龙利鱼鱼片的做法
主料:
龙利鱼半条
辅料:
老干妈两勺
干辣椒10个
花椒1小把
大蒜4瓣
料酒1勺
盐1小勺
香菜2根
淀粉适量
黑胡椒1勺
火锅底料100克
烹饪步骤
步骤1/12
龙利鱼切薄片
步骤2/12
加入一个蛋清,一勺淀粉,一勺黑胡椒粉,一勺料酒搅拌均匀腌制30分钟
步骤3/12
锅热加油加入100克火锅底料两勺老干妈炒香
步骤4/12
倒入适量的水煮开后捞出渣渣
步骤5/12
倒入处理好的豆芽跟莴笋
步骤6/12
加点适量的盐搅拌均匀
步骤7/12
煮熟后捞出放入碗中
步骤8/12
倒入腌制好的鱼搅拌一下
步骤9/12
煮开后捞出
步骤10/12
依次加入花椒蒜末干辣椒
步骤11/12
倒入热油
最后一步
加上香菜点缀一下
龙利鱼片、盐、黑胡椒粉、料酒、玉米油、葱花、面粉。
1、放料酒,盐和胡椒粉拌匀,腌20-30分钟。
2、鱼片沾上薄薄面粉。
3、热油锅,把鱼片放入,中火煎至金黄。
4、翻面继续煎金黄,转小火煎至熟透。
5、最后一锅放入葱花炒出香味,放在鱼片上,装饰一下。
6、外脆内嫩。
01
鱼片解冻,切小块。
02
用盐,胡椒粉,料酒把鱼腌20分钟。
03
鱼片沾上薄薄的面粉.
04
热油锅,把沾上面粉的鱼片放入,中小火慢煎。
05
底部金黄后,翻面把另一面继续煎至金黄熟透即可。
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