

5、1~2天，香莱就可以晾干变脆。取出来，切割成小段，放进密封性的小盒子或是薄膜袋内，可长期性储存，吃的情况下随时随地取下来用温开水泡发就可以，香莱美味如初见。

晾干的香莱要吃的情况下，用温水泡发，就可以放到菜里面做调料。